votre cuisine est quelque chose que vous utiliserez pratiquement tous les jours pendant une longue période, Il est donc important d’investir dans les bons appareils. Parmi les appareils dans une cuisine, votre four et votre cuisinière sont susceptibles de connaître le plus d’utilisation et joueront un rôle important dans votre expérience de cuisson globale.
Mais le choix est toujours là – gaz vs électrique. Alors, comment choisissez-vous la bonne quand il s’agit de cuisiner?,
Vous serez peut-être surpris de voir à quel point il faut choisir une configuration de cuisinière et de four en dehors de l’acier inoxydable ou d’une finition colorée. Vous voudrez vous assurer qu’il est assez grand pour cuisiner l’intégralité du dîner de Thanksgiving sans dessécher la dinde ou rendre la farce pâteuse.
dans de nombreux cas, vous choisirez une cuisinière (combinaison cuisinière et four) pour votre cuisine et devrez choisir entre 2 sources de carburant pour les deux unités: électrique et gaz., Chacun a ses avantages en ce qui concerne le poêle ou le four, et il existe même des options hybrides qui vous permettent de faire les deux!
ci-dessous, nous allons passer en revue les avantages et les inconvénients des poêles à gaz et électriques & fours pour vous aider à décider si vous pouvez choisir un style unique ou si vous avez besoin d’un hybride pour répondre à vos besoins de cuisson.
four à gaz vs four électrique
quand il s’agit de cuire n’importe quoi, des lasagnes aux biscuits, votre four est l’appareil de choix., Ils sont souvent attachés à une cuisinière dans le cadre d’une cuisinière, avec du gaz (à partir d’une conduite de gaz), de l’électricité (à partir d’une prise) ou les deux options de carburant (hybrides/bicarburant).
qu’il utilise une flamme pour la chaleur ou une bobine électrique, le four peut être réglé à une température élevée pour cuire une grande variété de plats et de friandises. Cependant, chaque type de carburant fait une différence dans l’expérience de cuisson, vous voudrez donc savoir ce qu’il faut rechercher lors de vos achats., »44ddddceb3″>20 – 25 minutes
Cost
There are actually 2 costs associated with each type of oven: initial costs and operating costs.,
d’Abord, un modèle électrique sera moins cher qu’un four à gaz. En effet, un four à gaz nécessite une conduite de gaz pour fonctionner, et l’installation du modèle comprend l’accrochage avec l’aide d’un expert. Cela devient encore plus cher si vous n’avez pas actuellement de conduite de gaz installée.
Ethan de Pulse Electrical nous a dit: « Les poêles électriques coûtent beaucoup moins cher à installer que leurs homologues à gaz., Souvent, tout ce dont nous avons besoin pour faire le travail est prêt à l’emploi et c’est une connexion rapide et simple”
cependant, le coût d’utilisation des fours au fil du temps variera en fonction du prix du gaz par rapport à l’électricité. En général, le gaz en tant que source de chauffage est environ 3 à 4 fois moins cher que l’électricité (greenage.co.uk), aidant à compenser la différence de coût au fil du temps.
fours à Gaz sont beaucoup plus chères à l’achat et à l’installation.
temps de chauffage
pour mettre le four à température, un four électrique chauffera la bobine à l’intérieur pour répartir la chaleur dans tout le four., Cela implique de passer d’une bobine froide à une bobine surchauffée avant qu’elle ne puisse dégager suffisamment de chaleur, ce qui la rend légèrement plus lente à atteindre la température.
cependant, une fois que la flamme est allumée sur un four à gaz, la chaleur commence instantanément et peut être facilement ajustée en fonction de la taille de la flamme, ce qui permet des temps de cuisson plus rapides et des températures plus élevées.
alternativement, une bobine électrique retiendra sa chaleur plus longtemps entre la cuisson. Cela vous permet de démarrer et de redémarrer la cuisson plus efficacement avec une bobine électrique malgré un échauffement initial plus lent.,
Les fours À Gaz atteignent la température de cuisson beaucoup plus rapidement que les fours électriques.
style de cuisson
peut-être l’aspect le plus négligé du choix entre un four électrique et un four à gaz est qu’ils fournissent différents types de chaleur, offrant une expérience de cuisson différente pour vos aliments. L’avantage des fours à gaz est qu’ils fournissent une chaleur plus humide, aidant à empêcher les rôtis et certains plats de se dessécher lorsqu’ils sont chauffés.,
alternativement, la cuisson au four électrique vous offre une expérience de cuisson plus sèche qui le rend idéal pour ajouter du croustillant ou du croquant à vos aliments, parfait pour les biscuits croustillants ou les frites.
