itt egy gyors és egyszerű parmezán krémmártás, ami a tészta ízét egyszerűen isteni! Csak olyan összetevőket használ, amelyek már kéznél vannak.

szeretne egy gyors, könnyű krémes mártást, amely tészta vagy tenger gyümölcsei számára működik? Köszönj ennek az egyszerű parmezán krémmártásnak! Zamatosan selymes, fokhagymából és parmezán sajtból ízesítve., Ez olyan, mint egy mártás, amelyet egy étteremben kapna: de csak 10 percet vesz igénybe otthon! Minden amire szüksége van egy maroknyi összetevők lehet, hogy már a kezét. Szeretjük, hogy ez a tészta szósz egy gyors és egyszerű vacsora recept, de sok más Felhasználási is. Készen állsz az indulásra?

Hogyan készítsünk rouxot a parmezán krémmártáshoz

a parmezán krémmártás mögötti varázslat? A roux. A “roux” a liszt és a vaj együtt főzve és a szószok sűrítésére használják. Általában lisztből és vajból készült., Ha készítettél már házi készítésű sajtos makarónit, készítettél egy rouxot.

a roux-ot nem nehéz elkészíteni, de a főzés gyorsan megy, és gyorsan kell reagálnia. Íme néhány tipp, hogyan lehet egy roux: olvassa el ezeket, mielőtt elkezdené!

  • először mérje meg az összes összetevőt, és ne hagyja el a tűzhelyet. A főzési folyamat olyan gyorsan megy, hogy mindent előre meg kell mérni. Ne zavarja meg, amikor elkészíti: egész idő alatt a tűzhely mellett kell lennie.
  • olvasszuk meg a vajat és pirítsuk meg a fokhagymát 30 másodpercig., Legyen óvatos, ne túlfőzzön: nem akarja, hogy barna legyen!
  • add hozzá a lisztet, majd habverővel folyamatosan. Fontos: a liszt egy pillanat alatt túlfőzhet, barna színt fordítva. Habverővel folyamatosan szakács csak addig, amíg ez egy arany színű.
  • fokozatosan habverje be a tejet. Adjunk hozzá egy csepp tejet, habverővel folyamatosan, majd adjunk hozzá néhány fröccsenést egy időben, amíg a mártás sima. Pároljuk és a roux sűríti a mártást!

parmezán krémmártás összetevők (nincs krém!,)

Ez a parmezán krémmártás csak néhány összetevőt használ. És tudod mit? Nincs benne krém! A krém inkább egy speciális összetevő, amelyet általában nem tárolunk a hűtőszekrényünkben. Tehát ez a recept tejszín helyett tejjel készül! Anélkül tökéletesen gazdag és krémes., A hozzávalókat Parmesan szósszal vagy:

  • Sózott vaj
  • Fokhagyma
  • Liszt
  • Tej
  • Só
  • Parmezán sajt

A Parmezán sajt használata

használhatja többféle Parmezán sajt ezt a receptet! Természetesen minél jobb a sajt, annál jobb az íz! Itt van, amit ajánlunk:

  • az idősebb parmezán sajt blokkja: az idős parmezán kiváló minőségű blokkjának használata hihetetlen ízűvé teszi! Csiszolja meg egy reszelő vagy mikroplán segítségével.,
  • csomagolt aprított parmezán: ez a mártás még mindig nagyon finom az aprított parmezán sajttal.

mit ne használjon? Az a shaker doboz reszelt parmezán sajt! Ez a fajta itt nem működik olyan jól.

ez a legjobb frissen készített (tárolási megjegyzések)

Ez a parmezán krémmártás a legjobban frissen készült. Mindössze 10 percet vesz igénybe, így nem nehéz felkap, miközben a főétel főzés. Ezért készítettük az alábbi receptet csak 3/4 csészére, vagy elég 8 uncia tésztára: a legjobb, ha nincs maradék.,

ha van maradék, mentheti őket a hűtőszekrényben. Az újrafelhasználáshoz melegítsük fel a mártást a tűzhelyen, majd keverjük össze további tejjel, amíg krémes konzisztenciává nem válik. Lehet, hogy még néhány csipet sót is hozzá kell adnia.

Tippek a parmezán krémmártás tésztával történő kiszolgálásához

ezt könnyű tésztaszószként szeretné kiszolgálni? Íme néhány megjegyzés:

  • tálaljuk bármilyen típusú tészta tésztával. A hosszú tészta, mint a bucatini vagy a rövid tészta, mint a rigatoni és penne a kedvenceink., De bármilyen típusú tésztát használhat!
  • ez elég 8 uncia tészta. Ez elég 3-4 szerény adaghoz. Attól függően, hogy mi mást tálaljuk, érdemes lehet növelni, hogy 12 vagy 16 uncia tészta.
  • adjunk hozzá kevés fröccsenő tejet a tésztához és a szószhoz. Ahhoz, hogy tökéletesen krémes legyen, adjunk hozzá néhány fröccsenő tejet a tésztához, hogy lazítsuk meg a mártást, és segítsük a megfelelő konzisztenciát.

