Wat is craft? Ik sta te discussiëren over de Betekenis van deze vijf brieven die we tegenwoordig aan zoveel releases zien hangen, of het nu reclamemateriaal is of de zinnen die de verpakking sieren. Ambacht is overal, en vakmanschap is een functie die velen van ons onderschrijven en waarderen.
T
De Balvenie maken graag een groot deel van hun ambacht en toewijding aan de kunst van het maken van whisky. Heeft craft alleen coopers op het terrein of wordt een klein percentage van uw mout traditioneel op de vloer gemout? Wat is craft?, Zijn het zulke voorbeelden, of bedoelen we eigenlijk iets anders als we het hebben over ambacht in whisky? Of hebben we misschien een punt van verwarring bereikt waar niemand het echt meer weet?
bij twijfel richt ik me altijd tot het Oxford English dictionary for enlightenment, en het biedt een handvol betekenissen:
werk of objecten die met de hand zijn gemaakt.vaardigheden die betrokken zijn bij de uitvoering van iemands werk.
ter aanduiding van of in verband met voedingsmiddelen of dranken die op traditionele of niet-gemechaniseerde wijze door een particulier of een klein bedrijf zijn vervaardigd.,
dus nogmaals, verschillende betekenissen en connotaties over wat ambacht eigenlijk betekent. In wezen lijkt het een meer hands-on, authentieke benadering, afwijken van de moderne manieren, en de controle terug te keren naar menselijke aanraking en intuïtie. Echter, terwijl al deze dingen resoneren met ambachtelijke, is er de andere factor die ik vaak het gevoel co-bestaat met dergelijke ethiek: een van grootte en schaal.de Balvenie kan ongeveer 5 miljoen liter per jaar produceren. Dit is eerlijk gezegd geen ambacht, ondanks de vaardigheden van de betrokkenen., Ik ben niet kloppen hun jaren van toewijding of inspanningen besteed aan het leren van unieke vaardigheden om hun rollen uit te voeren. Ja, Het is een persoonlijke mening, maar voor een liefhebber als ik zijn de ‘craft’ kleinere distilleerderijen die de formule van efficiëntie en productie boven smaak mijden.
het is deze nieuwe golf van ambachtelijke (d.w.z. kleinschalige) distilleerderijen die niet kunnen concurreren met de grote jongens en dat nooit zullen doen. De intelligente distilleerderijen weten en begrijpen dit – dus welke aanpak kiezen ze? Ze kijken naar regionaliteit, herkomst en smaak., Immers, elke distilleerderij lijkt de beste vaten te gebruiken, zozeer zelfs dat je je afvraagt waar de slechte terecht komen. Mogelijk uw lokale tuincentrum? Misschien Jura? Elke distilleerderij gebruikt het zuiverste water en het meest smaakvolle graan, hoewel de meerderheid de nieuwste hoogrenderende graan koopt, ontworpen voor een maximaal effect en geteeld door boeren uit het Verenigd Koninkrijk en daarbuiten.in feite brengen de ambachtelijke distilleerderijen de whisky naar huis. Als consumenten zijn we allemaal een beetje moe van de aanval van gemiddelde en goedaardige whisky ‘ s., Deze komen in alle soorten en maten, geëvenaard door de stijgende kosten van het maken van een aankoop. Voel ik me geneigd om iets te kopen geregen in kunstmatige kleurstoffen of gebotteld op 40% of 43%, minus een leeftijdsopgave of enige echte tastbare informatie over de inhoud? Eerlijk gezegd, Ik ben steeds minder geneigd, en heb lopen weg van meer en meer potentiële aankopen. Ik wil smaak, Ik wil herkomst, en Ik wil distilleerderijen steunen die elementen tentoonstellen en nastreven binnen whisky waarvan ik meer wil zien.,de enorme omvang van Balvenie betekent dat het net zo Ambachtelijk is als de BMW op mijn oprit. Ik waardeer de vaardigheid en engineering betrokken, maar de handgemaakte aard en pure persoonlijke touch en liefde zijn opgezogen door de corporate machine. En hoewel velen van ons genieten van de consistentie en betrouwbaarheid van een nietje whisky, ben ik meer op de grillige rand op zoek naar echt karakter.
dit specifieke enkele vat is een 1st fill cask #6562 en is fles nummer 291. Gebotteld bij 47,8% sterkte, is het niet chill-gefilterd., Hoewel niet hetzelfde vat vindt u een zusterversie beschikbaar via de Whisky Exchange voor £54,75, of Amazon voor £64,95.
The Balvenie 12 year old single barrel-Mark ‘ s review
kleur: pale straw.
op de neus: limonade, groen gras of stro misschien. Karton. Parmaviolets. Een beetje zeep.
in de mond: citroenen en grapefruits, overdosis citrus, zeer Nieuw-maak spirit en voor mij heeft het vat bijna niets gedaan. Appels en wat mager water. Peper op de afdronk, kruidnagel. Dat is het zo ‘ n beetje, mensen., Onevenwichtig, niet veel om te geven, niet veel om van te houden.
conclusies
eerste vulling? Echt? Het is niet aan de normen voor deze distilleerderij…
Score: 2/10
The Balvenie 12 year old single barrel – Jason ‘ s review
kleur: marsepein.
op de neus: zandbrood en een vanillespons met een vleugje citroenschil. Bloemen met pijnboompitten, tablet en witte chocolade. Dan meer vanille, honing en hout. Water onthult ananas en abrikoos.
in de mond: vrij ongevaarlijk met een vleugje honing en vla crèmes., Koude boter, een vleugje alcohol aan de rand en calamine lotion. Wat cask char gevolgd door koekjes en een romig aspect. Water onthult meer nootiness, houtkruid en een tannische aard benadrukken de tirannieke controle van de 1st fill vat heeft ingezet.
conclusies
Dit is een vrij ongevaarlijke, Lauwe en doffe Balvenie met één vat. Ik kan waarderen waarom sommige die er doen genieten van deze stijl en kopen in het merk. Geloof me, Ik heb geprobeerd om te genieten van dit gaan terug meerdere malen in de loop van vier weken, maar het heeft geen verborgen lekkernijen en een koud hart., Ik heb het elke kans gegeven om te schitteren, en erkennen dat dit £ 55 goed besteed was.
uiteindelijk heeft dit een veilige, voorspelbare en bijna zielloze consistentie die me leeg en emotioneel koud laat. Dit is het belangrijkste whiskyvoer dat we regelmatig voeren door veel distilleerderijen, verpakt in een boodschap en merk dat ons op een dwaalspoor brengt. Een teleurstellende release van Balvenie, en als single cask exponent, zou ik me niet haasten om een andere in de serie aan te schaffen.,
Als u een enkel vat kiest, dan is een belangrijk onderdeel het selecteren van een voorbeeld dat uw distilleerderij echt laat zien en wat het kan produceren—niet iets dat zo midden op de weg ligt of fundamenteel gebrekkig is dat het onmiddellijk vergeetbaar wordt.
Score: 3/10
dank aan onze Patreon Supporters voor het mogelijk maken van deze recensie.
balvenie