soupe de macaroni au bœuf et à la tomate

cette soupe de macaroni au bœuf et à la tomate simple mais satisfaisante et copieuse sera un visiteur régulier de votre table à manger lorsque les températures chuteront et que

les économiseurs de temps sont des sauveteurs dans la cuisine, et une grande casserole de soupe chaude et apaisante est l’un de mes favoris d’automne.,

la plupart des soupes demandent un minimum d’effort pour obtenir un maximum de saveur, et il y a généralement beaucoup de restes à tremper tout au long de la semaine entre la pratique du football, le shopping ou la construction de pages Pinterest de mes décorations de vacances préférées.

ma soupe de macaroni au bœuf et à la tomate, essentiellement confortable dans un bol, convient à coup sûr, et vous trouverez probablement du bouillonnement sur la cuisinière de ma cuisine un dimanche donné.,

Il s’agit d’une soupe copieuse avec un bouillon épais et rempli de tomates plein de macaroni tendre et de bœuf, un vrai repas qui vous donnera beaucoup d’énergie pour aborder votre après-midi ou un estomac satisfait prêt à s’étirer le soir et à regarder le crépitement de la cheminée (même si c’est juste l’un de ceux

La meilleure partie est qu’il sera prêt à servir en moins de temps qu’il n’en faut pour trouver ces grosses guimauves rôties enfouies à l’arrière de votre garde-manger.,

La base aromatique commence par les oignons, l’ail et les poivrons qui créent une base forte et savoureuse. Les oignons jaunes ou espagnols sont mes variétés polyvalentes préférées car ils ont un bon équilibre entre une saveur forte et épicée et une douceur subtile. Les oignons blancs fonctionneront bien aussi, mais je ne recommande pas les oignons Vidalia ou Walla Walla qui peuvent vraiment être un peu trop sucrés pour cette soupe.

je sais que nous sommes tous pressés, et il peut être tentant de sauter cette saute l’étape, mais c’est vraiment une partie importante de la construction d’une savoureuse soupe ou un ragoût., De nombreux ingrédients ne libèrent pas toute leur saveur jusqu’à ce qu’ils atteignent une température élevée (comme supérieure au point d’ébullition de l’eau ou du bouillon). L’huile dans votre poêle deviendra plus chaude que ce Maigre 212 degrés, c’est donc l’outil parfait pour décomposer les aromatiques et extraire toutes leurs saveurs.

le boeuf haché dans ce plat est mon go-to, ratio préféré, un mandrin moulu 80/20, avec des tonnes de saveur costaude et une richesse qui tient bien dans cette soupe contre les tomates et les épices tournées vers l’avant.,

plutôt que d’utiliser simplement des tomates en conserve, j’aime incorporer de la soupe à la crème de tomate. Il ajoute une saveur de tomate moelleuse pour équilibrer la version en dés acide, en plus d’épaissir un peu la soupe.

la crème de la soupe à la tomate a également une touche de lait ou de crème, ce qui ajoute une richesse supplémentaire et donne à la soupe une sensation en bouche un peu plus veloutée. Il se mêle très bien au bouillon de boeuf et ajoute ce petit soupçon de quelque chose de spécial à cette soupe que les autres ne pourront pas tout à fait mettre le doigt sur.

ces épices que j’ai mentionnées sont la poudre de chili et l’origan écrasé., La poudre de Chili n’est pas seulement des piments moulus (c’est le cayenne); elle contient également un peu de cumin, de poudre d’ail, de paprika et d’origan, entre autres choses, donc elle ajoute un peu de chaleur et des tonnes d’autres saveurs. J’aime aussi la façon dont la poudre de chili, approfondit la couleur rouge de cette soupe.

