gaat het slecht? (Nederlands)

Ik begon zinnen als “kan je knoflook bevriezen” te googlen op de dag dat ik merkte dat mijn bollen schimmel begonnen te ontwikkelen. Dit artikel is een samenvatting van mijn bevindingen.

op een dag controleerde ik een paar knoflookbollen die ik in opslag had, en het bleek dat er een bos zwarte stippen op de buitenste laag van de bollen zaten., Dit is wat ik zag:

Er was duidelijk iets mis. Wetende dat knoflookteentjes niet zo lang duren, besloot ik dat het tijd is om het vriezen eens te proberen.

Het blijkt dat het invriezen van knoflook niet ongewoon is, en in de meeste gevallen duurt het slechts een paar minuten om klaar te zijn. Als je wilt weten hoe ik het deed, lees dan verder.

kunt u knoflook invriezen?

Oké, dus om een of andere reden ben je geïnteresseerd in het invriezen van deze aromatische., Maar voordat je door de bewegingen gaat, wil je weten of het echt zinvol is.

als je de aromatische kunt invriezen of weggooien omdat het slecht gaat, dan is invriezen de voor de hand liggende keuze.

maar wat als u bijvoorbeeld wilt weten of u kunt profiteren van een knoflookverkoop in een kruidenierswinkel en al het overschot kunt bevriezen? In dit geval is het antwoord: Je kunt dat waarschijnlijk doen.,

Ik zeg “waarschijnlijk”, omdat versgehakte of gehakte knoflook uw gerechten de beste smaak geeft.

dat betekent dat als je je beste garlicky brood wilt maken om indruk te maken op je vrienden of familie, ga dan voor vers. Maar als je het goed vindt met iets minder aromatische knoflook, dan is invriezen een optie.

hoe knoflook invriezen

Er zijn drie populaire manieren om knoflook te invriezen, en elk heeft zijn eigen voor-en nadelen. Na het lezen van de beschrijvingen van alle drie, moet u in staat zijn om te vertellen wat het beste is voor uw behoeften.

Als u het nog steeds niet zeker weet, ga dan met de eerste optie, omdat het niet veel hands-on tijd vereist, en u kunt de ontdooide knoflook gebruiken op elke manier die u wilt.,

The Lazy Way: invriezen van hele knoflookbollen of teentjes

deze manier is mijn favoriet omdat het me toestaat om de knoflook alles wat Ik wil na het ontdooien. Dat betekent hakken, hakken, pletten met een vijzel en stamper, of met behulp van een knoflookpers.

naar mijn mening is het de beste manier om knoflookteentjes te invriezen (Ik geef de voorkeur aan het invriezen van knoflookteentjes), maar je kunt hele koppen knoflook op dezelfde manier invriezen. Hier is hoe het te doen (UCANR, UOM):

1. Prep., Reinig de bol van vuil (als het geheel bevriest), of verwijder alle kruidnagel van de kop (als het kruidnagel bevriest). Als je met de laatste gaat, kun je de kruidnagel schillen of ongeschild laten. Het is aan jou. Ik schil ze, dus ik hoef me daar geen zorgen over te maken bij het koken van het gerecht.

   

2. verpakking. Plaats de bollen of kruidnagel in een diepvriescontainer of-zak en sluit deze goed af. Voeg een label toe met een naam en datum als je wilt.,

   

3. bevriezen. Doe de voorbereide knoflook in de vriezer.

onthoud dat als u hele bollen gebruikt, u kruidnagel moet verwijderen terwijl de bol nog bevroren is. Dat kan wat problematisch zijn en langer duren dan je wilt. Ik zeg het maar.

daarom bevries ik gepelde kruidnagel, zodat ze klaar zijn voor gebruik na het ontdooien, en het scheppen van een paar duurt slechts een paar seconden.,

het invriezen van fijngehakte knoflook

het invriezen van knoflook in fijngehakte of fijngehakte vorm maakt het gebruik ervan zeer gemakkelijk. Je breekt gewoon de hoeveelheid af die je nodig hebt, en je voegt het direct toe aan het gerecht dat je kookt.

het enige nadeel is dat je al die knoflook van tevoren moet hakken. Maar hey, je moet het op een bepaald punt hakken, dus je kan het net zo goed nu doen.

Hier is de stap voor stap:

1. hak of hak de kruidnagel., Verwijder alle kruidnagel uit de bol, schil en snijd ze. Vergeet niet dat je gaat om deze knoflook direct toe te voegen aan het gerecht, dus zorg ervoor dat het is voorbereid op de manier waarop je het nodig hebt om te zijn.
2. verpakking. Breng de gehakte knoflook over in een diepvrieszak. Zorg ervoor dat je het in een dunne laag verspreidt, in plaats van het als een groot stuk achter te laten. Op deze manier kunt u zo veel afbreken als u wilt. Verwijder de lucht uit de zak, verzegel het, en label als je wilt.
3. bevriezen. Gooi de zak of zakken in de vriezer.

dat is het., Wanneer je wat gehakte knoflook nodig hebt, neem je de zak uit de vriezer, breek je de hoeveelheid af die je nodig hebt, en zet de rest er weer in.

invriezen van gepureerde knoflook met olie

Ik doe gepureerde knoflook met olie als laatste optie, omdat ik de Ik vind het niet leuk. Maar veel mensen zweren erbij, dus voor de volledigheid heb ik het ook toegevoegd.,

deze methode vereist de meeste prep, en u moet een aantal voorzorgsmaatregelen nemen om uit de buurt van botulisme vergiftiging te blijven. Maar als je besluit ermee te rollen, eindig je met knoflook in olie die klaar is voor gebruik in het sauteren, wat leuk is.

als dat is wat je wilt, is dit wat je moet doen (UCANR, UOM):

1. Prep. Schil de kruidnagel en pureer ze in plantaardige olie in een blender of keukenmachine. De algemene aanbeveling is om twee delen olie te gebruiken om een deel knoflook, maar voel je vrij om te experimenteren met die verhouding.
2. verpakking (onmiddellijk!)., Giet het mengsel in een vriezer container, en verzegel het.
3. bevriezen (onmiddellijk!). En naar de vriezer gaat de container.

onthoud dat het belangrijk is om de gepureerde knoflook onmiddellijk met olie te verpakken en in te vriezen. De puree niet op kamertemperatuur laten is hier cruciaal. Zo vermijd je de productie van de bacterie Clostridium botulinum (UCANR) en blijf je veilig.

hetzelfde geldt voor het ontdooien – u moet de puree ontdooien in de koelkast, of deze bevroren in een sauteerpan gooien. Het op de toonbank laten staan om te ontdooien is geen veilige optie.,

hoe ontdooi je knoflook

Oké, dus je hebt je bevroren knoflook klaar om te ontdooien (de mijne is hieronder).

om dat te doen, zijn er een paar opties. Kies er een die het beste past bij uw omstandigheden.

• In de koelkast., Deze optie werkt goed, ongeacht welke invriesmethode je hebt gekozen. Het enige nadeel is dat je ongeveer een uur of twee nodig hebt om de aromatische te ontdooien.
• op de teller. Deze werkt het beste voor bevroren bollen of hele kruidnagel. Je verwijdert zoveel kruidnagel als je nodig hebt, en snijd ze (dat is een beetje moeilijk omdat ze vastgevroren zijn) zodat ze sneller ontdooien. Na 10 tot 20 minuten moeten de plakjes zacht genoeg zijn voor verdere verfijning: fijnmaken, pletten of een knoflookpers gebruiken. Vergeet niet dat dit geen optie is voor knoflookpuree met olie.
• invriezen., Als u uw knoflook fijngehakt of gepureerd hebt ingevroren, kunt u deze vaak direct toevoegen aan het gerecht dat u kookt zonder u zorgen te maken over het eerst ontdooien.

onthoud dat het het beste is om de ontdooide knoflook zo snel mogelijk te gebruiken. Dat betekent dat je moet ontdooien alleen zoveel als je nodig hebt voor de volgende schotel (dat is wat ik doe), of voor de komende paar dagen tops.

Hoe gebruikt u bevroren en ontdooide knoflook

u kunt bevroren en ontdooide knoflook gebruiken op dezelfde manier als verse knoflook. Er is geen specifieke set recepten die goed werken met ontdooide knoflook, dus voel je vrij om het te gebruiken zoals je meestal zou doen.

Ik gebruik ontdooide knoflook het vaakst in recepten waarbij vlees en groenten worden gebakken, of sauzen voor pasta.