le monde ne s’est vraiment pas encore réveillé à l’incroyable, riche cuisine du Nigeria que je considérerais comme étant parmi les meilleurs en Afrique.
bien qu’il existe de nombreux autres pays africains qui partagent des traditions et des recettes similaires, le Nigeria est l’aboutissement de tant d’aliments merveilleux!
en fait, vous auriez tort de vous y rendre sans vous immerger complètement dans la gamme inimaginable de saveurs que l’on trouve chez les vendeurs de nourriture de rue, les restaurants ou chez les Nigérians locaux.,
dans cet article, nous examinons les meilleurs aliments que le Nigeria a à offrir. Des snacks simples et de la nourriture de rue aux plats plus luxueux ou réservés aux célébrations.
Donc, sans plus tarder, ici sont le nec plus grands plats du Nigéria…
Chin Chin
Chin Chin est un très populaire frits collation au Nigeria, qui est généralement servi pour les invités., Ce sont de petites boules croquantes faites avec de la farine, du lait et du sucre qui sont parfaites pour grignoter.
Les gens aiment chin chin parce que c’est rapide et facile à faire, et peut durer des semaines! Il existe des variations de Menton en fonction de la préférence, beaucoup de gens aiment utiliser la muscade moulue par exemple, et certains préfèrent également cuire au four plutôt que de faire frire.
C’est super facile à faire si vous souhaitez l’essayer, vous pouvez consulter cette recette simple.,
Riz Jollof
riz Jollof est immensément populaire dans le Nigéria et d’autres pays Ouest-Africains.
Il est également particulièrement populaire au Ghana qui ont une certaine rivalité alimentaire avec leurs homologues Nigérians pour savoir qui fait la version la plus délicieuse!,
également connu sous le nom de Benachin, le riz Jollof est un plat à base de riz composé de riz, de tomates, de pâte de tomate, d’oignons, de piments, de cubes de bouillon, de muscade, de cumin, d’ail, de gingembre et d’autres épices.
Il y a une quantité considérable de variations selon la région, mais beaucoup incluent différents légumes ou ajouter de la viande ou du poisson.
le riz Jollof est généralement de couleur rouge et est entièrement cuit dans une casserole. Il est ensuite le plus souvent servi avec un accompagnement de salade, de légumes, de moi moi ou de plantains frits. Voici une excellente recette pour faire vous-même du riz jollof.,
Suya
Suya est une brochette de viande épicée (généralement de bœuf ou de poulet) qui est considéré comme un plat national du Nigeria en raison de sa grande popularité.
Suya est très largement disponible dans tout le pays et aussi dans toute L’Afrique de l’Ouest en général où il est abordable, rapide et très savoureux.
Il peut être trouvé en abondance comme nourriture de rue où les vendeurs peuvent à peine faire assez pour répondre à la demande!,
Fabriqué avec un mélange d’épices pour faire une marinade appelée Yaji, chaque Nigérian a sa propre variante du Suya.
généralement, les ingrédients comprennent l’arachide moulue, l’ail, le poivre de cayenne, le paprika, la poudre d’oignon et le piment.
Après la marinade, les brochettes sont ensuite grillées au barbecue ou grillées avant d’être mangées chaudes. Miam!!! Essayez de cuisiner du suya à la maison avec cette recette.,
Fufu
Fufu est un peu comme une grosse boulette faite d’un mélange de manioc et de banane plantain verte de la farine. C’est un aliment de base absolu du Nigeria et en effet de nombreux pays D’Afrique de l’Ouest où il est traditionnellement servi avec de la soupe (arachide ou noix de palme par exemple).
Le Fufu authentique est fabriqué en combinant des portions égales de manioc pilé et de farine de plantain vert avec de l’eau, puis remué dans une casserole à feu doux., La pâte est ensuite humidifiée avec de l’eau tiède et moulée en boule.
Les Coutumes nigérianes dictent que le fufu doit être mangé avec des doigts propres. Retirez simplement de petits morceaux et trempez-les dans votre soupe! Vous pouvez trouver une gamme de différentes recettes de fufu et styles de cuisine ici.
soupe Afang
La soupe Afang est une soupe de légumes magnifiquement nutritive à base de feuilles Afang et d’autres légumes à feuilles tels que les épinards de Malabar et les feuilles d’ozaki.,
la soupe Afgang peut être très polyvalente et les gens ajoutent généralement d’autres ingrédients à leur propre goût tels que le bœuf, les écrevisses, le shaki, la pervenche, l’oignon et les assaisonnements. Il existe une excellente recette de soupe afang authentique ici.
Akara/Kosai
Akara (ou Kosai) est un autre Nigérian de la rue de la nourriture qui est très populaire dans tout le pays.
Vous pouvez les trouver sur les marchés ou sur les stands de nourriture de rue où les vendeurs les serviront chauds et frais ou les envelopperont pour les ramener à la maison et les manger plus tard.,
Les Akara sont faits de purée de haricots, d’oignon et d’un peu de piment qui est ensuite battu et frit en beignets.
ces délicieuses boules croquantes sont mieux faites en utilisant des haricots qui ont été trempés pendant la nuit. Vous pouvez trouver une recette vraiment géniale et simple pour Akara ici.
Moi moi
Moi moi est un type de vapeur boudin de black-eyed peas, en poudre (piment & poivrons), bouillon, séchés, les écrevisses et les oignons.,
Il est couramment consommé avec d’autres plats tels que le riz jollof ou le plantain frit, mais il peut également être consommé seul comme collation.
plat populaire lors d’occasions spéciales, moi moi est généralement servi en forme de pyramide ou de cylindre en raison du moule utilisé pour préparer le plat qui provient très souvent de récipients ou de canettes vides.
le récipient contenant le mélange est ensuite placé dans une casserole d’eau qui bout et cuit à la vapeur le moi moi.