L’origan va très bien avec n’importe quel plat salé, c’est donc une évidence pour cette soupe, et la qualité terreuse fonde vraiment la luminosité des tomates. Origan signifie « joie de la montagne » en grec ancien, et c’est un aliment de base dans la douce Méditerranée (il a aussi quatre fois plus d’antioxydants que les bleuets!).,

comme la plupart des herbes séchées, vous pouvez obtenir une longueur d’avance sur sa saveur en la frottant entre vos paumes pour libérer toutes les huiles essentielles avant de la déposer dans votre soupe. (Il y a aussi une tradition de frotter ces restes d’huiles sur votre peau si vous voulez rêver de votre futur conjoint, même si je suis sûr que je rêverais juste de pizza.)

le Macaroni est un choix évident pour toute la saveur costaude et tomate de cette soupe. Tout le monde aime Chili Mac, bien sûr, même Le Chef Boyardee sait ce qu’est un combo classique!,

Vous devez noter que si vous êtes en Italie, Commander des maccheroni vous donnera un plat avec de longues pâtes tubulaires droites.

le style « coude” incurvé que nous aimons ici aux États-Unis s’appelle chifferi ou gomiti. Bien que l’un ou l’autre fonctionne dans cette recette, le macaroni au coude est ce que j’ai habituellement sous la main et il est plus facilement disponible à l’épicerie. C’est également la taille parfaite pour assurer une cuillerée équilibrée et équitable de bœuf, de morceaux de tomates et de pâtes.,

Les pâtes tubulaires, en général, maximisent la surface pour absorber toutes les saveurs de cette soupe et la cuire dans la soupe elle-même en profite.

j’ai mentionné aimer les restes, et cette soupe est encore meilleure le lendemain. Ça va durer 3 ou 4 jours au frigo. Les restes gèlent vraiment bien aussi, et il est toujours agréable d’avoir un ou deux récipients de soupe dans le congélateur pour les nuits où vous êtes vraiment à court de temps.

assurez-vous simplement de le laisser décongeler et / ou de le réchauffer lentement afin que le macaroni ne se désagrège pas de toute agitation.,

Vous pouvez le servir avec une grosse salade ou même ajouter quelques poignées de haricots verts congelés pour en faire un repas à une casserole. Il est parfait pour un souper en famille rapide ou pendant que vous êtes assis sur le canapé à regarder des films de marque de vacances.

assurez-vous simplement de rentrer une serviette dans votre col pour attraper tous les dribbles!

notes de recette pour la soupe de macaroni au bœuf et à la tomate:

Chili-Mac – Si vous aimez chili mac autant que moi, vous pourriez essayer d’ajouter une cuillère à café ou deux de cumin à cette soupe pour lui donner une touche mexicaine., Vous pouvez même saupoudrer un peu de mélange de fromage mexicain râpé sur le dessus avant de servir et garnir d’un peu de coriandre hachée.

bouillon – le bouillon fait maison est toujours le meilleur, mais je n’en ai pas toujours dans mon réfrigérateur ou mon congélateur. Il existe des tonnes d’options achetées en magasin qui ont une saveur maison, et vous pouvez également trouver des versions à faible teneur en sodium si vous devez surveiller votre consommation de sel. Dans une pincée, vous pouvez également utiliser mieux que le Bouillon au lieu du bouillon de boeuf. Il suffit de mélanger 1 ½ cuillère à soupe dans 32 oz. de l’eau (vous pouvez même le faire dans le pot au lieu de dissoudre le bouillon dans l’eau en premier).,

plus de délicieuses soupes copieuses?,

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• soupe à Hamburger-repas copieux à la maison, chargé de morceaux de viande et de légumes!
• soupe à la tomate et au basilic-parfaite pour l’été ou l’hiver, infusée d’une profondeur de saveurs!,
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recettes plus faciles et costauds

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plus de recettes de macaronis

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• Macaroni au fromage-extreme – une croûte de pain dorée au beurre couplée à un intérieur riche et gluant et trois fromages différents.

Source: Je veux des secondes., First Published on CentslessMeals

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