hétvégén azt jelentette, palacsinta. Ha tud ellenállni a kísértésnek, alszik, te egy lépéssel a többi, mivel ez azt jelenti, hogy élvezni fogja néhány ínycsiklandó halom palacsintát, hogy jön minden vagy az összes alábbi: ragacsos csokoládé chips, friss áfonya, olvasztott vaj és sok édesség a szirup.
a palacsintákat otthon is szakácsolhatja, miközben még mindig pizsamát visel., A tökéletes palacsinta készítésének titka sokat számít, hogyan szakácsolja a palacsintát, legyen az a sütőben vagy egy serpenyőben lévő tűzhelyen.
Griddles egy nagyszerű lehetőség, mivel lehetővé teszik, hogy szakács több palacsintát egy időben, ami mindig egy bónusz. Tehát itt az ideje, hogy megtanuljuk, hogyan kell főzni palacsintát egy elektromos szakácson.
mik azok a rácsok?
függetlenül attól, hogy ez egy kályha-top vagy elektromos rács, akkor képes lesz arra, hogy szakács fel a reggeli bajnokok ezek közül bármelyik., Csak néhány lépést vesz igénybe, a megfelelő hőmérséklet pedig a palacsinta tökéletes szakácsához néhány perc alatt. Van néhány különbség a rendelkezésre álló rácsok különböző modelljei között.
A rácsok egy sima főzőfelület, amely egyenletes hőforrással rendelkezik. Vannak elektromos rácsok( pl. bedugva és a kályhától távol használva), valamint kályha-felső rácsok, amelyek közvetlenül a kályha égőire illeszkednek, és visszanyerik a hőt tőlük. Ha kényelmesebb a kályha használata, a kályha-felső rács lehet a legjobb megoldás az Ön számára.,
palacsinta főzése elektromos rácson
miután készen áll a palacsinta keverékére, az Ön által használt recepttől függően mindent elindíthat a serpenyő 375 Fahrenheit fokos melegítésével. Hagyja forrni körülbelül 10-20 percig. Elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy a keverék jól főzzön, de nem elég meleg ahhoz, hogy a palacsinta kívülről égjen anélkül, hogy alaposan szakácsolna.
Ha készen áll a palacsinta keverék hozzáadására, csökkentse a hőt 360-370 fokra. Egy jó tipp az, hogy egy 1/4 csésze mérőpoharat használjon a tökéletes méretű palacsinta készítéséhez., Győződjön meg róla, külön a palacsintát 1 1/2 hüvelyk egymástól, így van elég hely, hogy átfordított.
csak akkor fordítsa el a palacsintát, ha apró buborékokat lát a keverékben, vagy ha a szélek körül világos barnulást lát. Ha szeretné, akkor finoman kandikál alatta, hogy ha a szín megfelelő. Ha igen, készen áll a flip-re. Fejezd be még két percig a másik oldalon.
főzés palacsinta egy tűzhely-Top Grill
ha megszokta, hogy a főzés a tűzhelyen, akkor lehet, hogy inkább egy tűzhely-top serpenyő., Biztos lehet benne, hogy ugyanolyan jó eredményeket nyújt, mint egy elektromos rács, mivel mindkettő ugyanazokat a lépéseket tartalmazza a palacsinta főzéséhez. Az egyetlen igazi különbség az, hogy akkor használja a hőmérséklet-szabályozás egy kicsit másképp, mivel tűzhely-top rácsok kap a hőt egy sütő égők.
a szakács palacsinta a helyes utat a tűzhely-top Grill, az optimális hő közepes beállítás az egész folyamat, beleértve előmelegítés.
