o que é o ofício? Encontro-me a debater o significado destas cinco letras que vemos anexadas a tantos lançamentos hoje em dia, seja a literatura promocional ou as frases que adornam a embalagem. O artesanato está em toda a parte, e o artesanato é uma característica que muitos de nós subscrevem e apreciam.
T
ele Balvenie gosta de fazer um grande negócio de seu ofício e dedicação à arte de fazer whisky. O craft está apenas a ter coopers no local ou uma pequena percentagem do seu malte é tradicionalmente maltado? O que é o craft?, Trata-se de exemplos como estes, ou quando discutimos o artesanato no whisky, será que queremos realmente dizer outra coisa? Ou será que chegámos a um ponto de confusão em que já ninguém sabe?
Quando em dúvida, eu sempre me dirijo ao Oxford English dictionary for enlightenment, e ele oferece um punhado de significados:
trabalho ou objetos feitos à mão.competências envolvidas na execução do trabalho.denotando ou relacionando-se com alimentos ou bebidas feitos de forma tradicional ou não mecanizada por um indivíduo ou uma pequena empresa.,mais uma vez, vários significados e conotações sobre o que a embarcação realmente significa. Em essência, parece ser uma abordagem mais prática e autêntica, desviando-se das maneiras modernas, e retornando o controle ao toque humano e à intuição. No entanto, embora todas estas coisas ressoem com o ofício, há um outro fator que muitas vezes sinto que coexiste com tal ética: uma de tamanho e escala.mais ou menos 5 milhões de litros por ano. Isto, francamente, não é arte, apesar das habilidades dos envolvidos., Não estou a estragar os anos de dedicação ou esforço que gastaram a aprender habilidades únicas para desempenharem os seus papéis. Sim, é uma opinião pessoal, mas para um entusiasta como eu, o “ofício” são destilarias menores que estão afastando a fórmula de eficiência e produção sobre sabor.é esta nova onda de destilarias artesanais (isto é, de pequena escala) que não podem competir com os grandes e nunca competirão. As destilarias inteligentes sabem e entendem isso – então, que abordagem eles tomam? Eles olham para a regionalidade, proveniência e sabor., Afinal de contas, todas as destilarias parecem usar os melhores barris, tanto que se questiona onde acabam os maus. Possivelmente o seu centro de jardinagem local? Talvez O Jura? Todas as destilarias utilizam a água mais pura e os grãos mais saborosos, apesar de a maioria comprar os últimos grãos de alto rendimento, concebidos para o efeito máximo e cultivados por agricultores do Reino Unido e de outros países.com efeito, as destilarias artesanais estão a trazer o whisky para casa. Como consumidores, estamos todos um pouco cansados, eu sinto, do ataque de whiskies comuns e benignos., Estes vêm em todas as formas e tamanhos, compensado pelo aumento do custo de fazer uma compra. Sinto-me inclinado a comprar algo misturado com corantes artificiais ou engarrafado a 40% ou 43%, menos uma indicação de idade ou qualquer informação real tangível sobre o conteúdo? Na verdade, estou a ficar menos inclinado, e tenho andado a afastar-me de cada vez mais potenciais compras. Quero sabor, quero proveniência, e quero apoiar destilarias que exibem e perseguem elementos dentro do whisky, dos quais desejo ver mais.,a escala de Calvenie significa que é tão artesanal como o BMW na minha entrada. Eu aprecio a habilidade e engenharia envolvidas, mas a natureza artesanal e simples toque pessoal e amor foram sugados pela máquina corporativa. E enquanto muitos de nós desfrutam da consistência e confiabilidade de um uísque básico, eu estou mais na borda jagged em busca de caráter real.este barril único é um barril de 1 ° Enchimento #6562 e é o frasco número 291. Engarrafado a 47,8% de resistência, não é filtrado por frio., Embora não seja o mesmo barril que você vai encontrar uma liberação irmã disponível através da troca de Whisky por £54.75, ou Amazon por £64.95.
The Balvenie 12 year single barrel – Mark’s review
Colour: pale straw.no nariz: limonada, erva verde ou palha, talvez. Papelao. Parmaviolets. Um pouco de sabão.na boca: limões e toranjas, overdose de citrinos, espírito muito novo e para mim o casco não fez quase nada. Maçãs e um pouco de água quente. Pimenta no final, cravo-da-Índia. É tudo, pessoal., Desequilibrado, não há muito para dar, não há muito para amar.conclusões Sério? Não está de acordo com as normas para esta destilaria …
pontuação: 2/10
O Balvenie de 12 anos de idade Single barrel – revisão de Jason
cor: maçapão.no nariz: pão curto e uma esponja de baunilha com um toque de casca de limão. Floral com pinhões, comprimidos e chocolate branco. Depois mais baunilha, mel e madeira. A água revela ananás e alperce.na boca: bastante inofensivo com um toque de mel e cremes de Creme., Manteiga fria, um toque de álcool nas franjas e loção de calamina. Alguns cascos seguidos de biscoitos e um aspecto cremoso. A água revela mais loucura, tempero de madeira e uma natureza tânica enfatizando o controle tirânico que o primeiro casco de enchimento implantou.
Conclusions
This is a fairly inoffensive, tepid and dull single cask Balvenie. Eu posso apreciar por que alguns lá fora desfrutar deste estilo e comprar na marca. Acredite em mim, eu tentei aproveitar isso voltando várias vezes ao longo de quatro semanas, mas não tem delícias escondidas e um coração frio., Dei-lhe todas as oportunidades para brilhar, e reconheço que foram 55 libras bem gastadas.em última análise, esta tem uma consistência segura, previsível e quase sem alma que me deixa vazia e emocionalmente fria. Esta é a base de uísque que estamos sendo alimentados regularmente por muitas destilarias, embrulhadas em uma mensagem e marca que nos leva a um erro. Um lançamento decepcionante de Baldenie, e como um único expoente de barril, isso não me faria correr de volta para comprar outro na série.,
Se você está escolhendo um único barril, então um componente chave seria selecionar um exemplo que realmente mostra a sua destilaria e o que ela pode produzir—não algo que é tão no meio da estrada ou fundamentalmente defeituoso que se torna instantaneamente esquecível.
pontuação: 3/10
graças aos nossos apoiantes do Patreon por tornar esta revisão possível.
balvenie