K. luin, että maapähkinävoi on terveellistä ruokaa. Mutta se sisältää tyydyttynyttä rasvaa ja siinä on enemmän natriumia kuin kaliumia. Tuo ei kuulosta terveeltä. Sopiiko maapähkinävoi sinulle?
A. tyydyttyneen rasvan läsnäolo ei automaattisesti potkaise ruokaa ”epäterveelliselle” leirille., Oliiviöljyssä, vehnänalkioissa ja jopa tofussa — kaikissa ”terveellisissä” ruoissa — on jonkin verran tyydyttynyttä rasvaa. Koko ravintoainepaketti, ei vain yksi tai kaksi, määrittää, kuinka hyvä tietty ruoka on terveydelle.
vilkaistaan maapähkinävoi-pakettia. Yksi annos (noin 2 ruokalusikallista) on 3.3 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 12,3 grammaa tyydyttymättömiä rasvoja, eli noin 80% tyydyttymättömiä rasvoja. Se tarkoittaa, että se on siellä oliiviöljyn suhteen tyydyttymättömän ja tyydyttyneen rasvan., Maapähkinävoi myös antaa sinulle joitakin kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita (mukaan lukien 200 milligrammaa kaliumia), ja muita ravintoaineita. Suolaton maapähkinävoi, jossa on 5 milligrammaa natriumia, on loistava kalium-natrium-suhde. Suolatussa maapähkinävoissa on edelleen noin kaksi kertaa enemmän kaliumia kuin natriumissa. Tämä profiili vertaa melko suotuisasti Bolognaan, paahtopaistiin ja moniin muihin voileipäkorjauksiin.,
vuosien lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset, jotka säännöllisesti sisällyttää pähkinöitä tai maapähkinävoita niiden ruokavalion ovat vähemmän todennäköisesti kehittää sydän tauti tai tyypin 2 diabetes kuin ne, jotka harvoin syövät pähkinöitä. Vaikka on mahdollista, että pähkinänsyöjät ovat jotenkin erilaisia ja terveellisempiä kuin muut kuin mutterit, on todennäköisempää, että pähkinöillä itsellään on paljon tekemistä näiden hyötyjen kanssa.
tyydyttynyt rasva ei ole sitä tappavaa toksiinia, joka siitä joskus tehdään. Kehon vastaus tyydyttyneitä rasvoja elintarvikkeissa on lisätä määriä sekä haitallisten LDL-kolesterolin ja suojaava HDL-liikkeessä., Kohtuudella kylläinen rasva on OK. Syöminen paljon sitä kuitenkin edistää valtimon tukkeutumista ateroskleroosi, prosessi, joka pohjautuu eniten sydän-ja verisuonitauteja. Sen sijaan tyydyttymättömät rasvat, jotka muodostavat pääosan maapähkinävoin rasvapitoisuudesta, auttavat vähentämään LDL-kolesterolia ja pienentämään sydänsairauksien riskiä.
yritän syödä mahdollisimman terveellistä ruokavaliota. Se sisältää kaikenlaisia pähkinöitä, sekä maapähkinä ja muut pähkinä butters.
— Walter C. Willett, M. D.,
Professori Ravitsemus
Harvard School of Public Health,
Kuva: © belchonock | GettyImages
Disclaimer:
As a service lukijoillemme, Harvard Health Publishing tarjoaa pääsyn meidän kirjaston arkistoituja sisältöä. Huomioithan kaikkien artikkelien viimeisimmän tarkastelun tai päivityksen päivämäärän. Mitään tämän sivuston sisältö, päivämäärästä riippumatta, pitäisi koskaan käyttää korvaamaan lääkärin neuvoja oman lääkärin tai muun pätevän lääkärin.