Ruskea, valkoinen, jumbo, orgaaninen, vapaa-alue, kasvissyöjä-ruokitaan, inhimillinen, maatila-tuore: Minun ruokakauppaan on kirjaimellisesti 15 erilaista munia. Halvin tusina maksoi 3,56 dollaria ja kallein 9,99 dollaria. Mutta mitkä ovat parhaat munat? Jotkut kartongit näyttää mainoksia alas-on-the-farm hoedowns, fantasia pirteä kanat ja maatilan folk show quilting bee tai lato lisääminen. Siellä on Meadow Creekin maatila, Happy Egg Co., Scenic Vista Farm: olisinko mieluummin munani peräisin niityltä tai luonnonkaunis vista?, Makaavatko iloiset kanat näköalalla parempia munia?
Ja he kaikki melko samannäköisiä. Jopa jättiläinen taulu shrink-kääritty lavaa munat näyttävät kunnossa: he jumbo, ”tuore” ja ”luonnollinen”, aivan kuten söpö pikku orgaanisia 6-pack. Mutta ovatko ne samanlaisia?
me puristimme, mitä nuo etiketit tarkoittavat. Kävi ilmi, että ”kasvisruokailu” voi olla huono idea. ”Hormonittomuus” ei merkitse mitään. Ja voimme kiittää USDA luokittelu pitää ”musta rot” ja ”liha paikkoja” ulos meidän sekoittaa., Näin puretaan munapakkaukset ja aletaan shoppailla fiksummin.
Kasvisruokakanat
Kasvisruokakanat eivät ole kovin järkeviä, koska kanat ovat verenhimoisia haaskalintuja. Varma, ne syö jyviä ja siemeniä, mutta kanat ovat kaikkiruokaisia ja syövät lähes kaiken: lierot, sirkat, pieni pilkkuja hyönteisten ja toukkien korjattu lehmän pihviä. Kaikenlaisia pieniä ötököitä, joita emme näe ja joita emme luultavasti halua ajatella.
Yksi kana viljelijän Polyface Farms Virginiassa raportoitu ikävä tapaus kannibalismia ruokinnan jälkeen hänen kanoja kasvissyöjä ruokavalio., Ilmeisesti niin riistetty proteiinia, poikaset alkoivat syödä toisiaan (oikeastaan käyttää viljelijän sanat, ”enemmän aggressiivinen poikaset olivat repiminen heikompien ulkona”). He vain pysähtyi cannibalizing kun fed pieniä peuran ruho, juuri nyljetty ja korjattu tienvarsilla.
”Ongelma on ratkaistu,” viljelijä kertoi.
Kosher
kunhan ne eivät ole halkeilleet, lähes kaikki kananmunat ovat koshereja. Vain rikkinäiset munat tai veriläiskät eivät ole koshereja, ja sen varmaan huomaisi joka tapauksessa.,
Vapaa-Alue, Häkki-Vapaa, Laiduntava
Perinteisen muna-munivat kanat elävät häkeissä: ahdas silmän soluja, että estetään kanojen koskaan venyttely niiden siivet, pesintä, tai tehdä paljon ollenkaan viereen tuottaa munia. ”Paristo” saattaa kuulostaa siltä, että häkit ovat sähköistettyjä tai kanoja pahoinpidellään. Mutta termi tulee itse miten satoja (joskus tuhansia) lanka solujen naapuri toisiaan ja jakaa lanka jakajat—kuten solujen akku.,
kullakin kanalla on keskimäärin noin 70 neliösenttimetriä tilaa, mikä on vähemmän kuin tavallisella paperiarkilla. Seitsemällä tai kahdeksalla linnulla on joskus yhteinen häkki. Eräs toimittaja selitti järjestelmän ” viettävän loppuelämänsä kylpyammeesi kokoisessa rautalankahäkissä neljän muun ihmisen kanssa.”
