Facile Torta al cioccolato senza farina (solo 5 ingredienti)

Un favorito della famiglia: Torte al cioccolato senza farina

La ricetta originale che ho usato per questa torta al cioccolato senza farina è dal libro di cucina Good Housekeeping dessert, tuttavia, quella ricetta non è senza farina. Con una piccola quantità di farina nella ricetta originale, è stato facile adattarlo per essere senza glutine., La prima volta che ho assaggiato questa torta, mio figlio di 12 anni l’aveva fatta, ed è stato un successo alla festa in cui l’avevamo presa. Con solo 5 ingredienti, è così facile da fare, troppo.

Un altro vincitore nella categoria “gluten free”. Nessuno saprà mai che è senza glutine!

Ho una regola per qualsiasi cosa senza glutine, basso contenuto di grassi, basso contenuto di sodio, senza zucchero o qualsiasi altra necessità di “dieta speciale”, e cioè che deve superare il mio test di gusto di NON assaggiare come nessuna di quelle cose elencate., Questa torta al cioccolato senza farina non solo supera il test, ma è uno dei dessert più piacevoli che abbia mai avuto.

Anche se non siete su una dieta priva di glutine, questo è perfetto per quelli di noi che vorrebbero fare un delizioso dessert in grado di soddisfare i più golosi di tutti (quando qualcuno sta evitando il glutine) senza dover fare due dolci separati. Dal momento che ha un sapore incredibilmente buono, tutti sono felici! È buono come la fonduta di cioccolato!

Posso congelare Torte al cioccolato senza farina?

Questa torta si congela meglio della maggior parte delle torte!, Assolutamente sì, puoi congelare una torta al cioccolato senza farina. Non l’ho tenuto nel congelatore per più di una settimana o due (perché è così buono), ma penso che andrebbe bene per 4 o 6 settimane se correttamente avvolto.,salata, aggiungere 1/4 di cucchiaino di sale

6 uova grandi, separate (non del tuorlo mescolato con il bianco)

3/4 di tazza (6 oz) di zucchero

2 Cucchiai di cacao amaro (si può sostituire 1/4 di tazza (1 oz) di farina se non si dispone di cacao e non la mente, non è flourless)

Per decorare (se desiderato)

• pasticceria (in polvere) zucchero a polvere

9″ tortiera, imburrata e infarinata

Preriscaldare il forno a 325º F (163º C)

Fare la pastella

Mettere il burro in un pentolino e a fuoco molto basso. Mescolare fino a quando quasi sciolto, e poi iniziare ad aggiungere il cioccolato; continuare a mescolare fino a quasi tutto sciolto. Togliere dal fuoco e mescolare fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Se non si seguono queste indicazioni, si può finire con cioccolato duro. Accantonare. (Questo è uno dei passaggi che rende questa ricetta più facile–nessuna doppia caldaia., Tuttavia, se non ti senti a tuo agio a sciogliere il burro e il cioccolato in una pentola, sentiti libero di fare questo passaggio a bagnomaria.)

In una ciotola media, sbattere gli albumi fino a formare picchi morbidi, quindi aggiungere 1/3 dello zucchero, battendo fino a formare picchi rigidi.

In una ciotola più grande, usando gli stessi battitori, sbattere i tuorli e lo zucchero rimasto fino a quando molto denso e giallo pallido. Questo richiederà solo pochi minuti su un mixer stand, ma molto più a mano., Aggiungere il burro fuso e la miscela di cioccolato e battere a bassa velocità, fino a quando non si combinano uniformemente.

Aggiungere la polvere di cacao (o farina, se si utilizza) e continuare a battere a bassa velocità. Pulire il lato della ciotola con una spatola di tanto in tanto.

Se si utilizza un mixer, rimuovere la ciotola e con la spatola, piegare delicatamente circa un terzo degli albumi sbattuti nel composto. Non mescolare o battere la miscela, come si desidera mantenere l’aria nella pastella., Continuare ad aggiungere gli albumi e piegare (io di solito passo a un cucchiaio grande), un terzo alla volta fino a quando non è uniformemente mescolato.

Versare delicatamente il composto nella padella preparata e distribuire uniformemente. Se c’è un po ‘ di albume non miscelato qua e là, va bene.

Cuocere la Torta al cioccolato senza farina

Mettere la padella nel forno preriscaldato e cuocere per circa 35-40 minuti. La torta al cioccolato senza farina salirà e si spezzerà mentre cuoce., Sarà pronto quando uno stuzzicadenti o un tester per torte inserito al centro uscirà bagnato, ma non che cola.

Lasciare raffreddare completamente in padella, posto su un rack di raffreddamento. La torta cadrà mentre si raffredda e dovrebbe farlo.

Per servire ~

Eseguire un coltello sottile lungo l’interno della padella, quindi rimuovere il lato della padella springform e impostare la torta al cioccolato senza farina su un piatto da portata o su un supporto per torta.

Spolverare con zucchero a velo se lo si desidera.,

Utilizzare un panno umido per pulire il coltello tra i tagli.

Questa torta al cioccolato senza farina è deliziosa da sola, ma con un ciuffo di panna montata fresca o gelato, è ancora meglio!

Come ti piacerà: semplice, con crema o gelato?

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3/4 c (1 1/2 bastoni) (6 oz) burro salato o se l’utilizzo di sale, aggiungere 1/4 di cucchiaino di sale

6 uova grandi, separate (non del tuorlo mescolato con il bianco)

3/4 di tazza (6 oz) di zucchero

2 Cucchiai di cacao amaro (si può sostituire 1/4 di tazza (1 oz) di farina se non si dispone di cacao e non la mente, non è flourless)

Per decorare (se desiderato)

• pasticceria (in polvere) zucchero a polvere

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