Blaubeerbrot ist ein perfektes Beispiel für weniger ist mehr. Es ist so, so einfach zu machen und konzentriert sich auf den einfachen, köstlichen Geschmack von Blaubeeren.
Ich gehe jeden Frühling und Sommer durch unzählige Blaubeeren. Ich gehe ein wenig Beere verrückt im Allgemeinen, aber ich liebe vor allem Blaubeeren. Ich liebe es, verschiedene Möglichkeiten zum Backen zu finden, aber ich scheine oft auf einfache Dinge wie dieses Blaubeerbrot zurückzugreifen.,
Es gibt nichts Außergewöhnliches an diesem Brot auf den ersten Blick. Es ist ein ziemlich normales schnelles Brot in seinem Herzen. Es wird mit Grundzutaten nach der traditionellen Muffinmethode hergestellt. Diese Blaubeeren sind hier der Star, wobei der Rest eine unterstützende Rolle spielt, um das gesamte Paket zu einem wirklich schönen schnellen Brot zum Frühstück oder Naschen zu machen.
Ich liebe dieses Brot für diese einfachen Aromen und seine einfache Zubereitung. Es ist der perfekte Aufwand für die Tage, an denen Sie backen möchten, aber nicht lange in der Küche verbringen möchten., Nur ein paar Minuten Messen und Mischen, und Sie werden einen wunderbaren Leckerbissen mit süßem Blaubeergeschmack haben.
Ich mag die Zugabe von Vanilleextrakt zu diesem Brot, aber Sie können leicht einen anderen Extrakt (wie Mandeln) oder sogar frischen Zitronen-oder Limettensaft ersetzen. Versuchen Sie, etwa einen Esslöffel Saft zu verwenden und ersetzen Sie den Zimt durch ein wenig Schale, wenn Sie diesen Weg gehen. Sie können immer nach oben oder unten nach Ihrem Geschmack anpassen.
Obwohl es nicht das Schickste zu backen ist und keinen eingängigen Namen hat, ist dieses Blaubeerbrot einfach so, so gut., Wenn Sie Blaubeeren lieben und sie auf einfache Weise genießen möchten, dann ist dieses schnelle und einfache Brot definitiv das Richtige für Sie!
Für diejenigen unter Ihnen, die Muffins einem schnellen Brot vorziehen, lesen Sie unbedingt meine Tipps zum Konvertieren von schnellem Brot in Muffins.
Zutaten
- 2 Tassen (240g) Allzweckmehl
- 1/3 Tasse (67g) Kristallzucker
- 1/4 Tasse (50g) fest gepackter hellbrauner Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Tasse (113g) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 & 1/2 Tassen (255g) Blaubeeren
- Schleifzucker., optional
Anleitung
- Ofen auf 350°F vorheizen.
- Mehl, Zucker, braunen Zucker, Backpulver, Salz und Zimt verquirlen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte.
- In einer separaten Schüssel Butter, Ei, Milch und Vanille vermengen. Gießen Sie in den Brunnen in der Mehlmischung. Rühren Sie nur bis kombiniert.
- Die Heidelbeeren vorsichtig einfalten. Wenn Sie möchten, reservieren Sie ein paar Blaubeeren, um sie vor dem Backen auf das Brot zu streuen.
- Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen., Wenn Sie Blaubeeren haben, streuen Sie sie auf den Teig. Bei Verwendung mit Schleifzucker bestreuen.
- Backen Sie 50 bis 60 Minuten oder bis das Brot goldbraun ist und ein in die Mitte eingelegter Pickel sauber herauskommt.
- In der Pfanne auf einem Rost etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Übertragen Sie dann das Brot auf einen Rost, um es vollständig abzukühlen.
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