esta sencilla pero satisfactoria y abundante sopa de macarrones de carne y tomate será un visitante repetido en su mesa de comedor cuando las temperaturas bajen y los apetitos crezcan.
Los Ahorradores de tiempo equivalen a Salvadores de vidas en la cocina, y una gran olla de sopa cálida y calmante para el alma es una de mis favoritas de otoño.,
La mayoría de las sopas requieren un mínimo esfuerzo para combinarlas con la máxima recompensa de sabor, además, generalmente hay muchas sobras para sumergirse durante toda la semana entre la práctica de fútbol, las compras o la creación de páginas de Pinterest de mis decoraciones navideñas favoritas.
mi sopa de macarrones de carne y tomate, básicamente comodidad en un tazón, se ajusta a la factura con seguridad, y es probable que encuentre algo de burbujeo en la estufa de mi cocina en cualquier domingo dado.,
Esta es una sopa abundante con un caldo espeso y relleno de tomate lleno de tiernos macarrones y carne de res, una verdadera comida que se adhiere a su interior que le dará mucha energía para abordar su tarde o un estómago satisfecho listo para estirarse por las noches y ver el crepitar de la chimenea (incluso si es solo uno de esos parpadeos en la pantalla de su televisor).
la mejor parte es que estará listo para servir en menos tiempo del que se necesita para encontrar esos grandes malvaviscos asados enterrados en la parte posterior de su despensa.,
la base aromática comienza con cebollas, ajo y pimientos que crean una base fuerte y llena de sabor. Las cebollas amarillas o españolas son mis variedades favoritas para todo uso, ya que tienen un buen equilibrio de sabor fuerte y picante y una dulzura sutil. Las cebollas blancas también funcionarán bien, pero no recomiendo las cebollas Vidalia o Walla Walla que realmente pueden ser un poco demasiado dulces para esta sopa.
sé que todos tenemos prisa, y puede ser tentador omitir este paso de salteado, pero es realmente una parte importante de la construcción de una sabrosa sopa o estofado., Muchos ingredientes no liberan todo su sabor hasta que alcanzan una temperatura alta (como más alta que el punto de ebullición del agua o el caldo). El aceite en tu sartén se calentará más que esos míseros 212 grados, por lo que es la herramienta perfecta para descomponer los aromáticos y extraer todos sus sabores.
la carne molida en este plato es mi proporción favorita, un plato molido de 80/20, con toneladas de sabor carnoso y una riqueza que se sostiene muy bien en esta sopa contra los tomates y las especias orientadas hacia adelante.,
en lugar de solo usar tomates enlatados, me gusta incorporar crema de sopa de tomate. Agrega un sabor suave al tomate para equilibrar la versión ácida en cubitos, además de que ayuda a espesar un poco la sopa.
La Sopa de crema de tomate también tiene un toque de leche o crema, lo que agrega algo de riqueza adicional y le da a la sopa una sensación un poco más aterciopelada en la boca. Se mezcla muy bien con el caldo de carne y agrega ese pequeño toque de algo especial a esta sopa que otros no serán capaces de poner su dedo en.
esas especias que mencioné son chile en polvo y orégano triturado., El chile en polvo no es solo chiles molidos (eso es cayena); también tiene un poco de comino, ajo en polvo, pimentón y orégano, entre otras cosas, por lo que agrega un poco de calor más toneladas de otros sabores. También me encanta la forma en polvo de Chile profundiza el color rojo de esta sopa.
El Orégano va muy bien con cualquier plato salado, por lo que es una obviedad para esta sopa, y la calidad terrosa realmente sustenta el brillo de los tomates. Orégano significa «alegría de la montaña» en griego antiguo, y es un elemento básico en el Mediterráneo balsámico (¡también tiene cuatro veces el número de antioxidantes que los arándanos!).,
al igual que la mayoría de las hierbas secas, puede obtener una ventaja sobre su sabor frotándolo entre sus palmas para liberar todos los aceites esenciales antes de soltarlo en su sopa. (También hay una tradición de frotar esos aceites sobrantes en la piel si quieres soñar con tu futuro cónyuge, aunque estoy bastante seguro de que solo soñaría con la pizza.)
los macarrones son una opción obvia para todo el sabor carnoso y de tomate que se encuentra en esta sopa. Todo el mundo ama Chili Mac, por supuesto, diablos, incluso el Chef Boyardee sabe lo que es un combo CLÁSICO Este es!,
debes tener en cuenta que si alguna vez estás en Italia, pedir maccheroni te dará un plato con pasta tubular larga y recta.
el estilo curvado del «codo» que amamos aquí en los Estados Unidos se llama chifferi o gomiti. Aunque cualquiera de los dos funcionará en esta receta, macarrones de codo es lo que generalmente tengo a mano y es más fácilmente disponible en la tienda de comestibles. También es el tamaño perfecto para garantizar una cucharada completa y equitativa de carne de res, trozos de tomate y pasta.,
La pasta Tubular, en general, maximiza la superficie para absorber todos los sabores de esta sopa y cocinarla en la propia sopa capitaliza esto.
mencioné las sobras de amor, y esta sopa es aún mejor al día siguiente. Durará 3 o 4 días en la nevera. Las sobras en realidad se congelan muy bien también, y siempre es bueno tener un recipiente o dos de sopa en el congelador para esas noches cuando realmente tienes poco tiempo.
solo asegúrate de dejar que se descongele y / o recalentar lentamente para que los macarrones no se desprendan de todo el revolvimiento.,
Puede servir esto con una ensalada grande o incluso agregar algunos puñados de judías verdes congeladas para hacer de esta una comida de una olla. Es perfecto para una cena familiar rápida o mientras estás sentado en el sofá viendo películas navideñas.
¡solo asegúrate de meter una servilleta en tu cuello para atrapar todos los driblings!
notas de la receta para sopa de macarrones de carne y tomate:
Chili-Mac-Si te gusta el chili mac tanto como a mí, puedes intentar agregar una cucharadita o dos de comino a esta sopa para darle un toque mexicano., Incluso puede espolvorear un poco de mezcla de queso mexicano rallado en la parte superior antes de servir y decorar con un poco de cilantro picado.
caldo: el caldo casero siempre es el mejor, pero no siempre tengo algo en mi nevera o congelador. Hay toneladas de opciones compradas en la tienda que tienen sabor casero, y también puede encontrar versiones bajas en sodio si necesita vigilar su consumo de sal. En caso de apuro, también puede usar mejor que el caldo en lugar de caldo de carne. Solo mezcle 1 ½ cucharada en 32 oz. de agua (incluso puede hacer esto en la olla en lugar de disolver el caldo en el agua primero).,
Carne de res Sopa de Tomate
instrucciones
-
calentar el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, el pimiento verde y el ajo y saltee hasta que la mezcla de cebolla comience a ablandarse unos 5-6 minutos.,
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agregue la carne molida, desmenuzándola con una cuchara de madera, cocine hasta que ya no quede rosa. Drene el exceso de grasa.
-
agregue el chile en polvo, el orégano, la sal y la pimienta y cocine a fuego medio durante 1-2 minutos.
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agregue crema condensada de sopa de tomate, tomates cortados en cubitos con su jugo, caldo de carne y agua.
-
Llevar a ebullición, agregar la pasta., Reduce heat and cover and simmer until the pasta is just al dente. Adjust seasoning and serve.
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fuente: voy a querer segundos., First Published on CentslessMeals