Hva er håndverk? Jeg finner meg selv å vurdere betydningen av disse fem bokstaver som vi ser knyttet til så mange utgivelser i dag, enten det er salgsfremmende litteratur eller setninger som pryder pakking. Håndverket er overalt, og håndverk er en funksjon som mange av oss abonnere på og sette pris på.
T
han Balvenie liker å gjøre en stor del av deres håndverk og dedikasjon til kunsten whisky å gjøre. Er craft bare å ha coopers på stedet eller en liten prosentandel av din malt blir tradisjonelt etasje malted? Hva er håndverk?, Det er slike eksempler som disse, eller når vi diskuterer håndverket i whisky, gjør vi faktisk mener noe annet? Eller har vi kanskje kommet til et punkt av forvirring der ingen kjenner virkelig lenger?
hvis du er i tvil, jeg har alltid slå til Oxford English dictionary for opplysning, og det tilbyr en håndfull av betydning:
Arbeid eller objekter som er laget for hånd.
Ferdigheter som er involvert i utførelsen av arbeidet.
som Betegner eller i forbindelse med mat eller drikke som er gjort i en tradisjonell eller ikke-mekanisert måte av en enkeltperson eller en liten bedrift.,
Så igjen, ulike betydninger og assosiasjoner til hva craft egentlig betyr. I hovedsak, det synes å være en mer hands-on, autentisk tilnærming, som avviker fra den moderne måter, og returnere kontrollen til human touch og intuisjon. Men, mens alle disse tingene gjør appellerer til håndverket, det er den andre faktoren som jeg ofte føler co-finnes med en slik etikk: en av størrelse og omfang.
Gi eller ta, Balvenie er i stand til å produsere over 5 millioner liter årlig. Dette for å være ærlig er det ikke craft, til tross for ferdighetene til de som er involvert., Jeg er ikke banke deres års engasjement eller tiltak brukt læring unike ferdigheter til å utføre sine roller. Ja, det er en personlig mening, men for en entusiast som meg selv, vil de «håndverket» er mindre destillerier som er shunning formelen for effektivitet og produksjon over smaken.
Det er denne nye bølgen av craft (dvs. liten skala) destillerier som ikke kan konkurrere med de store gutta, og aldri vil. Intelligent destillerier vet og forstår dette – så hva tilnærming tar de? De ser på regionality, tilhørighet og smak., Tross alt, hver eneste destilleriet ser ut til å bruke de beste fat, så mye at du spørsmål hvor dårlige de ender opp med. Muligens ditt lokale hagesenter? Kanskje Jura? Hver distillery bruker den reneste vann og mest velsmakende korn, selv om flertallet kjøpe de nyeste high-gir korn, konstruert for maksimal effekt og dyrket av bønder fra STORBRITANNIA og utover.
I effekt, craft destillerier er å bringe whisky hjem. Som forbrukere, er vi alle litt sløvet, føler jeg, fra angrep av gjennomsnittlig og godartet whisky., Disse kommer i alle former og størrelser, matchet av de stigende kostnadene for å gjøre et kjøp. Føler jeg tilbøyelig ved å kjøpe noe laced i kunstige fargestoffer eller flasker på 40% eller 43%, minus en alder uttalelse eller eventuelle reelle konkret informasjon om innholdet? Sannferdig, er at jeg blir mindre tilbøyelig, og har gått bort fra mer og mer potensielle kjøp. Jeg vil smak, jeg vil opphav, og jeg ønsker å støtte destillerier som er et utstillingsvindu og forfølge elementer innen whisky som jeg ønsker å se mer.,
selve omfanget av Balvenie betyr at det er som kunsthåndverk-orientert som BMW i min innkjørsel. Jeg setter pris på dyktighet og engineering involvert, men de håndlagde natur og ren personlig touch og kjærlighet har blitt sugd tørr ved bedriftens maskinen. Og mens mange av oss liker konsistensen og reliability av en stift whisky, jeg er mer på den taggete kanten på jakt etter ekte karakter.
Dette bestemte enkle fat er en 1. fylle cask #6562 og er flaske nummer 291. Flaskevann på 47.8% styrke, er det ikke chill-filtrert., Selv om det ikke er det samme cask du finner en søster utgivelsen er tilgjengelig via the Whisky Exchange for £54.75, eller Amazon for £64.95.
Balvenie 12 år gamle single barrel – Mark omtale
Farge: blek halm.
På nesen: lemonade, grønt gress eller halm kanskje. Pappesker. Parmaviolets. Litt såpevann.
I munnen: sitroner og grapefrukt, overdose av sitrus, veldig nytt-gjør ånd og meg cask har gjort nesten ingenting. Epler og noen mealy, briney vann. Pepper på finish, nellik. Det er omtrent det, folkens., Ubalansert, ikke mye å gi, ikke mye å elske.
Konklusjon
Første-fyll? Virkelig? Det er ikke opp til standarder for dette destilleriet…
Resultat: 2/10
Balvenie 12 år gamle single barrel – Jason omtale
Farge: marsipan.
På nesen: shortbread og vanilje svamp med et snev av sitronskall. Floral med pinjekjerner, tablet og hvit sjokolade. Deretter mer vanilje, honning og tre. Vann avslører ananas og aprikos.
I munnen: ganske ganske harmløs med et snev av honning og Vaniljesaus Kremer., Kaldt smør, et snev av alkohol på frynser og calamine lotion. Noen cask røye etterfulgt av kjeks og en kremet aspekt. Vann avslører mer nuttiness, tre, krydder og en tannic natur med vekt på den tyranniske styre 1. fylle cask har utplassert.
Konklusjon
Dette er en ganske ganske harmløs, lunkent og kjedelig single cask Balvenie. Jeg kan forstå hvorfor noen der ute liker denne stilen og kjøpe seg inn i merkevaren. Tro meg, jeg har prøvd å nyte denne kommer tilbake flere ganger i løpet av fire uker, men det har ingen skjulte delikatesser og et kaldt hjerte., Jeg har gitt det til enhver anledning til å skinne, og erkjenner at dette var £55 vel brukt.
til Slutt, dette er en trygg, forutsigbar og nesten sjelløse konsistens som etterlater meg tom og følelsesmessig kald. Dette er den riktige whisky fôr vi blir matet på en regelmessig basis av mange destillerier, pakket inn i en melding, merker som fører oss på villspor. En skuffende utgivelse fra Balvenie, og som en single cask eksponent, dette ville ikke ha meg farende tilbake for å kjøpe en annen i serien.,
Hvis du plukker en single cask, da en viktig del ville være å velge et eksempel som virkelig viser din destilleri og hva det kan gi—ikke noe som er så midten av veien eller fundamentalt feil at det blir umiddelbart forgettable.
Resultat: 3/10
Takk til våre Patreon Støttespillere for å gjøre denne vurderingen mulig.
balvenie