Aktivistit ovat onnistuneesti taisteli vastaan häkit. Kaliforniassa kiellettiin lanka solujen vuonna 2008 ja suuret yritykset, kuten Safeway ja McDonald ’ s ovat ilmaisseet sitoumuksensa hankinta ”häkki-free” – munia., Quebecissä vapaan kantaman munat käännetään oeufs en Libertelle, joka kuulostaa sopivan vallankumoukselliselta.
mutta häkkivapaa ei aina tarkoita julmuutta. Häkkivapaa tarkoittaa vain sitä, että kanoja ei pidetä häkeissä. He saattavat yhä asua toistensa päällä ahtaissa tiloissa eivätkä näe päivänvaloa. Joidenkin tutkimusten mukaan häkittömien kanojen kuolleisuus on suurempi, koska ilman häkkejä kanat nokkivat toisiaan kuoliaaksi ja taudit leviävät helpommin.
vapaa-alue on parempi, koska kanoilla on oltava pääsy ulos., ”Pääsy” ei tarkoita, että kanat menevät ulos sen enempää kuin kuntosalijäsenyys tarkoittaa, että mennään salille. Jotkut vapaana liikkuvat kanat vaeltavat vapaasti kuvankauniilla pelloilla, mutta muut kanat pääsevät vain seulottuun kuistiin. Riippuu maatilasta.
Laiduntava on sinun turvallisin veto. Yleensä laitumella kasvatetut kanat elävät todellisuudessa ulkona ja syövät siemeniä ja hyönteisiä, jotka voisivat parantaa munien makua ja ravitsemusta.,
Yksittäiset yritykset joskus selventää näitä väitteitä. Se 6,49 tusinaa, jonka mainitsin aiemmin? Happy Egg Co. selittää: ”tytöillämme on runsaasti tilaa vaeltaa vapaasti, noin kahdeksan eekkeriä” ja ” vehreää laidunmaata.”Muuta kuin hölmöt” meidän tytöt ” – jutut, selitys pitää.
Ei Lisättyjä Hormoneja
FDA: N jo lainsuojattomia hormonit siipikarjan tuotanto. Tarkista kartongin asteriski., Mitä tahansa hormonivapautta koskevaa väitettä pitäisi pätevöittää lausunnolla: ”liittovaltion määräykset kieltävät hormonien käytön.”
joten ”hormonivapaa” on kuin sanoisi ottaneensa Japania kolme vuotta, kun reputti kaksi ensimmäistä erää. Tai että lukee sotaa ja rauhaa, kun lukee vain kolmen sanan otsikon.
antibioottivapaa
aika lailla sama pätee tähän. Vaikka antibiootit ovat yleisiä kananrehussa, munivat kanat saavat harvoin antibiootteja.,
FDA hyväksyy vain kolmen tyyppisiä antibiootteja munivia parvia ja vaikka kanat hoidetaan antibiooteilla, niiden munia ei pitäisi vaikuttaa. Itse asiassa antibiootit voivat parantaa sairaita kanoja tappavista hengitystieinfektioista tai kolibakteereista. Ihmiset ovat pääasiassa huolissaan siitä, että ennaltaehkäisevät antibiootit (eläinten ruokkiminen ennen kuin he sairastuvat) voivat luoda antibiooteille vastustuskykyisiä taudin säikeitä. E. coli on mutatoitunut vuosien varrella, eivätkä jotkin antibiootit enää tehoa—kanoissa tai ihmisillä-taudin hoitoon.,
Inhimillisesti-Kasvatti
”Inhimillinen” on subjektiivinen termi. Certified Humane seal (kuva ZY) tai Animal Welfare Approved (ZY) tavaa sen kaiken. Olla Sertifioitu Inhimillinen, muna tuottajien on noudatettava monia sääntöjä, joilla varmistetaan, kanoja elää ihmisarvoisissa oloissa, seuraavat wonky juttuja seuranta jyrsijöiden toiminta -, ilmanvaihto -, ja lattianpäällyste pesä laatikot., Periaatteessa rottia ei voi olla liikaa, ja siellä pitää olla jonkin verran ilmavirtaa, jossa on mukava, pehmeä pentuemateriaali pesien rakentamiseksi.
kanoille annetaan myös lokeroita, joissa ne pyörivät. Kanat tekevät luonnollisesti jotain, jota kutsutaan ”pölyhautaukseksi” täiden ja muiden loisten estämiseksi. Ne näyttävät hiekkalaatikolla höyhenpeitteisiltä hippoksilta, mutta kanat tarvitsevat pölykylpyjä pysyäkseen terveinä.
Eläinten Hyvinvointia Hyväksyi menee muutaman askeleen pidemmälle laiduntamiseen (kanat kasvatetaan lähes kokonaan ulkona) ja teurastus ja pidetään kaikkein tiukka eläinten hyvinvointia sertifiointi.,
Hedelmällinen
Kanat eivät tarvitse kukkoja munia aivan kuten naiset eivät tarvitse miehiä ovulaatio. Mutta ”hedelmällinen” – merkintä tarkoittaa, että roosters oli pääsy kanat ja jos he pariutuneet, munat voisi muuttua poikasia.
