L’onnipresente canna da zucchero di Natale è un simbolo delle semplici radici del cristianesimo, così antiche che abbiamo quasi dimenticato la sua origine.

La caramella prende la forma di un bastone da pastore, che rappresenta gli umili pastori che furono i primi ad adorare il Cristo neonato.,

Anche se le origini del bastoncino di zucchero sono quasi completamente americane, ha le sue radici in Europa, dove le leggende dicono che nel 1600, il maestro del coro della Cattedrale di Colonia in Germania distribuiva bastoncini di zucchero ai suoi giovani cantanti per tenerli tranquilli durante la lunga cerimonia del Presepe vivente.

Intorno alla fine del secolo, secondo i racconti, un produttore di caramelle del Midwest ha deciso di fare una caramella vacanza per i bambini che sarebbe un ricordo di Cristo e un simbolo della sua nascita, ministero e morte.,

Il candymaker iniziò con un bastoncino di pura caramella bianca per simboleggiare la purezza, la Nascita della Vergine e la Solida Roccia, fondamento della chiesa e firmessa delle promesse di Dio.

La forma rappresenta il bastone dei pastori o del Buon Pastore stesso, che quando capovolto, è anche una “J”, come ricordo di Gesù.

Tre piccole strisce rosse sono state aggiunte alla caramella tradizionale per rappresentare la flagellazione di Gesù da parte dei soldati romani, e la grande striscia rossa è un simbolo del sangue che ha versato sulla croce., A volte viene aggiunta anche una striscia verde per ricordare che Gesù è un dono eterno di Dio.

Il sapore delle canne di caramelle è la menta piperita, che è simile all’issopo. Issopo, della famiglia della zecca, era usato nell’Antico Testamento per la purificazione e il sacrificio.

Per anni, a partire dalla fine del secolo, la produzione di bastoncini di zucchero è stata un processo laborioso. La trazione, torsione, taglio e piegatura è stato fatto a mano e la caramella potrebbe essere fatto solo su scala locale.,

Non è stato fino al 1950 che è stata inventata una macchina che automatizzava la produzione di canna da zucchero, e quindi le innovazioni di confezionamento hanno permesso di trasportare le caramelle delicate su scala regionale e nazionale.

Oggi, bastoncini di zucchero sono disponibili in tutti i colori e sapori, ma il tradizionale sapore di menta piperita e il personale o la forma truffatore rimane più popolare.