vastaus
Vaihtaminen sitruunat ja linjat reseptejä on pääasiassa kysymys henkilökohtaisesta mausta. Jos ruokalaji on ”puhdas” sitruunan tai limen maku (kuten sitruuna kakku) voit vaihtaa yhdestä toiseen vaihtelua, mutta jos sitruuna tai lime on olennainen osa lautasen se on vähemmän suositeltavaa muuttaa, koska se voi vaikuttaa lopputulokseen. Persialainen kalkki on lajike, jota esiintyy yleisimmin supermarketeissa eri puolilla maailmaa., Tämä kalkki on hieman pienempi C-vitamiinia ja hieman korkeampi luonnon sokereita kuin sitruunat, jolloin se on hieman makeampi kuin sitruunat. Ero on melko pieni, mutta ehdotamme lisäämällä mehu joko sitruunat tai limetit vähän kerrallaan ja anna makuhermoja toimia oppaana. Sitruunat eivät kuitenkaan yleensä tuottaa enemmän mehua kuin limes (kuten karkea opas sitruuna tuottaa noin 4 ruokalusikallista mehu ja limen vain noin 2 ruokalusikallista), joten jos resepti vaatii mehu koko sitruunan tai limen kuin sinun täytyy säätää vastaavasti.,
kuori sitruunat ja limetit sisältää eteerisiä öljyjä, jotka ovat erittäin voimakkaasti maustettuja, joten jos resepti sisältää paljon kuori sitten näet selvempi ero maku lautasen. Kun käytät kuori sitruunat ja limetit varmista, että käytät vain värillinen kuori ulkopinnalla valkoinen sisäkuori osa on melko katkera. Useimmat sitrushedelmät on päällystetty ohuella vahakerroksella, joka vähentää ihovaurioita hedelmien siirtyessä., Vaikka tämä vaha on syötävä se on hyvä idea pestä hedelmät kuumalla saippuavedellä ja anna niiden nahat hieman hangata ennen zesting, koska tämä auttaa poistamaan joitakin vaha. Huuhtele hedelmät ja kuivaa nahat huolellisesti ennen zesting. Mikromuovityyppiset ritilät sopivat erityisen hyvin sitrushedelmien raastamiseen.