Les fours à gaz fournissent une chaleur plus humide et humide.
commodité
bien que vous ne déplaciez pas trop souvent votre cuisinière à gaz ou électrique, dans le cas où quelque chose se détache ou se déplace, vous serez plus en sécurité avec un modèle électrique. Les modèles électriques peuvent être placés n’importe où et ont simplement besoin d’une prise pour fonctionner, tandis que les cuisinières à gaz doivent être connectées en toute sécurité à une conduite de gaz.,
cela signifie que s’il y a une panne de courant, votre four électrique ne fonctionnera pas, mais votre four à gaz le fera toujours. Pour ceux qui connaissent des pannes de courant ou des tempêtes naturelles qui causent des pannes de courant, une cuisinière à gaz peut s’avérer supérieure.
une cuisinière à gaz fonctionnera en cas de panne de courant, pas une cuisinière électrique.
sécurité
lorsque vous travaillez avec n’importe quel type d’incendie ou de chaleur, il y a toujours des dangers. Cela est particulièrement vrai pour les fours à gaz qui nécessitent une ligne de gaz pour fonctionner. S’il y a une séparation ou une fuite de la conduite, vous risquez d’inhaler des fumées ou pire encore – d’enflammer votre cuisine.,
avec un four électrique, seules les pannes électriques et les brûlures constituent une Menace, ce qui les rend plus sûrs dans de nombreux cas.
Un four électrique est considéré comme l’option la plus sûre.
Verdict
dans l’ensemble, il est difficile de couronner un gagnant définitif entre les fours électriques ou à gaz. Si vous recherchez une option économique et facile, un modèle électrique sera un choix solide (devenant plus cher au fil du temps, cependant). Si vous voulez dépenser un peu plus, économisez plus tard et d’avoir une ligne de gaz déjà, le coût supplémentaire d’un modèle à gaz peut payer pour lui-même.,
selon votre budget et vos plans de cuisine, il est difficile de se tromper avec l’une ou l’autre option. Si vous ne pouvez pas décider d’un type, un modèle hybride qui dispose de gaz et d’électricité pour une source de chaleur vous donnera certainement la liberté de cuisiner n’importe quoi.
Sinon, si vous préférez cuisiner à l’extérieur pendant les saisons les plus chaudes, vous préférerez peut-être Regarder un appareil de cuisson extérieur. Ce site a quelques bonnes recommandations.
Cuisinière À Gaz vs cuisinière électrique
bien que vous ne sachiez peut-être même pas quel type de four vous utilisez, vous connaissez certainement le type de poêle!, Contrairement à un four, la source de chaleur du poêle est exposée et visible pour l’utilisateur. Si vous voyez une flamme, vous travaillez avec une cuisinière à gaz. Si vous voyez des bobines chauffées au rouge ou une surface plane rougeoyante, c’est électrique.
comme les fours, le choix entre une cuisinière électrique et une cuisinière à gaz dépend principalement des préférences et du budget de l’utilisateur.
Il y a des avantages et des inconvénients pour chacun, alors considérez-les avant de faire votre choix.,ribution
Coût
Vous serez probablement d’acheter votre cuisinière et four en même temps dans la forme d’une plage, c’est donc sans surprise que d’une cuisinière électrique coûte moins cher qu’un modèle à gaz comme son four homologue., Le coût initial de l’achat d’une cuisinière à gaz et four sera probablement plus élevé, mais si vous avez une ligne de gaz vous pouvez économiser assez pour faire la différence comme le temps passe.
cependant, si vous n’avez pas le raccordement au gaz naturel, vous envisagez un investissement beaucoup plus important.
Les arrêts de cuisinière à gaz sont plus coûteux à installer que le type électrique.
temps de chauffage
Contrairement aux fours, il y a moins de différence entre le temps de chauffage des poêles électriques et à gaz en raison de la cuisson des aliments. Dans un four, l’ensemble de l’intérieur est chauffé et la cuisson des aliments., Cependant, avec les poêles, il existe une source de chaleur directe qui applique de la chaleur sur le plat à partir du brûleur. Ce transfert de chaleur direct permet plus d’efficacité, de sorte que vous voulez des options qui entrent en contact avec le pot pour la meilleure efficacité.
avec un modèle à gaz, les pots et la vaisselle sont chauffés indirectement par la chaleur qui monte de la flamme, perdant une partie de l’efficacité. Une bobine prendra plus de temps à chauffer initialement, mais aura un transfert de chaleur comparable une fois qu’elle atteint la température désirée car elle touche directement la casserole ou la casserole., Cela est également vrai avec les poêles électriques à dessus plat, car ils chauffent directement la bobine du brûleur qui se trouve sous le plat avec un peu moins d’efficacité en raison de la petite couche sur le dessus.
