343shares
  • Pinterest
  • Yummly
  • Email

egy egyszerű, dekadens csokoládé desszert, nem lehet baj az én csokoládé pot de creme recept. Ez az egyik kedvenc francia receptek szórakoztató, mert lehet tenni idő előtt.,

valójában még jobbak, ha 24 órával előre készülnek, mert a textúra krémesebb, a csokoládé íze kifejezettebb, és nincs rendetlenség a szórakoztató nap megtisztításához! Mindannyian készen állnak!

Ez a desszert komolyan csokoládé szerelmeseinek álma. Ez egy kifinomultabb változata a csokoládé krémes pite, de azt hiszem, ez még könnyebb, mert akkor kihagyja az időigényes lépés, hogy egy pite kéreg.

nézze meg az alábbi receptről készült videót!,

iratkozz fel a YOUTUBE-csatornámra, és soha ne hagyj ki egy receptet!

Kezdje a jó minőségű, keserédes csokoládéval. A Pot de Cremes nem tartalmaz sok összetevőt, a választott csokoládé minősége nagyban befolyásolja a végeredményt.

a csokoládét általában a kakaó mennyisége alapján osztályozzák. Minél nagyobb a kakaó százalékos aránya, annál több csokoládé ízt kap. Személy szerint ez a recept, azt hiszem, 60% kakaó tökéletes. Ha eléri a 70%+ azt hiszem, a csokoládé lesz egy kicsit túl keserű.,

Chop a csokoládé

, hogy segítsen a csokoládé olvad a nehéz tejszín és tej keverék egyenletes módon, a legjobb, ha vágjuk a csokoládét először. Ez segít megakadályozni, hogy a csokoládé megolvadjon, miközben megolvad.

öntsük Ramekins

miután egyesítjük a csokoládé tej/tejszín keveréket a tojássárgája keveréket akkor öntsük a puding ramekins 3/4 a fal teljes. Úgy találom, hogy könnyebb önteni a keveréket úgy, hogy a pudingot egy Pyrex kancsóba helyezzük., De ne töltse ki a kancsót teljesen, vagy nehezebb lesz ellenőrizni az áramlást, ha túl tele van. Félúton általában a legjobb!

süssük vízfürdőben

a fantasztikus pot de creme egyik jellemzője a textúra. Sima legyen, mint a selyem, szemcsés vagy egyenetlen textúra nélkül. A nagyszerű textúra biztosításának legjobb módja az, ha ezeket a pudingokat vízfürdőben sütjük.

a vízfürdő finom hővel szakácsolja a pudingokat. Ez is segít lehűteni őket is egyenletes sebességgel., Mivel a víz lehűl, a puding lehűl, szemben azzal, hogy drámai hőmérsékletváltozással megrázza a hűtést.

miután a ramekinek elég hűvösek ahhoz, hogy megérintsék őket, eltávolíthatja őket a vízfürdőből, és lehetővé teheti számukra, hogy teljesen lehűljenek egy hűtőracken. Ezután helyezze őket a hűtőszekrénybe, hogy egy éjszakán át lehűljön. A legjobb, ha nem fedjük le őket, hogy elkerüljük a pudingok kondenzációját a tetején.

közvetlenül tálalás előtt tegye fel néhány házi tejszínhabbal, majd díszítse csokoládé fürtökkel., A tejszínhab kiválóan kiegészíti a csokoládé gazdagságát, kellemes megkönnyebbülést nyújt a harapások között.,

Összetevők

A Pot de Creme

  • 2 csésze (480ml) tejszín,
  • ½ csésze (120 ml) teljes tej
  • 5 oz (141 g) keserédes csokoládé, durván aprított
  • 5 tojássárgája
  • ¼ csésze (50 g) cukor
  • 1 (5 ml) tk vanília

Házi tejszínhab

  • 1 csésze (240 ml) tejszín,
  • 1 evőkanál (6 g) porcukor
  • 1 teáskanál (5 ml) vanília kivonat

Utasítás

  1. melegítsük Elő a sütőt 300F (148C) fok.,
  2. keverje össze a nehéz tejszínt és a tejet, majd párolásig melegítse. Adjuk hozzá a csokoládét, majd habverővel, amíg el nem olvad. Hagyja kissé lehűlni.
  3. kombinálja a tojássárgáját, a cukrot és a vaníliát. Lassan adjuk hozzá a csokoládé keveréket, keverjük össze, amíg össze nem kombináljuk. Szűrjük át egy finom hálós szűrőn. Vigyük át egy Pirex kancsóra, majd öntsük körülbelül ¾ az utat felfelé, a (5) ½ csésze (4 0z/120 ml) ramekins.
  4. helyezze a ramekineket egy sütőedénybe, és tegye a sütőbe. Töltse fel a pörkölő serpenyőt forró vízzel, amíg el nem éri a ramekineket.
  5. sütjük 30-35 percig, amíg a pudingok be vannak állítva., A tetején egy házi készítésű tejszínhabbal, valamint csokoládé forgácsokkal.

tejszínhab készítéséhez:

  1. keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, majd keverje össze egy elektromos keverővel, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki.

ajánlott termékek

Amazon partnerként és más affiliate programok tagjaként minősített vásárlásokból szerzek.,

  • Ghirardelli Prémium Sütés Bár, 60% Kakaó Keserédes Csokoládé, 4 oz
  • Wusthof Klasszikus 7-darab Vékony Kés Blokk Szett (Akác)
  • Minden Öltözött D3 Rozsdamentes Edények, 12-Es Megsütjük Serpenyőben Hazudott, Tri-Rétegű Rozsdamentes Acél, Professzionális, Ezüst, Modell:41126
  • Sweese 511.,001 Porcelán Souffle étel, 6 uncia Ramekins sütéshez, 6-os készlet, fehér
táplálkozási információk:

hozam: 5megőrzési Méret: 1
adagonként:kalória: 172teljes zsír: 14g telítetlen zsír: 7gTrans zsír: 0gunsatural zsír: 5gkoleszterin: 208mgsodium: 31mgcarbohidrátok: 8gfiber: 0gsugar: 5gprotein: 5G

0