Il mondo non si è ancora svegliato alla straordinaria e ricca cucina della Nigeria che considererei tra le migliori in Africa.
Mentre ci sono molti altri paesi africani che condividono tradizioni e ricette simili, la Nigeria è il culmine di tanti cibi meravigliosi!
In effetti, saresti negligente nel viaggiare lì senza immergerti completamente nell’inimmaginabile gamma di sapori trovati nei venditori di cibo di strada, nei ristoranti o nelle case dei nigeriani locali.,
In questo articolo diamo un’occhiata ai migliori alimenti che la Nigeria ha da offrire. Dai semplici snack e street food ai più lussuosi o ai piatti riservati alle celebrazioni.
Quindi, senza ulteriori indugi, qui ci sono le assolute grandi piatti della Nigeria…
Mento Mento
Mento mento è una popolarissima fritte snack in Nigeria, che è comunemente servito agli ospiti in visita., Sono croccanti palline di piccole dimensioni fatte con farina, latte e zucchero che sono perfette per rosicchiare.
La gente ama chin chin perché è veloce e facile da fare, e può durare per settimane! Ci sono variazioni di chin chin a seconda delle preferenze, molte persone amano usare la noce moscata macinata per esempio, e alcuni preferiscono anche cuocere piuttosto che friggere.
È super facile da fare se vuoi provarlo puoi dare un’occhiata a questa semplice ricetta.,
Jollof Rice
Jollof rice è immensamente popolare in Nigeria e in altri paesi dell’Africa Occidentale.
E ‘anche particolarmente popolare in Ghana che hanno un po’ di una rivalità alimentare con le loro controparti nigeriane su chi fa la versione più deliziosa!,
Conosciuto anche come Benachin, il riso Jollof è un piatto a base di riso composto da riso, pomodori, concentrato di pomodoro, cipolle, peperoncino, cubetti di brodo, noce moscata, cumino, aglio, zenzero e altre spezie.
Ci sono una notevole quantità di variazioni a seconda della regione, ma molti includono verdure diverse o aggiungere carne o pesce.
Il riso Jollof è tipicamente di colore rosso ed è interamente cotto in una pentola. Viene quindi servito più spesso con un lato di insalata, verdure, moi moi o platani fritti. Ecco una grande ricetta per fare il riso jollof da soli.,
Suya
Suya è uno spiedino di carne piccante (di solito manzo o pollo) che è considerato un piatto nazionale della Nigeria a causa della sua grande popolarità.
Suya è molto ampiamente disponibile in tutto il paese e anche in tutta l’Africa occidentale in generale, dove è conveniente, veloce e molto gustoso.
Può essere trovato in abbondanza come cibo di strada dove i venditori riescono a malapena a fare abbastanza per la domanda dell’offerta!,
Realizzato con una miscela di spezie per fare una marinata chiamata Yaji, ogni nigeriano ha la propria variante del Suya.
In genere gli ingredienti includono arachidi macinate, aglio, pepe di cayenna, paprika, cipolla in polvere e peperoncino.
Dopo la marinatura, gli spiedini vengono poi grigliati o grigliati prima di essere mangiati caldi. Gnam! Prova a cucinare suya da casa con questa ricetta.,
Fufu
Fufu è un po ‘ come una grande gnocco fatto di una miscela di manioca e farina di banana verde. È un punto fermo assoluto della Nigeria e in effetti di molti paesi dell’Africa occidentale dove è tradizionalmente servito con zuppa (arachidi o noci di palma per esempio).
Autentico Fufu è fatto combinando parti uguali di manioca pestate e farina di piantaggine verde con acqua e poi mescolato in una padella a fuoco dolce., La pasta viene quindi inumidita con acqua tiepida e modellata in una palla.
La dogana nigeriana impone che il fufu debba essere mangiato con le dita pulite. Basta tirare fuori piccoli pezzi e poi immergerlo nella vostra zuppa! È possibile trovare una gamma di diverse ricette fufu e stili di cottura qui.
Zuppa Afang
La zuppa Afang è una zuppa di verdure meravigliosamente nutriente a base di foglie di Afang e altre verdure a foglia verde come spinaci Malabar e foglie di ozaki.,
La zuppa Afgang può essere molto versatile e le persone in genere aggiungono altri ingredienti al proprio gusto come manzo, gamberi, shaki, pervinca, cipolla e condimenti. C’è una grande ricetta per l’autentica zuppa afang qui.
Akara/Kosai
Akara (o Kosai) è un altro tipico cibo di strada nigeriano che è molto popolare in tutto il paese.
Li puoi trovare nei mercati o nelle bancarelle di cibo di strada dove i venditori li serviranno caldi e freschi o li avvolgeranno per portarli a casa e mangiare più tardi.,
Gli akara sono fatti con purè di fagioli, cipolla e un po ‘ di peperoncino che viene poi malconcio e fritto in frittelle.
Queste deliziose palline croccanti sono fatte al meglio utilizzando fagioli che sono stati immersi durante la notte. Puoi trovare una ricetta davvero grande e semplice per Akara qui.
Moi Moi
Moi Moi è un tipo di cotte al vapore budino a base di black-eyed peas, terra (peperoni di peperoncino rosso & peperoni), brodo, secchi gamberi e cipolle.,
È comunemente consumato insieme ad altri piatti come il riso jollof o la piantaggine fritta, ma può anche essere mangiato da solo come spuntino.
