O NHB
chciałbym zostać członkiem Krajowej Rady miodu. Jak mogę dołączyć?
ponieważ NHB jest instrumentem USDA, tak naprawdę nie ma członków, składek, ani przystąpienia do Krajowej Rady miodu.
celem Krajowej Rady miodu jest rozszerzenie krajowych rynków miodu i produktów miodowych. Oceny są zbierane na miodzie i produktach miodowych pakowanych lub importowanych w Stanach Zjednoczonych., Krajowa Rada miodu zbiera te fundusze i wykorzystuje je na badania i rozwój, reklamę i promocję miodu i produktów miodowych, edukację konsumentów i informacje branżowe.
20 członków Zarządu Krajowego powołuje Sekretarz Rolnictwa. Rada składa się z trzech pierwszych podmiotów zajmujących się handlem, dwóch importerów, jednego importera-podmiotu zajmującego się handlem, trzech producentów oraz jednego przedstawiciela spółdzielni handlowej i ich zastępców. Siedziba zarządu znajduje się w Fredrick w stanie Kolorado. Możesz uzyskać dostęp do listy obecnych członków zarządu i zastępców w Krajowym spisie Zarządów miodu.,
pszczoły i pszczelarstwo
Jak znaleźć stowarzyszenia lub publikacje pszczelarskie?
American Beekeeping Federation pod poniższym linkiem znajduje się lista wspólnych stowarzyszeń i publikacji pszczelarskich.
Jak znaleźć pszczelarza do mojej klasy?
prosimy o kontakt z lokalnym stowarzyszeniem pszczelarskim. Możesz znaleźć listę stowarzyszeń w Twojej okolicy, klikając poniższy link, a następnie przeszukując swój stan.
szukam informacji na temat pszczelarstwa.,
sugerujemy skontaktowanie się z Państwowym Stowarzyszeniem pszczelarskim w celu uzyskania zasobów i pomocy w rozpoczęciu pracy. Możesz wyszukać swoje lokalne stowarzyszenie na stronie amerykańskiej Federacji pszczelarskiej poniżej.
Gotowanie z miodem
Jak zastąpić miód cukrem?
w przypadku zastąpienia miodu cukrem granulowanym w przepisach należy zacząć od zastąpienia miodu do połowy cukru wymaganego w przepisie., W przypadku wypieków należy obniżyć temperaturę piekarnika o 25°F, aby zapobiec przesiąknięciu; zmniejszyć płyn o 1/4 szklanki na każdą szklankę używanego miodu i dodać 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej na każdą szklankę używanego miodu. Ze względu na wysoką zawartość fruktozy miód ma większą moc słodzenia niż cukier. Oznacza to, że możesz użyć mniej miodu niż cukru, aby osiągnąć pożądaną słodycz.
właściwości miodu
Jaka jest rola pyłku w miodzie?
miód wytwarzany jest przez pszczoły miodne z nektaru kwiatów i roślin, a nie pyłku., Pyłek jest w rzeczywistości przypadkowym gościem w miodzie, przywożonym przez pszczoły jako źródło pokarmu dla młodych pszczół („brood”) lub przypadkowo wprowadzanym do miodu innymi środkami, np. podczas procesu ekstrakcji. Pyłek w miodzie jest czasami analizowany w celu określenia podstawowego źródła kwiatowego. Ilość pyłku w miodzie jest niewielka i nie wystarczy, aby wpłynąć na wartość odżywczą miodu. Miód jest nadal miodem, nawet bez pyłków.
czy miód ma datę ważności?
miód przechowywany w szczelnych pojemnikach może pozostać stabilny przez dziesięciolecia, a nawet wieki!, Jednak miód jest podatny na zmiany fizyczne i chemiczne podczas przechowywania; ma tendencję do przyciemniania i tracenia aromatu i smaku lub krystalizacji. Są to procesy zależne od temperatury, co utrudnia określenie okresu przydatności miodu do spożycia. Dla celów praktycznych często podaje się okres przydatności do spożycia wynoszący dwa lata. Odpowiednio przetworzony, zapakowany i przechowywany miód zachowuje swoją jakość przez długi czas. Jeśli masz wątpliwości, wyrzuć go i kup nowy słoik miodu!
otrzymywanie miodu
Gdzie mogę zakupić konkretny rodzaj miodu lub produktu miodowego?
