Oto szybki i łatwy sos śmietanowy parmezan, który sprawia, że makaron smakuje po prostu bosko! Wykorzystuje tylko składniki, które możesz już mieć pod ręką.

chcesz szybki i łatwy kremowy sos, który działa na makaron lub owoce morza? Przywitaj się z tym łatwym sosem śmietanowym parmezan! Jest soczyście jedwabisty i pękający z smaku z czosnku i parmezanu sera., Smakuje jak sos, który można dostać w restauracji: ale to trwa tylko 10 minut, aby zrobić w domu! Wszystko, czego potrzebujesz, to garść składników, które możesz już mieć pod ręką. Uwielbiamy robić to jako sos do makaronu do szybkiego i łatwego przepisu na obiad, ale istnieje wiele innych zastosowań też. Gotowy, aby zacząć?

jak zrobić zasmażkę do sosu śmietanowego parmezan

Magia tego sosu śmietanowego parmezan? Roux. „Roux” to mąka i masło gotowane razem i używane do zagęszczania sosów. Zwykle robi się go z równych części mąki i masła., Jeśli kiedykolwiek zrobiłeś domowy makaron z serem, zrobiłeś zasmażkę.

roux nie jest trudny do zrobienia, ale gotowanie przebiega szybko i trzeba szybko zareagować. Oto kilka wskazówek, jak zrobić zasmażkę: przeczytaj je przed rozpoczęciem!

  • najpierw Zmierz wszystkie składniki i nie opuszczaj pieca. Proces gotowania przebiega tak szybko, że będziesz chciał mieć wszystko mierzone z wyprzedzeniem. Nie rozpraszaj się, gdy robisz to: musisz być przy kuchence przez cały czas.
  • roztopić masło i podsmażyć czosnek 30 sekund., Uważaj, aby nie przegotować: nie chcesz, aby brązowy!
  • dodaj mąkę i stale ubijaj. Ważne: mąka może się rozgotować w jednej chwili, zmieniając kolor na brązowy. Stale ubijać i gotować, aż będzie złoty kolor.
  • stopniowo ubijać mleko. Dodaj odrobinę mleka i stale ubijaj, a następnie dodaj kilka plam na raz, aż sos będzie gładki. Gotuj na wolnym ogniu, a zasmażka zagęści SOS!

parmezan cream sauce składniki (bez śmietany!,)

Ten parmezanowy sos śmietankowy wykorzystuje tylko kilka składników. I wiesz co? Nie ma w nim śmietanki! Krem jest bardziej specjalnym składnikiem, którego zazwyczaj nie przechowujemy w lodówce. Więc ten przepis jest wykonany z mleka zamiast śmietany! Bez niego wychodzi idealnie bogaty i kremowy., Składniki sosu śmietanowego parmezanu to:

  • solone masło
  • czosnek
  • mąka
  • mleko
  • sól

    • ser parmezan

ser parmezan do użycia

Możesz użyć kilku rodzajów parmezanu do tego przepisu! Oczywiście im lepszy ser, tym lepszy smak! Oto, co polecamy:

  • blok dojrzewającego parmezanu: użycie wysokiej jakości bloku dojrzewającego parmezanu sprawia, że smakuje niesamowicie! Rozdrobnić za pomocą tarki lub mikroplany.,
  • pakowany rozdrobniony parmezan: ten sos nadal świetnie smakuje z wstępnie rozdrobnionym parmezanem, który jest rozdrobniony.

czego nie używać? Ta puszka shaker z tartym parmezanem! Ten typ nie działa tutaj tak dobrze.

najlepiej świeżo przyrządzony (nuty do przechowywania)

Ten sos śmietankowy parmezan jest najlepszy świeżo przyrządzony. Przygotowanie potrawy zajmuje tylko 10 minut, więc nie jest trudno się przygotować podczas gotowania głównego dania. Dlatego stworzyliśmy poniższy przepis tylko na 3/4 filiżanki lub wystarczy na makaron 8 uncji: najlepiej nie mieć resztek.,

Jeśli masz resztki, możesz je zapisać w lodówce. Aby ponownie użyć, podgrzej sos na płycie kuchennej i wymieszaj z dodatkowym mlekiem, aż powróci do kremowej konsystencji. Być może trzeba dodać kilka szczypce soli zbyt.

