el mundo aún no ha despertado a la increíble y rica cocina de Nigeria, que consideraría como una de las mejores de África.
mientras que hay muchos otros países africanos que comparten tradiciones y recetas similares, Nigeria es la culminación de tantos alimentos maravillosos!
de hecho, sería negligente viajar allí sin sumergirse completamente en la gama inimaginable de sabores que se encuentran en los vendedores de comida callejera, restaurantes o en las casas de los nigerianos locales.,
en este artículo echamos un vistazo a los mejores alimentos que Nigeria tiene para ofrecer. Desde simples snacks y comida callejera hasta los más lujosos o platos reservados para celebraciones.
Así que sin más preámbulos, aquí están las absolutos más grandes platos de Nigeria…
Chin Chin
Chin Chin es un muy popular fritos merienda en Nigeria, que es comúnmente servido a los invitados., Son bolitas crujientes del tamaño de un bocado hechas con harina, leche y azúcar que son perfectas para mordisquear.
a la gente le encanta chin chin porque es rápido y fácil de hacer, ¡y puede durar semanas! Hay variaciones de chin chin dependiendo de la preferencia, a muchas personas les gusta usar nuez moscada molida, por ejemplo, y algunos también prefieren hornear en lugar de freír.
es muy fácil de hacer si quieres probarlo, puedes echar un vistazo a esta sencilla receta.,
Jollof Rice
Jollof rice is inmensamente popular en Nigeria y otros países de África Occidental.
también es especialmente popular en Ghana que tienen algo de una rivalidad de comida con sus homólogos nigerianos sobre quién hace la versión más deliciosa!,
también conocido como Benachin, el arroz Jollof es un plato a base de arroz de una olla que consiste en arroz, tomates, pasta de tomate, cebollas, chiles, cubos de caldo, nuez moscada, comino, ajo, jengibre y otras especias.
hay una cantidad considerable de variaciones dependiendo de la región, pero muchas incluyen diferentes verduras o agregan carne o pescado.
el arroz Jollof es típicamente de color rojo y se cocina completamente en una olla. A continuación, se sirve más a menudo con una guarnición de ensalada, verduras, moi moi o plátanos fritos. Aquí hay una gran receta para hacer arroz jollof usted mismo.,
Suyá
Suyá es un pincho de carne picante (normalmente de carne de res o de pollo) que se considera un plato nacional de Nigeria, debido a su gran popularidad.
Suya está muy ampliamente disponible en todo el país y también en toda África occidental En general, donde es asequible, rápida y muy sabrosa.
se puede encontrar en abundancia como comida callejera donde los vendedores apenas pueden hacer lo suficiente para satisfacer la demanda!,
hecho con una mezcla de especias para hacer un adobo llamado Yaji, cada nigeriano tiene su propia variación de la Suya.
normalmente los ingredientes incluyen maní molido, ajo, pimienta de cayena, pimentón, cebolla en polvo y Chile.
después de marinar, los pinchos se hacen a la parrilla o a la parrilla antes de comerlos calientes. Yum! Prueba a cocinar suya desde casa con esta receta.,
Fufu
Fufu es un poco como una gran bola de masa hecha de una mezcla de yuca y harina de plátano verde. Es un alimento básico absoluto de Nigeria y de hecho muchos países de África Occidental donde se sirve tradicionalmente con sopa (cacahuete o nuez de Palma, por ejemplo).
El Fufu auténtico se hace combinando porciones iguales de yuca machacada y harina de plátano verde con agua y luego se revuelve en una sartén a fuego suave., La pasta se humedece con agua tibia y se moldea en una bola.
Las Costumbres Nigerianas dictan que el fufu debe comerse con los dedos limpios. ¡Simplemente saque pequeños trozos y luego sumérjalos en su sopa! Usted puede encontrar una gama de diferentes recetas de fufu y estilos de cocina aquí.
sopa Afang
La Sopa Afang es una sopa de verduras bellamente nutritiva hecha de hojas de Afang y otras verduras de hoja como espinaca Malabar y hoja de ozaki.,
La Sopa Afgang puede ser muy versátil y las personas suelen agregar otros ingredientes a su propio gusto, como carne de res, cangrejo de Río, shaki, bígaro, cebolla y condimentos. Hay una gran receta para la auténtica sopa de afang aquí.
Akara / Kosai
Akara (o Kosai) es otra comida típica de la calle Nigeriana que es muy popular en todo el país.
Los puedes encontrar en mercados o en puestos de comida callejera donde los vendedores los sirven calientes y frescos o los envuelven para llevarlos a casa y comerlos más tarde.,
Los Akara están hechos de puré de frijoles, cebolla y un poco de Chile que luego se reboza y se fríe en buñuelos.
estas deliciosas bolas crujientes se hacen mejor con frijoles que se han empapado durante la noche. Usted puede encontrar una receta realmente grande, simple para Akara aquí.
