選択と保管

マンゴスチンは、夏の間に新鮮に利用できます。 完全に成熟した深い紫色の果実は、手で拾うか、マンゴーのようにフックアンドバスケットメソッドを使用して、それらを傷つけることなく慎重に取り 外皮への傷害は苦いおよび食べられない全フルーツを回す食用の肉への苦乳液の浸透で起因します。

マンゴスチンは現在、米国全体のスーパーマーケットで容易に入手できます。, 買いながら、彼らは東アジアの果樹園からの新しい到着を知らせるので、茎の端にしっかりした緑の萼と手に重い感じ、きれいで、明るい紫色の外表面を探してください。 古い在庫を示すかもしれないのでそれらのappearingdryおよびしみの皮を避けなさい。

自宅では、熟した果物を換気の良い涼しい場所に置き、二週間までよく保ちます。 延長保つ質のために、冷却装置でそれらを貯えて下さい。

準備とサービングのヒント

表面のほこりを除去するために水で果物を洗います。, 新鮮な果物は、非常にザクロのような厚い、柔らかい皮を持っていますしかし、サイズが厚い。 一般的には、果実は皮むきナイフを使って赤道周りの皮を通して採取され、上半分は親指を使って優しく引き上げられ、内部に甘い雪のように白いアリルが見られる。

高温条件に長時間さらされると、その外側の皮が乾燥し、脆くなり、その皮を剥がしている間に問題を引き起こす可能性があります。

インテリア;マンゴスチン。 雪の白いセグメント（aril）に注意してください。,

ここではいくつかのサービングのヒントがあります：

  • 新鮮なマンゴスチンは素晴らしく美味しいです。 任意の追加なしですべて一人でこのエキゾチックなジューシー

  • フルーツセグメントは、パパイヤ、スイカ、パイナップル、ブドウなどの他のフルーツセクションとよく補完します。

  • マンゴスチンジュースは、夏の暑さを打つために喉の渇きを癒すクールなドリンクをさわやかです。

  • マンゴスチンclafoutiはコーンフラワーを使用して調製し、ココナッツミルクは美味しいデザートです。,

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