Zapraszamy do odwiedzenia naszego narzędzia lokalizator miodu., W tej sekcji strony internetowej możesz wyszukać konkretne rodzaje odmian miodu, ponieważ jest ich ponad 300 w całym kraju. Obejmuje również sposoby wyszukiwania innych form miodu (jak miód grzebieniowy lub miód bity), a także miodu z określonego miejsca (takiego jak państwo pochodzenia) oraz innych towarów i usług oferowanych przez producentów miodu, pakujących i importerów.
chciałbym kupić trochę Twojego miodu.
Krajowa Izba MIODOWA nie kupuje ani nie sprzedaje miodu., Jesteśmy finansowaną przez przemysł grupą promującą Rolnictwo, która działa na rzecz edukacji konsumentów na temat korzyści i zastosowań miodu i produktów miodowych poprzez programy badawcze, marketingowe i promocyjne.
jednak zapewniamy możliwość zakupu miodu, a także sprzedaży miodu w naszym lokalizatorze miodu. Lokalizator miodu to cenne narzędzie do wyszukiwania, które pomaga ludziom znaleźć dostawców, od których można kupić miód. Strona zawiera sposoby wyszukiwania konkretnych odmian miodu, a także różnych form miodu, takich jak miód grzebieniowy lub miód bity., Nabywcy miodu mogą również wyszukiwać miód z określonej lokalizacji (np. swojego kraju pochodzenia) oraz innych towarów i usług oferowanych przez producentów miodu, pakujących i importerów.
strona
Czy Mogę mieć pozwolenie na linkowanie do Twoich stron?
Tak, możesz linkować do jednej z naszych stron — www.honey.com lub www.honeylocator.com.
chciałbym wykorzystać niektóre z twoich przepisów na mojej stronie. Mogę prosić o pozwolenie na korzystanie z twoich przepisów?
Możesz używać dowolnych przepisów z naszej strony, ale nie możesz korzystać z żadnej z naszych fotografii., Wszystkie nasze zdjęcia są chronione prawem autorskim i nie mogą być wykorzystywane bez pozwolenia. Przy korzystaniu z naszych przepisów prosimy o uznanie Krajowej Rady miodu. Jeśli to możliwe, proszę podać link do www.honey.com.
aby zapoznać się z pełną treścią strony internetowej i wytycznymi dotyczącymi wykorzystania zdjęć, Zobacz nasz zestaw prasowy: wytyczne dotyczące korzystania z zawartości strony internetowej i zdjęć
miód surowy lub przetworzony
czy miód surowy jest bardziej pożywny niż miód przetworzony lub przefiltrowany?
chociaż nie istnieje oficjalna Federalna definicja „surowego” miodu, zasadniczo oznacza on miód, który nie został podgrzany lub przefiltrowany., Często widzimy lub słyszymy, że surowy miód jest dla ciebie bardziej pożywny lub lepszy, przede wszystkim dlatego, że surowy miód może zawierać niewielkie ilości ziaren pyłku, które często są usuwane podczas przetwarzania lub filtrowania.
miód jest wytwarzany przez pszczoły miodne z nektaru roślin, a nie pyłku. Pyłek występuje tylko przypadkowo w miodzie. Ilość pyłku w miodzie jest niewielka i nie wystarczy, aby wpłynąć na wartość odżywczą miodu. Badanie przeprowadzone w 2004 roku przez Rząd Australii wykazało, że procent pyłku rzepaku w suchej masie w 32 próbkach australijskiego miodu rzepakowego wynosił od 0,15% do 0,433%.,
badanie przeprowadzone w 2012 roku przez National Honey Board przeanalizowało poziom witamin, minerałów i przeciwutleniaczy w miodzie surowym i przetworzonym. Badanie wykazało, że przetwarzanie znacznie zmniejszyło zawartość pyłków miodu, ale nie wpłynęło na zawartość składników odżywczych ani aktywność przeciwutleniającą, co doprowadziło naukowców do wniosku, że profil mikroelementów miodu nie jest związany z zawartością pyłków i nie ma wpływu na przetwarzanie komercyjne., Badanie 2012 i streszczenie z analizą statystyczną zostały przedstawione na konferencji Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB) w Bostonie w dniach 20-24 kwietnia 2013.
czym jest miód surowy?
chociaż nie istnieje oficjalna Federalna definicja miodu surowego, National Honey Board definiuje miód surowy jako „miód, jaki istnieje w ulu lub uzyskany przez ekstrakcję, osiadanie lub odcedzenie bez dodawania ciepła.”Definicja ta nie ma żadnej władzy prawnej, ale ma pomóc w zrozumieniu miodu i terminów miód., Kompletny dokument dotyczący definicji miodu stworzony przez Krajową Radę miodu dostępny jest tutaj: definicja miodu
filtracja miodu
Dlaczego większość miodu jest filtrowana?
