Čokoláda Pot de Creme Recept

Pokud chcete, snadný a dekadentní čokoládový dezert, nemůžete jít špatně s mým Čokoláda Pot de Creme Recept. Je to jeden z mých oblíbených francouzských receptů na zábavu, protože mohou být vyrobeny předem.,

Ve skutečnosti, oni jsou ještě lepší, když jsou vyrobeny 24 hodin předem, protože textura je krémovější, čokoládová chuť je výraznější, a tam je žádný nepořádek uklidit den jsou zábavné! Všichni jsou připraveni jít!

tento dezert je vážně snem milovníků čokolády. Je sofistikovanější verze Čokoládový Krém Koláč, ale myslím, že je to ještě jednodušší, protože můžete přeskočit časově náročný krok museli udělat koláč kůry.

podívejte se na mé Video z tohoto receptu níže!,

přihlaste se k odběru mého kanálu YOUTUBE a nikdy nezmeškejte recept!

začněte kvalitní hořkosladkou čokoládou. Pot de Cremes v nich nemá mnoho ingrediencí a kvalita čokolády, kterou si vyberete, ovlivní konečný výsledek velkým způsobem.

čokoláda je obvykle klasifikována podle toho, kolik kakaa obsahuje. Čím vyšší je procento kakaa, tím více čokoládové chuti získáte. Osobně si pro tento recept myslím, že 60% kakao je perfektní. Jakmile se dostanete na 70%+ myslím, že čokoláda se stává příliš hořkou.,

Nasekáme Čokoládu

pomoci čokoládu rozpustíme ve smetany a mléka směsi v i způsobem, to je nejlepší, aby nasekáme čokoládu jako první. To také pomůže zabránit tomu, aby vaše čokoláda spálila, zatímco se roztaví.

Nalijte do zapékacích misek

Jakmile budete kombinovat čokoládové mléko/krém směsi s vaječného žloutku směsi, budete nalít pudink do ramekins 3/4 stěny plné. Zjistil jsem, že je snazší nalít směs přenesením pudinku do džbánu Pyrex., Ale neplňte džbán celou cestu plnou, nebo bude těžší řídit tok, pokud je příliš plný. Polovina je obvykle nejlepší!

Pečeme ve Vodní Lázni

Jedním z charakteristických znaků fantastický pot de creme je textura. Měl by být hladký jako hedvábí, bez zrnitosti nebo nerovnoměrné struktury. A nejlepší způsob, jak zajistit skvělou texturu, je pečení těchto pudinků ve vodní lázni.

vodní lázeň vaří pudinky jemným teplem. Pomáhá také ochlazovat je také rovnoměrným tempem., Vzhledem k tomu, jak se voda ochlazuje, pudink ochlazuje na rozdíl od šokování chlazení dramatickou změnou teploty.

Chlazení Krémy

Jakmile ramekins jsou dost v pohodě na dotek, můžete je odstranit z vodní lázně a nechte je úplně vychladnout na chlazení skříně. Pak je umístěte do chladničky, aby se ochladilo přes noc. Nejlepší je nezakrývat je, aby se zabránilo vzniku kondenzace na vrcholu.

těsně před podáváním nahoře s nějakou domácí šlehačkou a ozdobte čokoládovými kadeřemi., Šlehačka je skvělým doplňkem bohatosti čokolády a poskytuje příjemnou úlevu mezi kousnutím.,