Ravitsemuksellisesti, lannoitettu ja hedelmöitymättömät munat ovat periaatteessa samat. Maku-viisas, tuskin havaittavissa. Hedelmöittyneet munat voivat tarkoittaa seksuaalisesti tyydytettyjä kukkoja, mutta epäilen, että se on päällimmäinen huolenaihe.,
Luonnon
Kaikki on luonnollista, koska kaikki—jopa dieselin ja Velveeta—tulee luonnosta. USDA selventää, että munatuotteet ovat luonnollisia, kun niissä ei ole keinotekoisia ainesosia, lisätty väriä ja niitä käsitellään vain vähän. Mikä tahansa muu kuin Pääsiäismuna kelpaisi todennäköisesti luontevaksi.
Muna Laadut: A, AA tai B
USDA laadut munat AA, A tai B, AA on paras, suurin yhtenäinen muna-ja B-kaikkein ruma tai jotenkin viallisia.,
Arvostelijat väittävät, että arvosanat ovat kosmeettisia, koska ne eivät lupaa suojaa salmonella, vaarallisin ja yleisin taudinaiheuttaja kuljettaa munia. Kuluttajat sekoittavat kananmunalaadut—vain varmuuden siitä, että kananmunat eivät ole halkeilleet tai osuneet väärin—turvallisuusnormien mukaisesti. Parhaimmillaan munaluokitus yrittää varmistaa, etteivät valkoiset munat sekoitu ruskeaan. Pahimmillaan Tiivisteet antavat yrityksille mahdollisuuden pumpata hintoja ylöspäin.
No, ehkä kriitikot pitäisi katsoa USDA arviointilomake., Voi olla syy, miksi emme koskaan näe munia, jotka eivät pääse supermarkettiin.
USDA kuvailee hapanmunia kuin pahaa elokuvahirviötä, munat heittävät ”heikon valkoisen ja hämärän varjon off-Centerin turvonneen keltuaisen ympärille.”UV-valon alla hapanmunat fluoresoivat ja antavat pois vihreän Sheenin. Muita vikoja ovat verta täpliä, liha paikkoja, verinen valkoiset, sekoitettu mätä, verta renkaat, jumissa keltuaiset, alkio poikaset, ja ongelmia kupliva, revennyt ilman soluja.,
On olemassa myös vihreä valkoiset ja jotain kutsutaan musta mätänee ja olen helpottunut, että USDA pitää minut koskaan tietää, mitä se näyttää.
Orgaaniset
USDA säätelee ”orgaaninen” ja orgaaniset munat on peräisin free-range kanoja ruokitaan 100% luonnonmukaista ravintoa, eli ei antaa antibiootteja, ei hormoneja, ei arseenia, siipikarjaa-teurastuksen sivutuotteita. Se on luotettava standardi, ja yleensä hyvä osoitus siitä, että vapaan alueen vaatimukset pannaan täytäntöön.
joten mihin voimme luottaa?, Ensimmäinen, löytää muna yritys sertifioitu ulkopuolella levyt: Vital Maatilat, Perheen Pientila, ja Oliver on Orgaaninen kaikilla on hyvä maine mukaan Runsaudensarvi-Instituutti ja Kauppa Eettiset!, kaksi arvostettua kuluttajaoppasta. Walmart, Target ja muut isot laatikkomyymälät kantavat Happy Egg Co. ja Pete ja Gerry ’ s, suurin vapaa-alueen munantuottajista, joilla on yleisesti hyvät katsojaluvut.
Ulkopuolella vahtikoira ryhmät usein listalla muna yritykset perustuvat heidän omiin kestävän kehityksen kriteeristö, ravitsemus, ja inhimillinen kohtelu., Jotkut, kuten runsaudensarvi-instituutti, tutkivat epäeettisiä käytäntöjä itse, kun taas toiset pitävät kaupasta eettisesti! kuluttajaoppaassa on mukana muun muassa kananmunantuottajia.
joten unohda hormonivapaa, antibioottivapaa, luonnollinen, hedelmällinen tai mikä tahansa muu hölynpöly. Ihannetapauksessa paras muna on orgaaninen, pasturoitu (tai vapaa-alue), USDA A tai AA, leimattu sertifioitu Humane tai eläinten hyvinvointia hyväksytty sinetti. Jos joudut maksamaan dollarin tai kaksi tavallista enemmän, tiedät käyttäneesi rahaa asioihin, joilla on merkitystä.,