zgodnie ze standardami klasyfikacji USDA dla miodu ekstrahowanego, miód filtrowany to miód, który został przefiltrowany do tego stopnia, że usunięto wszystkie lub większość drobnych cząstek, ziaren pyłku, pęcherzyków powietrza i innych materiałów normalnie występujących w zawiesinie.,
miód, który jest filtrowany przez pakujących, jest filtrowany z różnych powodów:
- wielu konsumentów preferuje miód, który jest płynny i pozostaje płynny przez długi czas.
- w końcu wszystkie miody krystalizują. Zawieszone cząstki i drobne pęcherzyki powietrza w miodzie przyczyniają się do szybszej krystalizacji. Filtrowanie pomaga opóźnić krystalizację, dzięki czemu miód pozostaje płynny przez znacznie dłuższy okres niż miód niefiltrowany.
- wielu konsumentów woli, aby miód był przejrzysty i niezwykle przejrzysty.
- obecność drobnego, zawieszonego materiału (ziarna pyłku, wosk itp.,) i pęcherzyki powietrza powodują mętny wygląd, który może pogorszyć wygląd. Filtrowanie odbywa się w celu uzyskania wyraźnego, genialnego produktu pożądanego przez konsumentów. Dla filtrowanego stylu miodu, normy klasyfikacji USDA dla ekstrahowanego miodu dają wyższe stopnie miodu, który ma dobrą klarowność.
- miód jest filtrowany w celu usunięcia obcych ciał stałych, które pozostają po wstępnym surowym przetworzeniu przez pszczelarza.
- różne metody filtracji są stosowane przez przemysł spożywczy na całym świecie., Ultrafiltracja, specyficzny rodzaj filtracji stosowany w przemyśle spożywczym, nie powinna być mylona z innymi metodami filtracji powszechnie stosowanymi w przemyśle miodowym. Po nałożeniu na miód, ultrafiltracja polega na dodaniu wody do miodu i filtrowaniu go pod wysokim ciśnieniem na poziomie molekularnym, a następnie usunięciu wody. Jest to o wiele bardziej zaangażowany i kosztowny proces, w wyniku którego powstaje bezbarwny produkt słodzący, który pochodzi z miodu, ale nie jest uważany za miód w USA.,
- miód, który jest filtrowany bardziej tradycyjnymi metodami, nadal jest miodem, nawet jeśli pyłek został usunięty wraz z innymi drobnymi cząsteczkami.
zapylanie
jak pszczoły zapylają rośliny?
gdy pszczoły podróżują od kwiatu do kwiatu w poszukiwaniu nektaru, ocierają się o pyłkowe części kwiatu (pylnik lub pręcik) i zbierają pyłek. Kiedy pszczoła przechodzi do innego kwiatu po więcej pokarmu, część pyłku z pierwszego kwiatu przykleja się do drugiego kwiatu. W ten sposób kwiaty są zapylane., Migdały, jabłka, awokado, jagody, kantalupy, wiśnie, żurawiny, ogórki, słoneczniki, arbuzy i wiele innych upraw korzysta z pszczół miodnych do zapylania.
jak pszczoły wytwarzają miód?
miód jest słodkim płynem wytwarzanym przez pszczoły miodne z nektaru kwiatów. Pszczoły robotnice przekształcają nektar kwiatowy, który zbierają w miód, dodając do nektaru enzymy i zmniejszając Wilgotność.
ŻĄDLĄCE owady
Jak odróżnić pszczoły miodne od innych żądlących owadów?,
aby odróżnić pszczołę miodną od innych owadów, odwiedź poniższą stronę.
usuwanie pszczół
do kogo należy zadzwonić, aby usunąć pszczoły z mojej posesji?
sugerujemy kontakt z lokalnym stowarzyszeniem pszczelarskim. Możesz kliknąć poniższy link, aby wyświetlić katalog stowarzyszeń według stanu.
wygląd miodu
Dlaczego mój miód wygląda lub smakuje inaczej niż zwykle?
miód występuje w wielu kolorach i smakach. Są one nazywane odmianami miodu i są one określane przez rodzaje kwiatów, które pszczoły odwiedzały dla nektaru., Niektóre są jasne i słodkie; inne są ciemne i odważne. Wybierz miód, który lubisz i ciesz się!