Un piatto popolare in occasioni speciali, moi moi è di solito servito in una forma piramidale o cilindrica a causa dello stampo utilizzato per preparare il piatto che è molto spesso da contenitori vuoti o lattine.
Il contenitore con la miscela viene quindi posto in una pentola d’acqua che bolle e vaporizza il moi moi.
Scopri la ricetta per provare a cucinare moi moi da soli!,
Nkwobi
Nkwobi è una deliziosa prelibatezza Igbo a base di piedi di mucca, utazi, ugba, peperoni, cipolle, potassa, ehu e condimenti.
Si possono usare anche altre carni, ma l’unicità di questo piatto deriva davvero dall’uso dei piedi di mucca.
Nkwobi è particolarmente popolare per i nigeriani che cenano in ristoranti o bar esclusivi.
In effetti, sta iniziando a guadagnare popolarità in Occidente dove è visto come un’icona culturale molto gustosa, colorata e ben presentata della Nigeria.,
I piedi della mucca possono richiedere molto tempo per rallentare la cottura ma il risultato finale è carne molto tenera che assorbe perfettamente le spezie e i sapori ricchi. Puoi trovare una brillante ricetta Nkwobi qui.
Zuppa di pepe
La zuppa di pepe nigeriana è forse uno dei piatti più tradizionali nigeriani semplicemente grazie alla sua versatilità e capacità di utilizzare una varietà di ingredienti diversi.,
Diverse carni possono essere utilizzate nella preparazione di zuppa di pepe, i più popolari sono pollo, pesce gatto, capra, manzo o mucca piedi.
Infatti, molte persone scelgono di utilizzare una combinazione di carne e pesce per creare versioni uniche di zuppa di pepe.
Spezie e condimenti rendono la zuppa di pepe un po ‘ calda e speziata, ma è molto considerata un cibo di conforto grazie al suo brodo caldo e abbondante.
Alcuni degli ingredienti per insaporire il piatto includono ehu, semi di uziza e uda. Puoi trovare un’ottima ricetta per la zuppa di pepe qui.,
Garri/Eba
Ok quindi abbiamo già coperto fufu ma Garri (o Eba) è una versione così popolare e comune del fiocco nigeriano che merita una menzione speciale.
Garri è fatto con farina di manioca grattugiata essiccata che viene combinata con acqua tiepida per ottenere un impasto solido che può essere arrotolato in una palla.
La differenza principale tra garri e fufu è che garri viene preparato immergendo e fermentando la miscela e poi macinando, friggendo e asciugandolo per la conservazione., Mentre il fufu viene fermentato prima e poi bollito.
Garri è spesso considerato il cibo più popolare in Africa a causa del fatto che è un fiocco molto economico e ampiamente disponibile che può accompagnare qualsiasi pasto o essere mangiato da solo.
Piuttosto che essere il cibo nigeriano più delizioso, è più simile al pane della Nigeria. Puoi trovare alcune istruzioni super semplici per fare Garria (Eba) qui.,
Zuppa di Egusi con igname pestato
L’igname pestato è un’altra versione del fufu, ma la sua combinazione con la zuppa di egusi è uno dei piatti tradizionali nigeriani più identificabili.
L’igname pestato è la più stretta delle ricette fufu rispetto al fufu di manioca.
La zuppa di Egusi, più popolare tra il popolo Igbo, è fatta usando i semi essiccati e macinati di varie piante come zucca, melone e zucca.,
Questi sono tipici ingredienti principali nella cucina dell’Africa occidentale in generale e quindi la zuppa egusi è un meraviglioso esempio di come questi sono tipicamente utilizzati nell’autentica cucina nigeriana.
La zuppa Egusi consiste anche di verdure a foglia verde come spinaci, foglie amare e foglie di zucca.
Carne e condimenti completano il piatto dove in genere troverete una gamma di potenziali ingredienti tra cui peperoncino, cipolle, pesce, manzo, capra, gamberetti e gamberi. Dai un’occhiata a questa ricetta per la zuppa di Egusi con igname pestato.,
Efo Riro
Efo Riro è principalmente popolare nella Nigeria occidentale, dove è ampiamente consumato a causa dei suoi benefici per la salute e sapori sostanziosi.
L’ingrediente principale di efo riro è spinaci, carrube, gamberi, peperoni miscelati, olio di palma e cipolla.
Ci sono un sacco di variazioni sul piatto, è possibile aggiungere una gamma di carni aggiuntive, pesce o verdure, nonché diversi condimenti. C’è una grande ricetta per Efo Riro qui.,
Tuwo Shinkafa
Tuwo shinkafa è un tipo di budino di riso che è popolare nel nord della Nigeria, dove viene tipicamente servito con diverse zuppe. Il riso è splendidamente morbido e si attacca insieme come colla per aiutare a formare le palle molto visivamente piacevoli!
È fatto usando riso bianco non parboiled ed è molto facile da fare semplicemente bollendo il riso in una consistenza morbida, schiacciando il riso in una pasta e infine formandoli in forma.,
Speriamo che questi cibi tradizionali nigeriani ti abbiano ispirato a provare alcune nuove ricette uniche e interessanti a casa!
Se vuoi trovare più ispirazione culinaria per gli alimenti di tutto il mondo, consulta la nostra sezione ricette. In alternativa è possibile seguire insieme con le nostre avventure foodie sul nostro blog.
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