Les glucides ou « glucides” ont eu une mauvaise réputation pour vouloir prendre soin et maintenir la silhouette. Cependant, tous les glucides ne sont pas mauvais. En fait, les bons glucides sont une partie importante d’une alimentation saine.

il existe deux types de glucides: simple et complexe. Les glucides « simples » sont digérés plus facilement par le corps et peuvent être trouvés dans les fruits (consommez 2½ tasses de fruits et légumes chaque jour) et les produits laitiers., Les glucides se trouvent également dans les aliments transformés et raffinés tels que le sucre, les pâtes et le pain blanc. Il faut plus de temps pour que le corps décompose les glucides « complexes” et ceux-ci se trouvent dans les légumes, les pâtes et le pain brun, le riz brun et les légumineuses.

pour avoir une alimentation saine, vous n’avez pas à laisser de glucides; la clé est de choisir judicieusement. Les directives nutritionnelles de L’American Cancer Society recommandent d’éviter autant que possible les glucides transformés et raffinés en faveur des complexes., Colleen Doyle, directrice de la Nutrition et de l’activité physique de l’American Cancer Society, titulaire d’une maîtrise en sciences et diététiste certifiée, donne quelques conseils simples pour incorporer des glucides plus complexes et des glucides simples qui vous conviennent mieux:

  • lisez l’étiquette des ingrédients sur les pains, les céréales, le riz, les pâtes et les biscuits. Recherchez quelque chose de complet comme premier ingrédient, comme la farine complète.
  • commencez votre journée avec des aliments riches en fibres., Flocons d’avoine, céréales d’avoine, rouleaux de blé entier ou de son, rouleaux ou rouleaux anglais.
  • ajoutez des Guinées (bananes ou bananes) ou des baies à vos céréales d’avoine ou d’avoine, ou accompagnez-les de fruits.
  • rangez les boîtes de noix et de jus de légumes dans votre tiroir de bureau et votre boîte à gants (mais modérez la teneur en sucre!)
  • rangez un bol de fruits frais sur le comptoir de votre cuisine pour une collation rapide.
  • dégustez ½ tasse (4 onces) de jus de fruits 100% une ou deux fois par jour., Mélanger avec de l’eau gazeuse ou du soda non sucré si vous aimez l’effervescence.
  • choisissez du riz brun au lieu du riz blanc.
  • ajoutez de l’orge aux soupes et ragoûts, ou du boulgour aux salades et aux casseroles.
  • choisissez des collations à base de grains entiers: popcorn (pororó), nachos (totopos) de maïs et de sauce, Pain pita (pain arabe) à grains entiers avec purée de pois chiches ou « humus”, biscuits à grains entiers avec fromage faible en gras ou rouleaux de grains entiers.