Découvrez la recette pour essayer de cuisiner moi moi vous-même!,
Nkwobi
Nkwobi est un délicieux mets Igbo fait avec des pieds de vache, utazi, ugba, poivrons, oignons, potasse, ehu et assaisonnements.
D’autres viandes peuvent également être utilisées, mais le caractère unique de ce plat vient vraiment de l’utilisation de pieds de vache.
Nkwobi est particulièrement populaire pour les Nigérians qui dînent dans des restaurants ou des bars exclusifs.
en fait, il commence à gagner en popularité en Occident où il est considéré comme une icône culturelle très savoureuse, colorée et bien présentée du Nigeria.,
Les pieds de vache peuvent prendre beaucoup de temps à cuire lentement mais le résultat final est une viande très tendre qui absorbe parfaitement les épices et les saveurs riches. Vous pouvez trouver une brillante recette de Nkwobi ici.
soupe au poivre
La Soupe au poivre nigériane est probablement l’un des plats Nigérians les plus traditionnels simplement en raison de sa polyvalence et de sa capacité à utiliser une variété d’ingrédients différents.,
différentes viandes peuvent être utilisées dans la préparation de la soupe au poivre, les plus populaires sont les pieds de poulet, de poisson-chat, de chèvre, de bœuf ou de vache.
en fait, beaucoup de gens choisissent d’utiliser une combinaison de viandes et de poissons pour créer des versions uniques de soupe au poivre.
Les épices et les assaisonnements rendent la soupe au poivre un peu chaude et épicée, mais elle est très considérée comme un aliment réconfortant en raison de son bouillon copieux et chaud.
certains des ingrédients pour parfumer le plat comprennent l’ehu, les graines d’uziza et l’uda. Vous pouvez trouver une excellente recette de soupe au poivre ici.,
Garri/Eba
Ok donc nous avons déjà couvert fufu mais Garri (ou Eba) est une version si populaire et commune de L’agrafe nigériane qu’il vaut la peine d’avoir sa propre mention spéciale.
Le Garri est fabriqué à partir de farine de manioc séchée et râpée qui est combinée avec de l’eau chaude pour obtenir une pâte ferme qui peut être roulée en boule.
la principale différence entre le garri et le fufu est que le garri est préparé en trempant et en fermentant le mélange, puis en le broyant, en le faisant frire et en le séchant pour le stockage., Alors que le fufu est fermenté d’abord, puis bouilli plus tard.
Le Garri est souvent considéré comme l’aliment le plus populaire en Afrique en raison du fait qu’il s’agit d’un aliment de base très bon marché et largement disponible qui peut accompagner n’importe quel repas ou être mangé seul.
plutôt que d’être la nourriture nigériane la plus délicieuse, il ressemble plus au pain du Nigeria. Vous pouvez trouver quelques instructions super simples pour faire Garria (Eba) ici.,
Égousi Soupe avec de l’Igname Pilée
l’igname Pilée est une autre version de fufu mais sa combinaison avec égousi soupe est l’un des plus identifiables traditionnelle Nigériane plats.
l’igname pilée est la plus extensible des recettes de fufu par rapport au fufu de manioc.
la soupe Egusi, la plus populaire auprès du peuple Igbo, est fabriquée à partir de graines séchées et moulues de diverses plantes telles que la courge, le melon et la courge.,
Ce sont des ingrédients principaux typiques de la cuisine Ouest-Africaine en général et donc la soupe egusi est un merveilleux exemple de la façon dont ils sont généralement utilisés dans la cuisine nigériane authentique.
la soupe Egusi se compose également de légumes à feuilles tels que les épinards, les feuilles amères et les feuilles de citrouille.
la viande et les assaisonnements complètent le plat où vous trouverez généralement une gamme d’ingrédients potentiels, notamment des piments, des oignons, du poisson, du bœuf, de la chèvre, des crevettes et des écrevisses. Découvrez cette recette de soupe Egusi avec de l’igname pilée.,
Efo Riro
Efo Riro est surtout populaire dans l’Ouest du Nigeria où il est largement consommé en raison de ses avantages pour la santé et les saveurs généreuses.
l’ingrédient principal de efo riro est les épinards, ainsi que le caroube, les écrevisses, les poivrons mélangés, l’huile de palme et l’oignon.
Il y a beaucoup de variations sur le plat, vous pouvez ajouter une gamme de viandes, de poissons ou de légumes supplémentaires ainsi que différents assaisonnements. Il y a une excellente recette pour Efo Riro ici.,
Tuwo Shinkafa
Tuwo shinkafa est un type de riz au lait populaire dans le nord du Nigeria où il est généralement servi avec différentes soupes. Le riz est magnifiquement doux et colle ensemble comme de la colle pour aider à former les boules très visuellement agréables!
Il est fabriqué à partir de riz blanc non étuvé et est très facile à faire en faisant simplement bouillir le riz dans une texture douce, en écrasant le riz dans une pâte et enfin en les formant en forme.,
espérons que ces aliments traditionnels Nigérians vous ont inspiré à essayer de nouvelles recettes uniques et intéressantes à la maison!
Si vous voulez trouver plus d’inspiration culinaire pour les aliments du monde entier, consultez notre section recettes. Vous pouvez également suivre nos aventures gourmandes sur notre blog.
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