cukor cookie-k, csokoládé chip cookie-k, snickerdoodles… csak annyi cookie közül lehet választani az ünnepek alatt. De egy dolog, amit nem szabad választani, a nyers süti tészta.

Rachel Heidt, az UC Davis Gyermekkórház gyermekorvosa elmagyarázza, hogy a nyers sütitészta miért rossz a gyermekek és a felnőttek számára.

két kockázatos játékos van a nyers sütitésztában: nyers tojás és nyers liszt (Fogadjunk, hogy erről nem tudtál).,

A nyers liszt fogyasztásának veszélyei

igen, a nyers liszt szennyezett lehet E. coli-val. Bár feldolgozott (azaz a földre, fehérített) lesz a liszt, nem megy át semmilyen lépést megölni harmfull baktériumok hogy a jelen lehetnek a területen, vagy más lépéseket, közben a lisztet a termelés.

az elmúlt években (2016-ban és 2019-ben) két, a nyers liszthez kapcsolódó E. coli fertőzés is előfordult. A járvány következtében több mint 80 ember betegedett meg, és 20 kórházba került.,

a tünetek általában 3-4 nappal a lenyelés után jelentkeznek, és lehetnek hasi görcsök, hasmenés (gyakran véres), hányinger és hányás. A legtöbb ember számára ez egy önálló betegség. Azonban néhány ember (még az egészséges immunrendszerrel rendelkezők is) súlyos betegséget alakíthat ki, amelyet hemolitikus urémiás szindrómának (HUS) neveznek, ami veseelégtelenséghez, stroke-hoz és halálhoz vezethet.

A nyers tojás fogyasztásának veszélyei

a nyers, nem pasztőrözött tojás szennyezett lehet szalmonellával, ami ételmérgezést okozhat.,

a tünetek általában gyorsak – 1-2 napon belül–, és ezek közé tartozik a hányinger, hányás, hasmenés, hasi görcsök és láz. Bár a betegség általában önálló megoldása a legtöbb egészséges ember, sokkal több is lehet komoly felnőttek több mint 65 éves, fiatalabb gyermekeknek 5, vagy legyengült az immunrendszerük.

Tippek a biztonságos és egészséges tartózkodáshoz az ünnepi szezonban

  • élvezze a készterméket! Ne legyen kísértés, hogy megkóstolja a nyers tésztát, és kérjük, ne hagyja, hogy a gyerekek enni.
  • ne hagyja, hogy a gyerekek nyers lisztből készült kézművességgel játsszanak vagy egyenek (azaz, házi díszek vagy játék tészta).
  • ne használjon nyers házi sütitésztát fagylaltban. A boltban vásárolt fagylalt cookie tésztával rendben van, mivel kezelik a káros baktériumok elpusztítását.
  • ügyeljen a címkékre. Minden előre elkészített nyers sütitésztát, amelyet szétszedsz, és az egyszerű sütikért sütsz, okkal “ne egyen nyersen” felirattal jelöljük.
  • a nyers ételeket, például a lisztet és a tojást külön kell tartani a többi fogyasztásra kész ételtől. A liszt por, könnyen terjedhet.,
  • győződjön meg róla, hogy tiszta felületek, mint a counter-tops, edények, edények, és a kezét is szappannal és meleg vízzel kezelése után bármilyen nyers termékek.
  • Ha Ön vagy egy szeretett személy rosszul érzi magát, Kérjük, vegye fel a kapcsolatot az egészségügyi szakemberrel a lehető leghamarabb.