rundvlees en tomaat Macaroni soep

deze eenvoudige maar bevredigende, stevige rundvlees en tomaat Macaroni soep zal een terugkerende bezoeker aan uw eettafel wanneer de temperaturen dalen en de eetlust groeien.

Time savers gelijk levensredders in de keuken, en een grote pot warme, ziel-rustgevende soep is een van mijn herfstfavorieten.,

De meeste soepen nemen minimale inspanning om samen te stellen met een maximale smaak payoff, plus er zijn meestal genoeg restjes om in te duiken gedurende de week tussen voetbaltraining, of winkelen, of het bouwen van Pinterest pagina ‘ s van mijn favoriete vakantie decoraties.

mijn rundvlees en tomaat Macaroni soep, eigenlijk comfort in een kom, past zeker, en je zult waarschijnlijk wat borrelen weg op de kookplaat in mijn keuken op een bepaalde zondag.,

Dit is een stevige soep met een dikke, met tomaten gevulde bouillon vol malse macaroni en rundvlees, een echte maaltijd die je veel energie geeft om je middag aan te pakken of een tevreden maag die klaar is om ‘ s avonds uit te rekken en de open haard te zien knetteren (ook al flikkert het op je TV-scherm).

het beste deel is dat het klaar is om uit te schotelen in minder tijd dan nodig is om die grote, roosterende marshmallows begraven in de achterkant van uw pantry te vinden.,

de aromatische basis begint met uien, knoflook en paprika ‘ s die een sterke, smaakvolle foundation creëren. Gele of Spaanse uien zijn mijn favoriete All-purpose variëteiten omdat ze een goede balans hebben van sterke, kruidige smaak en een subtiele zoetheid. Witte uien zullen ook goed werken, maar ik raad geen Vidalia of Walla Walla uien aan die echt iets te zoet kunnen zijn voor deze soep.

Ik weet dat we allemaal haast hebben, en het is misschien verleidelijk om deze saute step over te slaan, maar het is echt een belangrijk onderdeel van het bouwen van een smaakvolle soep of stoofpot., Veel ingrediënten zullen niet al hun smaak loslaten totdat ze een hoge temperatuur bereiken (zoals hoger dan het kookpunt van water of bouillon). De olie in je koekenpan wordt heter dan die miezerige 212 graden, dus het is de perfecte tool voor het afbreken van de aromaten en het extraheren van al hun smaken.

het gemalen rundvlees in dit gerecht is mijn favoriete Verhouding, een 80/20 gemalen chuck, met tonnen vlezige smaak en een rijkdom die mooi stand houdt in deze soep tegen de tomaten en naar voren gerichte specerijen.,

in plaats van alleen ingeblikte tomaten te gebruiken, gebruik ik liever room van tomatensoep. Het voegt zachte tomatensmaak toe om de zure versie in blokjes te balanceren, plus het helpt de soep een beetje dikker te maken.

Room van tomatensoep heeft ook een vleugje melk of room, die wat extra rijkdom toevoegt en de soep een beetje fluweelzacht mondgevoel geeft. Het vermengt zich echt goed met de runderbouillon en voegt dat kleine vleugje van iets speciaals toe aan deze soep waar anderen niet helemaal hun vinger op kunnen leggen.

de genoemde specerijen zijn chilipoeder en gemalen oregano., Chili poeder is niet alleen gemalen pepers (dat is cayenne); het heeft ook een beetje komijn, knoflookpoeder, paprika, en oregano, onder andere dingen, dus het voegt een beetje warmte plus tonnen andere smaken. Ik hou ook van de manier waarop chilipoeder de rode kleur van deze soep verdiept.

Oregano past goed bij elk hartig gerecht, dus het is een no-brainer voor deze soep, en de aardse kwaliteit echt gronden de helderheid van de tomaten. Oregano betekent “vreugde van de berg” in het oude Grieks, en het is een nietje in de zwoele Middellandse Zee (Het heeft ook vier keer het aantal antioxidanten als bosbessen!).,

zoals de meeste gedroogde kruiden kunt u een voorsprong op de smaak krijgen door het tussen uw handpalmen te wrijven om alle essentiële oliën vrij te geven voordat u het in uw soep laat vallen. (Er is ook een traditie van wrijven die overgebleven oliën op je huid als je wilt dromen over je toekomstige echtgenoot, hoewel ik ben vrij zeker dat ik zou gewoon dromen over pizza.)

Macaroni is een voor de hand liggende keuze voor alle vlezige, tomatensmaak die in deze soep plaatsvindt. Iedereen houdt van Chili Mac, natuurlijk, heck zelfs Chef Boyardee weet wat een klassieke combo dit is!,

Als u ooit in Italië bent, krijgt u bij het bestellen van maccheroni een gerecht met lange, rechte buisvormige pasta.

de gebogen “elleboog” stijl die we hier in de Verenigde Staten houden heet chifferi of gomiti. Hoewel beide zal werken in dit recept, elleboog macaroni is wat ik meestal bij de hand en het is meer direct beschikbaar in de supermarkt. Het is ook de perfecte maat voor het garanderen van een goed afgeronde, billijke lepel rundvlees, tomatenbrokken en pasta.,

buisvormige pasta, in het algemeen, maximaliseert de oppervlakte voor het absorberen van alle smaken van deze soep en koken in de soep zelf kapitaliseert dit.

Ik noemde liefdevolle restjes, en deze soep is de volgende dag nog beter. Het duurt drie of vier dagen in de koelkast. Restjes vriezen eigenlijk ook heel goed, en het is altijd leuk om een container of twee soep in de vriezer te hebben voor die nachten als je echt krap bij kas zit.

zorg ervoor dat je het laat ontdooien en/of langzaam opwarmt zodat de macaroni niet uit elkaar valt van al het roeren.,

u kunt dit serveren met een grote salade of er zelfs een paar handvol bevroren sperziebonen bij doen om er een één-pot maaltijd van te maken. Het is perfect voor een snel familiediner of terwijl je op de bank zit en naar holiday Hallmark films kijkt.

zorg ervoor dat je een servet in je kraag stopt om alle dribbels te vangen!

Receptnoten voor Macaronisoep van rundvlees en tomaat:

Chili-Mac – als je net zoveel van chili mac houdt als Ik, kun je proberen een theelepel of twee komijn aan deze soep toe te voegen om hem een Mexicaanse flair te geven., Je kunt zelfs een beetje geraspte Mexicaanse kaasmix bovenop strooien voor het serveren en garneren met een beetje gehakte koriander.

bouillon – zelfgemaakte bouillon is altijd de beste, maar ik heb niet altijd wat in mijn koelkast of vriezer. Er zijn tal van winkel-gekochte opties die zelfgemaakte smaak hebben, en u kunt ook low-sodium versies vinden als je nodig hebt om uw zoutinname kijken. In een snuifje kun je ook beter gebruiken dan Bouillon in plaats van runderbouillon. Meng 1 ½ eetlepel in 32 oz. van water (je kunt dit zelfs in de pot doen in plaats van de bouillon eerst in het water op te lossen).,