Wskazówki dotyczące serwowania sosu śmietanowego parmezanu z makaronem

chcesz podawać go jako łatwy sos do makaronu? Oto kilka uwag:

  • podawać z dowolnym makaronem. Długie makarony jak bucatini lub krótkie makarony jak rigatoni i penne są naszymi ulubionymi., Ale możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, który lubisz!
  • wystarcza na makaron 8 uncji. To wystarczy na 3 do 4 skromnych porcji. W zależności od tego, co jeszcze serwujesz, możesz zwiększyć do makaronu 12 lub 16 uncji.
  • do makaronu i sosu dodać kilka kropel mleka. Aby makaron był idealnie kremowy, dodaj kilka kropel mleka do makaronu, aby poluzować sos i pomóc mu uzyskać odpowiednią konsystencję.

więcej sposobów na zastosowanie sosu śmietanowego parmezan

ten sos można jeść również poza makaronem!, Istnieje wiele sposobów na użycie sosu śmietanowego parmezanu, takich jak:

  • Owoce morza: podawać jako sos z pieczonym łososiem lub grillowanym łososiem. Lub podawać z makaronem i smażonymi krewetkami.
  • warzywa: skropić je warzywami, takimi jak pieczone brokuły, pieczone szparagi lub pieczony kalafior.
  • zapiekanki lub lasagne: użyj tego sosu jako nadzienie zapiekanki lub na warstwę sosu śmietanowego w lasagne. (Możesz chcieć zrobić podwójny przepis.)

ten przepis jest…

Wegetariański. Dla bezglutenowych, użyj mąki bezglutenowej., Facebook Instagram instagram instagrampinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon

opis

Oto szybki i łatwy parmezan sos śmietanowy, który sprawia, że makaron smakuje po prostu bosko! Wykorzystuje tylko składniki, które możesz już mieć pod ręką.,

Scale1x2x3x

składniki

  • 1 łyżka solonego masła* (podwojenie wszystkich składników do podania z 1 funtem makaronu)
  • 1 starty ząbek czosnku
  • 1 łyżka mąki uniwersalnej
  • 1 szklanka mleka 2%
  • 1/4 łyżeczki soli koszernej
  • 2 łyżki posiekanego parmezanu

instrukcje

  1. zmierz wszystkie składniki z wyprzedzeniem; proces gotowania odbywa się szybko! Jeśli serwuje się z makaronem, ugotuj makaron 8 uncji podczas przygotowywania sosu.,
  2. w małym lub średnim rondlu na średnim ogniu rozpuścić masło. Dodać startego czosnku i gotować 30 sekund, aż pachnące, ale nie rumiane.
  3. dodać mąkę i stale ubijać przez 1 minutę do 90 sekund, aż bąbelki i złoty. Nie rozgotowuj go: mąka może zmienić kolor na brązowy w ciągu kilku sekund. Miej na to oko!
  4. dodaj odrobinę mleka i ubijaj: SOS natychmiast zmieni kolor na gruby. Stale ubijając, nadal dodawać plamy mleka i ubijać je, aż cała ilość zostanie włączona, a sos będzie gładki.,
  5. zmniejsz ogień i ubijaj, aż sos zgęstnieje i nie będzie już smakował jak surowa mąka, około 5 minut. Dodać sól i parmezan. Smak i dodać szczyptę lub dwie więcej soli w razie potrzeby.
  6. jeśli serwujemy z makaronem, odcedzamy makaron, następnie dodajemy sos. Dodaj odrobinę mleka, aby poluzować sos i uzyskać odpowiednią kremową konsystencję. Smak i jeszcze kilka szczypców soli, jeśli to konieczne. (Sos jest najlepszy świeżo zrobiony, więc nie zalecamy wcześniejszego przygotowania).,
  • Kategoria: SOS
  • metoda: Stovetop
  • kuchnia: włoska

słowa kluczowe: parmezan sos śmietankowy

więcej parmezanu przepisy kulinarne

parmezan sprawia, że wszystko jest lepsze! Oto kilka wspaniałych przepisów z udziałem tego smacznego sera:

  • brokuły parmezan ośmielamy się, aby nie wziąć kolejny kęs tego chrupiącego, chrupiącego parmezanu brokuły!
  • ziemniaki parmezan wyobraź sobie: pieczone ziemniaki, które są chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku i pokryte chrupiącym parmezanem.,
  • parmezan frytki truflowe chrupiące ziemniaki, masło truflowe i parmezan: WOW! Bbaked w gorącym piekarniku, aż będą ostre.

    zapisz się na darmowe cotygodniowe przepisy & I wiele więcej!,

    o autorze

    Sonia Overhiser

    i

    w książce receptury autor i pisarzem.

    Sonia Overhiser jest autorem dość proste do gotowania, nazwany jednym z najbardziej przydatnych dietetycznych książek kucharskich 2018 roku., Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielką bloga kulinarnego a Couple Cooks. Sonja, prezentowana od TODAY Show do Bon Appetit, stara się inspirować do odważnego jedzenia, aby uczynić świat lepszym miejscem jeden kęs na raz.

    Alex Overhiser jest ceniony fotograf żywności i autor z siedzibą w Indianapolis. Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielem strony z przepisami a Couple Cooks., Alex jest autorem książki „dość proste gotowanie”, która została uznana przez Epicurious za jedną z najlepszych wegetariańskich książek kucharskich.

    /div>