소개
레몬과 라임은 종종 같은 의미로 사용되는 부엌에서,하지만 어떻게 비슷한 그들은 정말입니까? 이 문서에서,우리는 것이 무엇인지 논의 이러한 두 가지 과일에 일반적이고 무엇이 그들을 따로 설정에 초점을 맞추고,그들의 영양 및 건강에 영향을 미칠.
,외부에 레몬과 라임은 쉽게 구별할;레몬 보는 노란색과 타원형이고,라임즈에서 나타나는 색의 녹색 둥근 형태입니다. 라임은 또한 보통 3~6 센티미터의 평균 크기를 가진 레몬보다 작습니다(1.2-2.,4 인치),반대로 레몬’5 8 센치메터(2-3 인치).
과일 성장하는 일년 내내,그러나 레몬 나무를 선호하는 온화한 기후,석면 나무는 권장하에서 성장의 열대와 아열대 지역이다.
이러한 과일에 매우 유사하다 맛이있다,그러나 레몬은 일반적으로 간주됩니다 조금 더 달콤한 반면,라임 더 쓴다.
품종
레몬과 라임은 모두 감귤류 속에 속하며 결과적으로 감귤류로 알려져 있지만 별도의 종입니다., 레몬은 종 Limon 에 속하는 반면,여러 종은 우리가 석회로 알고있는 과일을 생산합니다. 가장 잘 알려진 석회 종은 키 라임,카피 르 또는 마크루트 라임 및 페르시아 석회입니다. 페르시아 석회가 사용되고 석회(limes)라고 불리지 만,실제로는 키 라임과 레몬 사이의 하이브리드입니다.
Mosambi 또는 sweet lime 이라고도하는 Sweet lemons(Citrus limetta)는 유자와 쓴 오렌지 사이의 십자가입니다. 이 과일은 둥근 모양과 초록색으로 석회를 닮을 수 있지만 실제로는 레몬의 재배 품종으로 간주됩니다.,
영양
영양 학적으로 두 과일은 다소 비슷합니다. 레몬과 라임은 모두 물 약 89%로 구성되어 있습니다.
한 봉사의 레몬 무게 58g 는 반면,라임의 제공은 부분은 작은 크로 67g.
다량 영양소와 칼로리가
레몬과 라임 있는 매우 비슷 칼로리 값입니다. 레몬은 라임에 비해 단 하나의 칼로리가 적습니다. 석회의 칼로리 값은 30 이며,결과적으로 레몬의 서빙에는 29 칼로리가 포함되어 있음을 의미합니다.
레몬은 단백질과 지방이 풍부하지만 라임은 더 많은 탄수화물을 함유하고 있습니다., 두 과일에는 같은 양의식이 섬유가 있지만 라임은 총 당류에서 더 높습니다.
비타민
레몬과 라임 대부분을 포함 같은 비타민과 유사한 금액만 몇 가지 차이점이 있습니다. 둘 사이의 가장 큰 차이점은 비타민 C 함량입니다.
비타민 C
감귤류의 과일은 알려진 그들의 비타민 C 를 두 레몬 및 라는 비타민 C 가 풍부하다,그러나,레몬을 포함하는 두 번 양을 비교,라임.
기타 비타민
레몬은 엽산 형태로 비타민 B1,비타민 B6 및 비타민 B9 를 조금 더 함유하고 있습니다.,
반면에 라임은 비타민 A 의 2 배 이상을 함유하고 있으며 비타민 E,비타민 B3 및 비타민 B5 에서도 약간 높습니다. 라임은 낮은 수준의 비타민 K 를 함유하고있는 반면,이 비타민은 레몬에 없습니다.
두 레몬과 라임 포함 같은 양의 비타민 B2 와이 완전히 부족,비타민 D 비타민 B12,엽 형태의 비타민 B9.
미네랄
전반적으로,라임 있는 풍부한 광물을 포함하는,더 많은 칼슘,구리,아연 및 인. 그러나 레몬은 칼륨과 마그네슘 수치가 높습니다.,
레몬과 라임은 둘 다 비슷한 수준의 철분과 나트륨을 함유하고 있습니다.
혈당 지수
레몬과 라임의 혈당 값은 각각 20 과 32 로 추정됩니다. 이 숫자는 두 과일 모두 혈당 지수가 낮을지라도 레몬은 라임과 비교할 때 GI 가 낮다는 것을 보여줍니다.
감귤 꿀의 혈당 지수는 45 와 같은 낮은 것으로 계산되어 당뇨병 환자를위한 꿀 대체제로 좋은 옵션입니다(1).
산도
과일의 산도는 성장 조건뿐만 아니라 성숙 수준에 따라 변할 수 있습니다., 그러나 대부분의 연구에 따르면 라임은 레몬보다 산성이 높습니다. 한 연구에 따르면 레몬의 pH 는 3.1 인 반면 라임(키 라임)은 2.4(2)의 pH 를 가졌다.
석회의 산도 또한 다양성에 따라 다르며 2 에서 2.4(3)까지 다양합니다.
연구는 또한 레몬 주스가 라임 주스(4)와 비교할 때 더 높은 수준의 구연산을 함유하고 있음을 보여주었습니다. 결과적으로 레몬 주스는 라임 주스보다 약간 산성입니다.,
산성 식품의할 수도 있습을 묘사하여 잠재적인 신산 load(교장),는 능력을 보여줍의 기초 또는 생산의 음식,내부는 유기체입니다.
레몬의 프랄은 -2.3 으로 계산되었으며 라임의 경우 -1.7 로 계산되었습니다. 이것은 두 과일이 몸 안에 알칼리성이라는 것을 의미하며,레몬은 라임보다 더 그렇습니다.