Les tables de cuisson au gaz chauffent instantanément, tandis que les tables de cuisson électriques mettent un certain temps à atteindre la température désirée.
Distribution de la Chaleur
Comme nous le savons, accès direct à la source de chaleur est un bon moyen pour chauffer rapidement. Cependant, afin de chauffer efficacement et de répartir cette chaleur pour une cuisson uniforme, vous voulez plus de place pour le transfert de chaleur., Lors de la cuisson avec un brûleur à gaz, la chaleur de la flamme chauffe à la fois le fond de la casserole et les côtés pour une meilleure dispersion.
lorsque vous chauffez avec une cuisinière électrique, vous appliquez une chaleur directe et plus intense aux emplacements des serpentins, les autres « points froids” obtenant moins de chaleur directe. Cela peut conduire à un cuisinier moins cohérent.
Les tables de cuisson au gaz offrent généralement un modèle de chauffage plus uniforme.
commodité
peut-être le plus grand avantage d’une cuisinière électrique par rapport à une cuisinière à gaz est la commodité de nettoyage., Avec les modèles à dessus plat, vous pouvez simplement essuyer l’intégralité avec un chiffon (en attendant qu’il soit totalement refroidi!) pour le nettoyer. Cependant, un brûleur à gaz a des grilles qui doivent être enlevées et nettoyées séparément, ce qui rend beaucoup plus difficile d’essuyer les dégâts.
Les poêles électriques peuvent également aller n’importe où sans être limités par une conduite de gaz, ce qui en fait des options plus polyvalentes. Cependant, ils seront inopérables sans alimentation donc avoir un plan de sauvegarde (comme une gamme hybride) en cas de panne.,
sécurité
Un autre avantage important de la cuisson électrique est l’absence de gaz hautement inflammable et dangereux. Les conduites de gaz peuvent fuir et les brûleurs à gaz peuvent être laissés allumés, remplissant la pièce de gaz que vous risquez d’inhaler. La flamme nue vous permet également de mettre le feu accidentellement à quelque chose d’autre.
Les modèles électriques sont dangereux à leur égard quand il s’agit de regards. Dans de nombreux cas, vous constaterez qu’une cuisinière électrique reste chaude plus longtemps que les cuisinières à gaz parce que l’élément chauffant est à l’intérieur du brûleur et exposé., Ils brilleront probablement rouge ou orange lorsqu’ils seront échaudés à chaud, mais ils peuvent toujours être trompeusement chauds lorsqu’ils ont l’air parfaitement normaux, ce qui rend dangereux le toucher sans tester la température au préalable.
Les cuisinières électriques sont considérées comme l’option la plus sûre.
batterie de cuisine
Lorsqu’il s’agit de cuisiner sur des poêles à gaz ou électriques, tous les ustensiles de cuisine ne sont pas créés égaux. Chaque type de poêle se comporte différemment et une cuisinière à gaz nécessite des propriétés différentes de votre batterie de cuisine qu’une cuisinière électrique. Vous pouvez trouver notre guide sur les ustensiles de cuisine pour poêles à gaz ici.,
Il convient de noter que les poêles en verre modernes nécessitent une sélection minutieuse des ustensiles de cuisine pour vous assurer de ne pas endommager la surface visible.
pour les recommandations d’ustensiles de cuisine pour une cuisinière électrique, vous pouvez consulter ce guide.
Verdict
Pour Les poêles à gaz vs électriques, le verdict penche définitivement plus vers les modèles électriques (en particulier à toit plat). Ils sont moins chers et plus sûrs que le gaz, chauffent dans le même temps et sont beaucoup plus faciles à nettoyer. Cependant, tant que vous êtes conscient des fuites de gaz potentielles et d’une utilisation sûre, vous pouvez parfaitement utiliser une cuisinière à gaz., Il se résume à la préférence personnelle, ainsi que les options pour une gamme complète qui vous sont disponibles.
la décision
dans l’ensemble, la décision idéale entre les gammes de gaz ou d’électricité variera sur quelques facteurs. Les modèles à gaz coûteront plus tôt mais moins au fil du temps, et les modèles électriques sont bon marché et pratiques à utiliser. Cependant, les deux options sont probablement plus que capables de répondre à vos besoins de cuisson sans trop de différence.