Få din enchiladas klar med denne hjemmelavet grøn enchilada sauce opskrift lavet med friske tomatillos, jalapenos, serranos og poblano pebre, fra bunden i eget køkken.
Ved du hvad jeg elsker ved en god grøn enchilada sauce? Det er kombinationen af ristede tomatillos og ristede chili peber. Tomatillos er korte me .icanske ingredienser, og de er nemme at lave mad med.,
mens de ligner små grønne tomater, med et papiragtigt ydre lag, som du skal skrælle væk, har de en anden smag og er helt anderledes end de tomater, du er vant til.
Du kan spise tomatillos rå, men de er så gode, når de ristes og blandes op, især med andre korte Mexicanske ingredienser, som den chili peber, og alle de resterende krydderier.
Patty og jeg bliver lidt begejstret for at lave hjemmelavede saucer fra bunden, fordi de smager så meget mere personlige., Du kan tilpasse en opskrift til din personlige præference den pågældende dag.
i humør til mere hvidløg? Smid et par nelliker mere ind. Det gør jeg normalt!
justering af varmefaktoren
vil du have lidt ekstra varme? Hvad med et par mere serrano peberfrugter, eller måske endda en habanero eller to? Ja! Vil du holde det mildere? Udelad serranos og endda jalapenos, hvis de er for varme til dig, og fokus på poblano peberfrugter, som er fremragende peberfrugter i sig selv, især når de steges.,
denne grønne enchilada sauce opskrift er et alternativ til den mere traditionelle røde enchilada sauce.
jeg lavede for nylig en en-Pot Enchilada Gryderet (kaldte det en gryderet), som du kan tjekke ud med en meget enkel rød Enchilada sauce Opskrift. Nogle mennesker er hårde kerne den ene eller den anden måde, grøn eller rød, selvom vi kan lide dem begge. Vi er ikke kræsne!
hvordan man laver grøn enchilada Sauce – opskriften/metoden
lad os først stege vores tomatillos. Varm ovnen til 350 grader F. Skræl og skyl tomatillos., Hak dem i halve og sæt dem hud sider op på en let olieret bageplade.
skær derefter alle peberfrugter halvt på langs og sæt dem på bagepladen. Du har muligvis brug for mere end et ark. Fjern også indersiden af poblano, før du placerer dem.
tilsæt hvidløg til bagepladen og bag i 20-30 minutter, eller indtil peberskindene er pæne og forkullede. Du kan også stege dem, men sæt dem ikke for tæt på varmekilden. Fjern det fra varmen, og lad alt køle lidt af.,skræl skindene fra peberfrugterne, og tilsæt peberfrugterne til en foodprocessor med tomatillos. Klem hvidløgene fra deres skind og ind i foodprocessoren de går.
kast i koriander, spidskommen, chili pulver og salt og peber. Forarbejd alt for at kombinere blandingen.
hæld derefter kylling bouillon i og behandl det hele, indtil det er godt og glat.
til sidst hældes enchilada verde-saucen i en gryde eller en gryde og lad dem simre i 5 minutter eller deromkring for at lade smagene udvikle sig fuldt ud.
brug som ønsket!,
opskrift variationer og Tips
som en variation, presse i lidt limesaft til en frisk citrus blast.
Brug dette med din næste enchilada opskrift, selvfølgelig, men det har andre anvendelser, også. Tænk supper, gryderetter og gryderetter. Jeg kan godt lide en god multi-purpose sauce.
god fornøjelse!,
Prøv Disse Andre Enchilada Sauce Opskrifter
- Chicken Enchiladas Verde med Ost
- Hurtig og Nem Enchilada Sauce Opskrift
- Kylling Enchilada Gryderet Verde
- Et-Pot Meatless Enchilada Gryderet
Hvis du forsøger denne opskrift, så lad os det vide! Efterlad en kommentar, bedøm det og tag et foto #ChiliPepperMadness på Instagram, så vi kan tage et kig. Jeg elsker altid at se alle dine krydrede inspirationer. Tak! – Mike H.,
Udskriv Opskrift
Hjemmelavet Grøn Enchilada Sauce med Ristede Tomatillos – Opskrift
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees.,
-
Skræl og skyl tomatillos. Hak dem i halve og sæt dem hud sider op på en let olieret bageplade.
-
Skær alle peberfrugter halvt på langs og sæt dem på bagepladen. Du har muligvis brug for mere end et ark. Fjern også indersiden af poblano, før du placerer dem.
-
tilsæt hvidløg til bagepladen og bag i 20-30 minutter, eller indtil peberskindene er pæne og forkullede., Du kan også stege dem, men sæt dem ikke for tæt på varmekilden. Fjern det fra varmen, og lad alt køle lidt af.
-
skræl skindene fra peberfrugterne, hvis det ønskes, og føj til en fødevareprocessor med tomatillos. Klem hvidløgene fra deres skind og ind i foodprocessoren de går.
-
tilsæt koriander, spidskommen, chilipulver og salt og peber.
-
Proces at kombinere.,
-
Tilsæt kylling bouillon og limejuice og behandl indtil det er glat.
-
Hæld den grønne enchilada sauce i en pande eller en gryde og lad det simre i 5-10 minutter eller så at lade varianter udvikle fuldt ud.