A tojás megfelelő sütési hőmérséklete
a palacsinta nem az egyetlen étel,amelyet jól főzhet egy szakácson., Van még tojás, egy másik reggeli vágott. Annak érdekében, hogy a tojásokat tökéletesen főzzük a szakácson, a hőmérséklet hatalmas tényezőt játszik.
néhány rács hőmérséklet-szabályozóval rendelkezik,mások nélkül. Javasoljuk, hogy megvásárolja az egyik, hogy jön egy hőmérséklet gomb, mivel ez ad több felett, hogy az élelmiszer kiderül.
az a hőmérséklet, amelyen a tojásokat szakácsra kell főzni, 250 F fok legyen.,
A palacsinta megfelelő sütési hőmérséklete
a palacsinta főzésekor bizonyos hőmérséklet-ingadozás van, szemben a tojás főzésével. Kezdje azzal, hogy a serpenyőt 375 F fokosra melegíti. Miután a megfelelő hőmérsékleten van, a palacsinta hozzáadása után 360-370 F-re csökkenti a hőmérsékletet.
Ha olyan rácsod van, amely nem rendelkezik saját hőmérséklet-szabályozással, akkor kétféleképpen tesztelheti, hogy a megfelelő hőségben van-e. Először adjunk hozzá vizet. Meg kell sistereg és táncolni finoman. Ha igen, tudod, hogy készen áll., Ha azonban a víz azonnal feloldódik, ez azt jelenti, hogy a serpenyő túl forró, ezért le kell állítani.
a másik út egy tesztcsepp tésztával. Ezeknek a cseppeknek körülbelül 20 másodpercig kell tartaniuk a rácson égés nélkül. Ha azonnal ég, túl meleg.
hogyan lehet megakadályozni, hogy a palacsinta tapadjon
a palacsinta a legjobb, ha bolyhos, kör alakú, aranybarna. Ennek az ellenkezője történik, amikor a palacsinta a rácshoz tapad., Ezt úgy oldhatjuk meg, ha sok vajat és olajat adunk hozzá, hogy megkenjük a serpenyőt, ezzel megteremtve az optimális tapadásmentes felületet.
emlékeznie kell arra, hogy a serpenyő sokkal nagyobb, mint egy serpenyő, ezért a szokásosnál több bevonatra van szüksége. Azt is megszokhatja, hogy rendszeresen fűszerezze a serpenyőt. Ehhez adjon hozzá egy vékony réteg olajat minden alkalommal, amikor befejezi a tisztítást. Ezzel biztosítja, hogy tovább tart, és segít létrehozni egy tapadásmentes felület.,
ne csúsztassa túl a palacsintát
amikor a gyomra dübörög, csábító lehet, ha a palacsinták folyamatos átlapolásával gyorsabban szeretné megkapni a reggelit. Sajnos ez csak több kárt okoz, mint hasznot, mivel valójában lelassítja a főzési időt, sőt a palacsinta elveszíti bolyhos alakját. Ha túl keményen nyomja le őket, ezt is okozhatja.
ehelyett légy türelmes, és ne menj végig az első flip-en, amíg nem látsz egy aranybarna színt a másik oldalon, vagy amikor elkezdesz látni kis buborékokat a keverékben., Miután megfordította, adjon körülbelül két percet szakácsra. Végül szépnek és aranyosnak kell lennie.
teszt palacsinta használata
ha gyakran készít palacsintát, akkor valószínűleg már tudja, hogy az első palacsinta általában a legrosszabb. Ahelyett, hogy rettegne ettől a ténytől, használja ki azt.
az első palacsinta teszt palacsinta használatával lehetővé teszi annak tesztelését, hogy a serpenyő elég forró-e. Mivel a rácsok lehetővé teszik, hogy egyszerre több palacsintát készítsen, valószínű, hogy nem fogja kihagyni azt a sikertelen palacsintát.,
A palacsinta tészta keverése
a palacsinta tészta keverése egyszerűnek tűnik, de vannak olyan hibák, amelyek pusztítást okozhatnak az út mentén. Mindezek elkerülése érdekében először győződjön meg arról, hogy nem keveri össze a nedves és száraz összetevőket mindaddig, amíg mind a száraz, mind a nedves összetevőket külön nem keveri össze.
ezenkívül hagyja, hogy a tészta körülbelül öt-15 percig pihenjen a főzés előtt. Ez lehetővé teszi még a hidratálást a tésztában, a csomók simítását, a glutén pedig a tésztában a kikapcsolódást.