mój miód stał się stały (skrystalizowany). Nadal dobrze?
krystalizacja jest naturalnym procesem, w którym glukoza w miodzie wytrąca się z płynnego miodu. Różne odmiany miodu krystalizują się w różnym tempie, a kilka w ogóle., Jeśli miód krystalizuje, po prostu umieść słoik miodu w ciepłej wodzie i mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą; lub umieść pojemnik na miód, z otwartą pokrywką, do prawie wrzącej wody, która została usunięta z ognia; lub umieść miód w bezpiecznym mikrofalowym pojemniku z wyłączoną pokrywką i kuchenką mikrofalową, mieszając co 30 sekund, aż kryształy się rozpuszczą. Uważaj, aby nie gotować ani nie przypalić miodu. Należy również pamiętać, że można jeść miód w formie skrystalizowanej. Po prostu wyjmij ze słoika i rozłóż go na toście lub wrzuć do herbaty!,
waga miodu
ile waży miód?
osiem uncji (lub 1 szklanka) miodu waży 12 uncji. Bądź ostrożny przy zakupie i pomiarze ilości miodu. Miód jest zazwyczaj sprzedawany według wagi, a nie objętości. Jest cięższy od wody; standard dla „uncji płynów”, dlatego 1 szklanka wody jest uważana za 8 uncji płynów, ale 1 szklanka miodu faktycznie waży 12 uncji. Galon miodu waży około 12 funtów.
żywienie
Jakie są informacje żywieniowe miodu?,
proszę skorzystać z poniższego linku, aby uzyskać specyfikacje techniczne dotyczące składników odżywczych miodu.
badania żywieniowe& informacje
Niemowlęta i miód
Dlaczego nie mogę karmić miodu mojemu dziecku młodszemu niż jeden rok życia?
miód może zawierać zarodniki Clostridium botulinum, które mogą powodować botulizm u niemowląt, rzadką, ale poważną chorobę, która wpływa na układ nerwowy małych dzieci (poniżej jednego roku życia). Zarodniki C. botulinum są obecne w całym środowisku i można je znaleźć w pyle, glebie i niewłaściwie konserwy., Dorośli i dzieci powyżej jednego roku życia są rutynowo narażeni na działanie, ale normalnie nie dotknięte, zarodników C. botulinum. Miód można bezpiecznie spożywać w czasie ciąży i laktacji. Podczas gdy niemowlęta są podatne na botulizm niemowląt, dorośli, w tym ciężarne kobiety, nie są. Troska o dzieci wynika z faktu, że niemowlęta nie mają w pełni rozwiniętego przewodu pokarmowego starszych ludzi. Ponieważ matce nie grozi rozwój tego stanu, nienarodzone dziecko jest chronione. Zarodniki są inaktywowane, gdy wytwarzane produkty spożywcze (takie jak zboża lub orzechy) otrzymują obróbkę cieplną prażenia., Na przykład krakersy Graham lub płatki zbożowe nie zawierają żadnych żywych zarodników drobnoustrojów.
alergie
czy jedzenie lokalnego miodu pomoże mi w alergii?
istnieją anegdotyczne historie ludzi, którzy twierdzą, że ulga z alergii przez jedzenie lokalnego miodu, ale nie jesteśmy świadomi żadnych dowodów naukowych na poparcie tych twierdzeń. Temat ten jest nieco kontrowersyjny, ponieważ niektórzy eksperci twierdzą, że rodzaje pyłków, które są największą przyczyną alergii, to mniejsze pyłki wiatropylne, które zwykle nie występują w miodzie., Ten temat jest również poruszany na stronie internetowej American Academy of Allergy, Asthma& Immunologia tutaj: www.aaaai.org/ask-the-expert/The-ingestion-of-honey-for-allergy-treatment.aspx. inne źródła informacji na temat alergii pyłkowej obejmują National Institute of Allergy and Infectious Diseases oraz American College of Allergy, Asthma, and Immunology.
FDA
Co to jest Food Safety Modernization Act (FSMA) i skąd mam wiedzieć, co muszę zrobić jako Importer lub pakujący?,
kliknij poniższy link, aby uzyskać Najczęściej zadawane pytania dotyczące FSMA:
aby uzyskać więcej informacji na temat pytań dotyczących zgodności dotyczących FSMA, kliknij poniższy link:
https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA/
Jakie są obecnie wymagania dotyczące etykietowania miodu?
Link poniżej do poradnika FDA:
Co to jest miód?
według FDA: