världen har verkligen ännu inte vaknat upp till det fantastiska, rika köket i Nigeria som jag skulle överväga att vara bland de bästa i Afrika.
medan det finns många andra afrikanska länder som delar liknande traditioner och recept, är Nigeria kulmen på så många underbara livsmedel!
faktum är att du skulle vara försumlig att resa dit utan att helt fördjupa dig i det ofattbara utbudet av smaker som finns hos gatuförsäljare, Restauranger eller i hem till lokala nigerianer.,
i den här artikeln tar vi en titt på de bästa livsmedel Nigeria har att erbjuda. Från enkla snacks och gatumat till de mer lyxiga eller rätter som är reserverade för fester.
så utan ytterligare ado, här är de absolut största rätterna i Nigeria…
hakan
Hakan hakan är en enormt populär friterat mellanmål i Nigeria, som vanligtvis serveras till besökande gäster., De är krispiga små bitstora bollar gjorda med mjöl, mjölk och socker som är perfekta för nibbling på.
människor älskar Hakan hakan eftersom det är snabbt och enkelt att göra, och kan pågå i veckor! Det finns variationer av hakhaka beroende på preferens, många gillar att använda jordnötsmusk till exempel, och vissa föredrar också att baka snarare än fritera.
det är super lätt att göra om du vill prova det kan du kolla in detta enkla recept.,
Jollof Rice
Jollof rice är oerhört populärt i Nigeria och andra västafrikanska länder.
det är också särskilt populärt i Ghana som har något av en matrivalitet med sina nigerianska motsvarigheter över vem som gör den mest utsökta versionen!,
Även känd som Benachin, Jollof rice är en en-pot ris-baserad maträtt bestående av ris, tomater, tomatpuré, lök, chilipeppar, lager kuber, muskot, kummin, vitlök, ingefära och andra kryddor.
det finns en stor mängd variationer beroende på region, men många inkluderar olika grönsaker eller lägga till kött eller fisk.
Jollof ris är vanligtvis röd i färg och är helt kokt i en kruka. Det serveras då oftast med en sida av sallad, grönsaker, moi moi eller stekt plantains. Här är ett bra recept för att göra jollof ris själv.,
Suya
Suya är en spett av kryddigt kött (vanligtvis nötkött eller kyckling) som anses vara en nationell maträtt i Nigeria på grund av dess rena kött.popularitet.
Suya är mycket allmänt tillgänglig i hela landet och även i hela Västafrika i allmänhet där det är överkomligt, snabbt och mycket gott.
det finns i överflöd som gatumat där säljare knappt kan göra tillräckligt för att leverera efterfrågan!,
gjord med en blandning av kryddor för att göra en marinade som heter Yaji, har varje Nigerian sin egen variation av Suya.
vanligtvis innehåller ingredienserna jordnöts, vitlök, cayennepeppar, paprika, lökpulver och chili peppar.
efter marinering grillas spettarna sedan eller grillas innan de äts varma. Yum! Prova att laga suya hemifrån med detta recept.,
Fufu
Fufu är lite som en stor dumpling gjord av en blandning av kassava och grönt plantainmjöl. Det är en absolut häftklammer i Nigeria och faktiskt många västafrikanska länder där det traditionellt serveras med soppa (jordnöt eller palmnöt till exempel).
autentisk Fufu är gjord genom att kombinera lika delar av pounded kassava och grönt plantainmjöl med vatten och omrörs sedan i en panna över en mild värme., Pastan fuktas sedan med ljummet vatten och formas till en boll.
nigerianska tullar dikterar att fufu ska ätas med rena fingrar. Helt enkelt dra bort små bitar och sedan doppa den i din soppa! Du kan hitta en rad olika fufu recept och matlagning stilar här.
Afang soppa
Afang soppa är en vackert näringsrik grönsakssoppa gjord av Afang blad och andra bladgrönsaker som Malabar spenat och ozaki blad.,
Afgang soppa kan vara mycket mångsidig och folk brukar lägga till andra ingredienser till sin egen smak som nötkött, kräftor, shaki, periwinkle, lök och kryddor. Det finns ett bra recept på äkta afang soppa här.
Akara/Kosai
Akara (eller Kosai) är en annan typisk Nigeriansk gatumat som är enormt populär i hela landet.
Du kan hitta dem på marknader eller på gatumatstånd där leverantörer kommer att servera dem varma och färska eller linda upp dem för att ta hem och äta senare.,
Akara är gjorda av mosade bönor, lök och lite chili som sedan slås och stekas i fritters.
dessa läckra krispiga bollar görs bäst med bönor som har blötlagts över natten. Du kan hitta ett riktigt bra, enkelt recept på Akara här.
Moi moi
Moi moi är en typ av ångad pudding gjord av svartögda ärtor, malda paprika (chili & paprika), bouillon, torkad kräftor och lök.,
det äts vanligen tillsammans med andra rätter som jollof ris eller stekt plantain men det kan också ätas på egen hand som mellanmål.
en populär maträtt vid speciella tillfällen serveras moi moi vanligtvis i en pyramid eller Cylinderform på grund av mögel som används för att förbereda maträtten som ofta är från tomma behållare eller burkar.
behållaren med blandningen i placeras sedan i en kruka med vatten som kokar och ångar moi moi.
kolla in receptet för att prova att laga moi moi själv!,
nkwobi
nkwobi är en läcker Igbo delikatess gjord med ko Fötter, utazi, ugba, paprika, lök, potash, ehu och kryddor.
andra kött kan också användas, men det unika i denna maträtt verkligen kommer från att använda ko Fötter.
Nkwobi är särskilt populär för nigerianer som äter ute i exklusiva restauranger eller barer.
faktum är att det börjar bli populärt i väst där det ses som en mycket välsmakande, färgstark och väl presenterad kulturell ikon i Nigeria.,
kofötterna kan ta lång tid att sakta laga mat, men slutresultatet är mycket ömt kött som perfekt absorberar de rika kryddorna och smakerna. Du kan hitta en lysande nkwobi recept här.
pepparsoppa
Nigeriansk pepparsoppa är möjligen en av de mest traditionella nigerianska rätterna helt enkelt på grund av dess mångsidighet och förmåga att använda en mängd olika ingredienser.,
olika kött kan användas vid framställning av peppar soppa, de mest populära är kyckling, havskatt, get, nötkött eller ko Fötter.
faktum är att många väljer att använda en kombination av kött och fisk för att skapa unika versioner av pepparsoppa.
kryddor och kryddor gör pepparsoppa lite varm och kryddig men det anses mycket som en komfortmat på grund av sin starka, varma buljong.
några av ingredienserna för att smaksätta skålen inkluderar ehu, uziza frön och uda. Du kan hitta ett bra recept på pepparsoppa här.,
Garri/EBA
Ok så vi har redan täckt fufu men Garri (eller EBA) är en så populär, vanlig version av den nigerianska stapeln att det är värt att ha sitt eget speciella omnämnande.
Garri är gjord av torkat, riven kassava mjöl som kombineras med varmt vatten för att göra en fast deg som kan rullas in i en boll.
den största skillnaden mellan garri och fufu är att garri framställs genom blötläggning och jäsning av blandningen och sedan slipning, stekning och torkning för lagring., Medan fufu fermenteras först och sedan kokas senare.
Garri anses ofta vara den mest populära maten i Afrika på grund av att det är en mycket billig och allmänt tillgänglig häftklammer som kan åtfölja någon måltid eller ätas på egen hand.
i stället för att det är den mest utsökta nigerianska maten är det mer som Nigerias bröd. Du kan hitta några super enkla instruktioner för att göra Garria (Eba) här.,
Egusi soppa med dunkade Yam
Pounded yam är en annan version av fufu men dess kombination med egusi soppa är en av de mest identifierbara traditionella nigerianska rätterna.
Pounded yam är den stretchigaste av fufu-recepten i jämförelse med kassava fufu.
Egusi soppa, mest populära hos Igbo-folket, är gjord med torkade och malda frön av olika växter som squash, melon och kalebass.,
dessa är typiska huvudingredienser i Västafrikanska köket i allmänhet och så är egusi-soppen ett underbart exempel på hur dessa vanligtvis används i autentisk Nigeriansk matlagning.
Egusi soppa består också av bladgrönsaker som spenat, bittra blad och pumpa blad.
kött och kryddor Slutför maträtten där du vanligtvis hittar en rad potentiella ingredienser, inklusive chili peppar, lök, fisk, nötkött, get, räkor och kräftor. Kolla in detta recept på Egusi soppa med dunkade yam.,
Efo Riro
Efo Riro är mest populärt i västra Nigeria där det konsumeras i stor utsträckning på grund av dess hälsofördelar och hjärtliga smaker.
den viktigaste ingrediensen i efo riro är spenat samt johannesbröd, kräftor, blandade paprika, palmolja och lök.
det finns många variationer på skålen, du kan lägga till en rad ytterligare kött, fisk eller grönsaker samt olika kryddor. Det finns ett bra recept på Efo Riro här.,
Tuwo Shinkafa
Tuwo shinkafa är en typ av rispudding som är populär i norra Nigeria där den vanligtvis serveras med olika soppor. Riset är vackert mjukt och håller ihop som lim för att hjälpa till att bilda de mycket visuellt tilltalande bollarna!
den är gjord med icke-parboiled vitt ris och är mycket lätt att göra genom att helt enkelt koka riset i en mjuk konsistens, mosa riset i en pasta och slutligen bilda dem i form.,
förhoppningsvis har dessa traditionella nigerianska livsmedel inspirerat dig att prova några unika och intressanta nya recept hemma!
om du vill hitta mer matlagning inspiration för livsmedel runt om i världen, kolla in vår recept avsnitt. Alternativt kan du följa med våra foodie äventyr på vår blogg.
Dela på sociala: