Sjokolade Potten de Creme Oppskrift

Hvis du ønsker en enkel og dekadent sjokolade dessert, du kan ikke gå galt med min Sjokolade Potten de Creme Oppskrift. Det er en av mine favoritt franske oppskrifter for underholdende fordi de kan bli gjort i forkant av tid.,

faktisk, de er enda bedre når de er laget 24-timer i forveien, fordi strukturen er creamier, sjokolade smaken er mer uttalt, og det er ingen rot å rydde opp i den dagen du er underholdende! De er alle klar til å gå!

Denne desserten er seriøst en sjokolade-elskere » drøm. Det er en mer avansert versjon av en Chocolate Cream Pie, men jeg tror det er enda enklere fordi du kan hoppe over tidkrevende trinn for å lage en pie skorpe.

Se Min Video av denne Oppskriften Nedenfor!,

ABONNERE på MIN YOUTUBE KANAL og aldri gå glipp av en oppskrift!

Begynn med god kvalitet, bittersøt sjokolade. Potten de Cremes trenger ikke mange ingredienser i dem, og kvaliteten på sjokolade du velger vil påvirke sluttresultatet i en stor måte.

Sjokolade er vanligvis klassifisert etter hvor mye den inneholder kakao. Jo høyere prosentandel av kakao mer sjokolade smaken vil du få. Personlig, for denne oppskriften, jeg tror 60% kakao er perfekt. Når du får 70%+ jeg tror sjokoladen blir litt for bitter.,

Hakk Sjokolade

for Å hjelpe sjokoladen smelte i kremfløte og melk blandingen i en enda måte, er det best å hogge sjokolade første. Dette vil også bidra til å hindre at sjokolade fra glohet mens det smelter.

Hell i Ramekins

Når du kombinere sjokolade melk/fløte-blandingen med eggeplomme blandingen vil du hell vaniljesaus til ramekins 3/4 av veggen full. Jeg synes det er lettere å helle blandingen ved å overføre vaniljesaus til en Pyrex mugge., Men ikke fyll beholderen helt full, eller det vil være vanskeligere å kontrollere flyten hvis det er for full. Halvveis er vanligvis best!

Stekes i vannbad

Ett av kjennetegnene på en fantastisk potten de creme er tekstur. Det skal være glatt som silke, uten korning eller ujevn tekstur. Og den beste måten å sikre en god struktur er ved å bake disse custards i et vannbad.

vannbadet vil koke custards med svak varme. Det bidrar også til å kjøle dem ned også på en enda pris., Siden vannet kjøler, det vaniljesaus kjøler i motsetning til sjokkerende kjøling av en dramatisk endring i temperatur.

Chilling den Custards

Når ramekins er kul nok til å røre, kan du fjerne dem fra vannbadet og la dem avkjøles helt på en kjølende effekt. Legg dem i kjøleskapet til chill over natten. Det er best ikke å dekke dem, for å unngå custards å utvikle kondens på toppen.

Like før servering, topp med noen hjemmelagde pisket krem og pynt med sjokolade krøller., Pisket krem er et flott supplement til rikdommen av sjokolade og gir en fin lindring mellom biter.,