처리 먹다 남은 음식을 안전하게 언제나 흥미로운 도전,그리고 그것의 경우 특히 매우 부패하기 쉬운 음식과 같은 물고기입니다. 바로 요리하거나 얼려야 할 것이고,요리 한 후에는 며칠 동안 만 사용할 수있을 것입니다.
조리 된 생선은 얼마나 오래 신선하게 유지됩니까?
원칙적으로 냉장고에 약 3~4 일 동안 조리 된 생선을 보관할 수 있습니다. 그것은 단지 지침 일뿐입니다., 그것의 가정에는 냉장고 유지 꾸준한,안전한 식품의 온도 40°f 또는 아래,이상적으로 어딘가에 36F38F,이는 충분히 낮을 억제하 세균의 성장입니다.
불쾌한 맛의 또 다른 소스는 산화입니다. 공기 중의 산소와 반응하여 단백질,지방 및 향신료 분자에서 물고기,그리고 시간에 그것을 일으킬 불쾌한 맛의 화합물을 형성합니다. 지방 특히 경향이,그래서은 지방이 많은 물고기,청어,연어,고등어,얻을 수 있습니다 펑키하보다 더 빠르게 린 물고기와 같은 대구 또는 대구.,
의 몇 가지 특별한 경우
이 지침의 일을 적용하여 신선 또는 이전에 언 물고기의 간단히 요리. 자주하지만,생선 경화,요리하기 전에 또는 의 일환으로 요리하는 과정을 의미하는,그것은 소금에 절이고 가능하게 훈제. 소금 보호하는 데 도움이 물고기에서 세균의 성장,그리고 흡연을 방지하는 데 도움이 산화,그래서 치료한 물고기 제품은 더 이상 지속될 수 있습 냉장고에 보다 조리된 신선한 물고기입니다. 예를 들어 훈제 연어는 일반적으로 냉장고에서 최대 일주일 동안 좋습니다.,
좋아하는 경우 조금씩 가벼운 식사가 여름에 너무 뜨거운 요리를 즐길 수도 있습을 보고 싶으로 스페인어의 전통 불 fis. 에서 일하기 전에 냉각,그것은 얼마나 경건한 식사는 해당 국가에서 처리 요구를 방지하기간 동안 종교 단식.
escabeche 를 만들려면 기름,와인,식초 및 향신료를 결합하여 산성 매리 네이드를 만듭니다. 다음으로 당신은 당신의 물고기를 선택하고 프라이팬에 갈색,다음 마리 네이드를 추가하고 몇 분 동안 끓인다 수 있습니다., 버너에서 프라이팬을 당겨 물고기 부분이 마리 네이드에서 식도록 한 다음 최대 일주일 동안 냉장 보관하십시오. 식초의 산도는 베이에 박테리아 성장을 유지하고,향신료의 풍미는 그 시간 동안 부드럽고 깊어 계속됩니다. 에스 카베 체를 식히거나 상온에서,전채로 또는 더 큰 차가운 접시의 일부로 제공하십시오.
저장 요리는 물고기에서 냉장고
경우에 당신이 요리하는 것보다 더 많은 물고기 먹을 걱정의 범위에서 몇 일 동안,당신의 최선의 선택에 대한 장기 보관하고., 대신 서너 일,이 유지 물고기 신선한 사용할 수 서너 개월. 물고기 패키지해야 합니다으로 완벽한 당신이 그것을 얻을 수있는,냉장고에서 가방을 과잉 공기,압착 또는 컨테이너 플라스틱 포장을 누르면 오른쪽의 표면 음식입니다.
음식은 냉동실에서 무기한으로 음식을 안전하게 유지하므로 몇 개월의 한도는 대부분 풍미에 관한 것입니다. 여기에서,다시 산소의 원인이됩니다 맛은 물고기의 악화에 도달할 때까지 당신이해야 할 것이 매우 절망적을 실제로 그것을 먹는다., 패키지에서 거의 모든 공기를 추출하는 진공 실러를 소유하고 있다면 냉동실에 생선을 준비하는 가장 좋은 방법입니다. 진공 밀봉 된 부분은”오프”풍미를 개발하기 전에 두 배나 오래 지속되거나 아마도 더 오래 지속될 수 있습니다.
생선 취급 및 보관 팁
처음부터 끝까지 제대로 처리하면 물고기가 항상 가장 좋고 안전 할 것입니다. 당신이 할 수있는 가장 신선한 생선을 사서 냉장고에 집에 도착할 때까지 차갑게 유지하는 것으로 시작하십시오., 그것은 좋은 하루에 두 냉장고 생 그러나 빨리 당신은 요리는 그것의 더 나은,특히 있었다면 이미하거나 매도하여 날짜입니다. 생 물고기 보관해야의 맨 아래에 냉장고,할 수있는 똑에서 준비된 음식을 먹는,또는에서 지켜 드립 방지 컨테이너입니다.
한 번의 물고기 요리,그것은 냉장 빠르게 가장 중요한 것은 당신이 할 수있는 확장 가능한 삶입니다. 그것은 절대적으로 2 시간 이내에 냉장고에 들어가야하며,이상적으로 취급하고 포장하기에 충분히 냉각 되 자마자., 그것은 멋진 더 빠르게 나누는 경우 그것은 작은 부분으로 포장을 위한,그리고 만약 정말 뜨거운 남길 수 있습 뚜껑에 대한 첫 번째 시간을 보자 하는 열을 탈출합니다. 물고기의 뜨거운 용기를 쌓지 마십시오,또는 그들은 서로를 따뜻하게 유지합니다. 대신,냉각 속도를 높이기 위해 냉장고 주위로 퍼지십시오.