Moi moi
Moi moi es un tipo de pudín al vapor hecho de guisantes de Ojos Negros, pimientos molidos (Chile & pimientos), caldo, cangrejos de Río secos y cebollas.,
se consumen junto con otros platos como el arroz jollof o plátano frito, pero también se puede comer como aperitivo.
un plato popular en ocasiones especiales, moi moi se sirve generalmente en forma de pirámide o cilindro debido al molde utilizado para preparar el plato que muy a menudo es de recipientes vacíos o latas.
el recipiente con la mezcla se coloca en una olla de agua que hierve y vaporiza el moi moi.
echa un vistazo a la receta para probar a cocinar moi moi usted mismo!,
Nkwobi
Nkwobi es un delicioso Igbo delicadeza de vaca, de pies, utazi, ugba, pimientos, cebollas, potasa, ehu y los condimentos.
también se pueden usar otras carnes, pero la singularidad de este plato realmente proviene del uso de patas de vaca.
Nkwobi es particularmente popular entre los nigerianos que cenan en restaurantes o bares exclusivos.
de hecho, está empezando a ganar popularidad en Occidente, donde se ve como un icono cultural muy sabroso, colorido y bien presentado de Nigeria.,
Las patas de vaca pueden tardar mucho tiempo en cocinarse lentamente, pero el resultado final es una carne muy tierna que absorbe perfectamente las ricas especias y sabores. Puedes encontrar una receta brillante de Nkwobi aquí.
sopa de pimienta
La Sopa de pimienta Nigeriana es posiblemente uno de los platos nigerianos más tradicionales simplemente debido a su versatilidad y capacidad para usar una variedad de ingredientes diferentes.,
Se pueden utilizar diferentes carnes en la preparación de la sopa de pimienta, las más populares son las patas de pollo, bagre, cabra, ternera o vaca.
de hecho, muchas personas eligen usar una combinación de carnes y pescado para crear versiones únicas de sopa de pimienta.
Las especias y los condimentos hacen que la sopa de pimienta sea un poco picante y picante, pero se considera un alimento reconfortante debido a su caldo abundante y cálido.
algunos de los ingredientes para dar sabor al plato incluyen ehu, uziza seeds y uda. Usted puede encontrar una gran receta para sopa de pimienta aquí.,
Garri/EBA
Ok así que ya hemos cubierto fufu, pero Garri (o EBA) es una versión tan popular y común del básico Nigeriano que vale la pena tener su propia mención especial.
Garri está hecho de harina de yuca seca y rallada que se combina con agua tibia para hacer una masa firme que se puede enrollar en una bola.
la principal diferencia entre garri y fufu es que el garri se prepara remojando y fermentando la mezcla y luego moliendo, friendo y secando para su almacenamiento., Mientras que el fufu se fermenta primero y luego se hierve.
El Garri es a menudo considerado el alimento más popular en África debido al hecho de que es un alimento básico muy barato y ampliamente disponible que puede acompañar cualquier comida o comerse solo.
en lugar de ser la comida nigeriana más deliciosa, es más como el pan de Nigeria. Puede encontrar algunas instrucciones súper simples para hacer Garria (Eba) aquí.,
Egusi Sopa con Ñame Machacado
ñame Machacado es otra versión de fufu, pero su combinación con egusi la sopa es uno de los más identificables tradicional Nigeriano platos.
El Ñame machacado es la más elástica de las recetas de fufu en comparación con el fufu de yuca.
La Sopa de Egusi, más popular entre los Igbo, se hace utilizando las semillas secas y molidas de varias plantas como la calabaza, el melón y la calabaza.,
Estos son los principales ingredientes típicos de la cocina de África occidental En general, por lo que la sopa egusi es un maravilloso ejemplo de cómo se usan típicamente en la auténtica cocina nigeriana.
La Sopa Egusi también consiste en verduras de hoja como espinacas, hojas amargas y hojas de calabaza.
La carne y los condimentos completan el plato, donde normalmente encontrará una gama de ingredientes potenciales que incluyen chiles, cebollas, pescado, carne de res, cabra, camarones y cangrejos de Río. Echa un vistazo a esta receta de sopa de Egusi con ñame machacado.,
Efo Riro
Efo Riro es principalmente popular en el oeste de Nigeria, donde se consume ampliamente debido a sus beneficios para la salud y sabores abundantes.
el ingrediente principal de efo riro es la espinaca, así como la algarroba, los cangrejos de río, los pimientos mezclados, el aceite de Palma y la cebolla.
Hay muchas variaciones en el plato, puede agregar una gama de carnes, pescados o verduras adicionales, así como diferentes condimentos. Hay una gran receta para Efo Riro aquí.,
Tuwo Shinkafa
Tuwo shinkafa es un tipo de arroz con leche que es popular en el norte de Nigeria, donde generalmente se sirve con diferentes sopas. ¡El arroz es bellamente suave y se pega como pegamento para ayudar a formar las bolas muy visualmente agradables!
se hace con arroz blanco sin hervir y es muy fácil de hacer simplemente hirviendo el arroz en una textura suave, machacando el arroz en una pasta y finalmente formándolos en forma.,
¡esperamos que estos alimentos tradicionales nigerianos te hayan inspirado a probar algunas recetas nuevas únicas e interesantes en casa!
si quieres encontrar más inspiración culinaria para alimentos de todo el mundo, echa un vistazo a nuestra sección de recetas. Alternativamente, puedes seguir nuestras aventuras gastronómicas en nuestro blog.
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