체중 감소
레몬과 라임은 모두 저칼로리 음식입니다. 사람들은 종종 레몬이나 물 라임을 체중 감량을위한 수단으로 사용합니다. 연구에 따르면 두 과일 모두 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 체중 감량에 도움이 될 가능성이 있습니다(5)., 그러나 이러한 연구는 마우스에서만 수행되었으며 인간에 대해서는 아직 입증되지 않았습니다.
hypolipidemic 와 반대로 비만 효력은 polyphenols(6)와 같은 이 과일 내의 phytochemicals 때문에 말합니다.
레몬 해독을 위한 다이어트
레몬 해독을 위한 다이어트는 금식하는 프로그램을 종종 보 5 10 일하는 동안,사람들은 소비하는 레몬만 기반의 혼합물이 없는 단단한 음식입니다.,
한 연구는 결론 레몬 해독 프로그램의 구성,유기 단풍나무과 팜 시럽 레몬 주스,그리고 유지를 위해 7 일,체지방을 감소는 인슐린 저항하지 않고,혈액 변경(7)입니다.
그러나,레몬 detox 단식 다이어트에는 부작용이 있을 수 있습,그러한 피로,두통,영양불량과 위장 문제입니다. 이 다이어트는 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이되지 않습니다. 또한 초기 체중 감량 후 정상적인식이 요법으로 재개 할 때 잃어버린 체중이 빠르게 회복되지 않을 것이라는 증거는 없습니다.,
건강에 미치는 영향
건강 혜택
레몬 및 라이 풍부한 식물성 화학물질,플라보노이드와 같,limonoids 폴리페놀. 이 화합물은 건강에 많은 유익한 효과가 있습니다.
심혈관 건강
감귤류의 과일은 전반적인 플라보노이드가 풍부하고있다 상관으로 감소한 사망률과 심장 혈관 병(8). 플라보노이드 계열의 저명한 구성원은 플라 바논이라는 화합물입니다. 두 과일 모두이 물질이 풍부하지만 레몬은 석회(9)보다 플라 바논에서 더 높습니다.,
감귤류에서 발견되는 이들 및 기타 식물 화학 물질은 강력한 항산화 및 저 지방성 활동을 나타냅니다(10).
Kaffir 석회는 또한 화학 요법에 사용될 잠재적 인 심장 보호제로서 연구되어왔다(11).
당뇨병
레몬은 라임보다 혈당 지수가 낮은 것으로 추정되었습니다. 레몬 주스를 식사에 첨가하면 평균 혈당 농도가 크게 낮아졌습니다. 이 효과는 레몬 주스의 산성도가 전분 소화를 늦추기 때문이라고합니다(12)., 가설적으로 라임즙 또한 산성의 pH,우리는 볼 것과 같은 효력을 사용하여 라임 즙과 높은 혈당 지수는 식품입니다.
감귤류 limetta 또는 sweet lime 은 또한 저혈당 효과로 인해 당뇨병 조절을위한 기능성 화합물의 공급원으로 연구되었습니다(13).
암
식물성 화학 물질의 감귤류의 과일이 있었습과 관련된 위험을 감소의 암에서 구체적으로 소화하고 상기관에 있습니다. 이 효과는 적당한 감귤류 과일 소비로도 분명했습니다(14).,
특히 키 라임은 결장암,췌장암,유방암뿐만 아니라 림프종에 대한 항암 효과에 대해 연구되었습니다(15).
레몬과 라임은 또한 항균,간 보호 및 항 비만 효과를 갖는 것으로 연구되었다.
단점 및 위험
가슴
두 레몬과 라임으로 인해 산성 자연,가슴앓이를 일으킬 수 있습과 악화의 위식도역류질환(식도)현상,특히 소비하는 경우에는 공복.,
그러나,역설적으로,때문에 그것의 알칼리연,급수운 레몬 주스를 도울 수 있는 어떤 사람들은 가슴을 줄.
구두 건강
라임과 레몬을 일으킬 수도 있습 치아 침식을 착용해서 거리에는 치과 사기질,을 만드는 치아를 더 민감한 노란색과 결국 충. 이것을 피하려면 농축 레몬이나 라임 주스를 섭취하지 말고 대신 물을주지 않는 것이 좋습니다. 치아와의 접촉을 피하기 위해 짚으로 레몬 또는 라임 주스를 마실 수도 있습니다.,
자극제
limonene 이라고 불리는 레몬과 라임에서 발견되는 화합물은 가벼운 피부와 눈 자극제입니다.
리모넨에 알레르기가있는 사람들은이 과일을 만진 후 접촉 성 피부염을 경험할 수 있습니다(16).
요약
전반적으로 레몬과 라임은 영양 프로파일이 매우 유사합니다. 그러나 소량의 레몬에는 단백질과 지방이 더 많이 함유되어있는 반면 라임은 총 당류로 인해 탄수화물이 더 높습니다. 두 가지는 대략 동일한 칼로리 값을 가지며 둘 다 저칼로리 식품입니다., 레몬을 포함하고 두 배의 비타민 C,라임지만 훨씬 풍부한 비타민 a 에서 일반적으로,라들은 풍부한 미네랄 포함,높은 수준의 칼슘,구리,아연 및 인. 반면에 레몬은 칼륨과 마그네슘이 풍부합니다.
레몬과 라임 모두 체중 감량을 돕고 심장 보호,저혈당 및 항암 효과를 나타낼 수 있습니다. 둘 다 또한 자극제로 작용하여 산성도로 인해 가슴 앓이 및 에나멜 침식을 일으킬 수 있습니다.