A parmezán krémmártás használatának további módjai

ezt a mártást a tésztán kívül is meg lehet enni!, A parmezán krémmártás használatának számos módja van, mint például:

  • tenger gyümölcsei:sült lazac vagy grillezett lazac mártással szolgál. Vagy tálaljuk tésztával és pirított garnélarákkal.
  • zöldségek: szitáljuk olyan zöldségekre, mint a pörkölt brokkoli, a pörkölt spárga vagy a pörkölt karfiol.
  • húsos vagy lasagna: használja ezt a mártást rakott töltelékként vagy a lasagna krémmártási rétegéhez. (Érdemes lehet, hogy egy dupla recept.)

ez a recept…

vegetáriánus. Gluténmentes, használjon gluténmentes lisztet., Facebook Instagram iconprint nyomtatás iconsquares négyzetek ikon

leírás

itt van egy gyors és egyszerű parmezán krémmártás, amely a tészta ízét egyszerűen isteni! Csak olyan összetevőket használ, amelyek már kéznél vannak.,

Scale1x2x3x

Összetevők

  • 1 evőkanál sós vaj* (dupla összetevők szolgálni, 1 kiló tészta)
  • 1 gerezd fokhagyma, reszelt
  • 1 evőkanál egész célra liszt
  • 1 csésze 2% tej
  • 1/4 teáskanál kóser só
  • 2 evőkanál reszelt Parmezán sajt

Utasítás

  1. Mérjük ki a hozzávalókat előre; a főzési folyamat történik, gyorsan! Ha tésztával tálaljuk, szakács 8 uncia tészta, miközben a mártást.,
  2. egy kis vagy közepes serpenyőben közepes lángon megolvasztja a vajat. Adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, szakács 30 másodpercig, amíg illatos, de nem pirított.
  3. add hozzá a lisztet, majd habverővel folyamatosan 1 percig 90 másodpercig, amíg pezsgő, arany. Ne főzze túl: a Liszt néhány másodpercen belül barnássá válhat. Tartsd rajta a szemed!
  4. adjunk hozzá egy kis tejet, majd habverjük be: a szósz azonnal vaskos lesz. Folyamatosan habverő, továbbra is hozzá fröccsenő tej, majd habverővel őket, amíg a teljes mennyiség van beépítve, és a szósz sima.,
  5. csökkentse a hőt, majd habverővel, amíg a szósz megvastagodik, és már nem íze, mint a nyers liszt, körülbelül 5 perc. Adjuk hozzá a sót és a parmezán sajtot. Ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet vagy két további sót, ha szükséges.
  6. ha tésztával tálaljuk, ürítsük ki a tésztát, majd adjuk hozzá a mártást. Adjunk hozzá egy-két fröccsenő tejet, hogy lazítsuk meg a mártást, majd jöjjön csak a megfelelő krémes állagú. Kóstolja meg még néhány csipet sót, ha szükséges. (A mártást a legjobban frissen készítik, ezért nem javasoljuk előre elkészíteni).,
  • Kategória: Szósz
  • Módszer: Tűzhely
  • Konyha: olasz

Kulcsszavak: Parmesan szósszal

Több Parmezán receptek

Parmezán, akkor minden jobb! Íme néhány nagyszerű recept, melynek főszereplője ez az ízletes sajt:

  • parmezán brokkoli merjük, hogy ne vegyen újabb harapást ebből a ropogós, ropogós parmezán brokkoliból!
  • parmezán burgonya képzelje el: sült burgonya, amely kívül ropogós, belül gyengéd, ropogós parmezán sajttal borítva.,
  • parmezán szarvasgomba krumpli ropogós burgonya, szarvasgomba olaj, parmezán sajt: WOW! Sütött egy forró sütőben, amíg ropogós.
Iratkozzon fel ingyenes heti receptek & több!,

a Szerzők

Sonja Overhiser

Szakácskönyv Szerző, író

Sonja Overhiser a szerző Nagyon Egyszerű Főzés, akit az egyik legjobb egészséges szakácskönyvek 2018., A kis falatok című food podcast műsorvezetője és a food blog alapítója, néhány szakács. Kiemelt a TODAY Show Bon Appetit, Sonja arra törekszik, hogy inspirálja kalandos evés, hogy a világ egy jobb hely egy falatot egy időben.

Alex Overhiser

Szakácskönyv Szerző fotós

Alex Overhiser egy elismert étel fotós, író alapú Indianapolisban. Ő a házigazdája a food podcast kis falatok és alapítója a recept honlap egy pár szakácsok., Szerepelt a TODAY Show jó étvágyat, Alex szerzője elég egyszerű főzés, elemzi az egyik legjobb vegetáriánus szakácskönyvek Epicurious.