Chokolade Pot de Creme Opskrift

Hvis du ønsker en nem og dekadente chokolade dessert, kan du ikke gå galt med min Chokolade Pot de Creme Opskrift. Det er en af mine foretrukne franske opskrifter til underholdning, fordi de kan laves på forhånd.,faktisk er de endnu bedre, når de laves 24 timer i forvejen, fordi tekstur er cremet, chokoladesmagen er mere udtalt, og der er ikke noget rod at rydde op den dag, du er underholdende! De er alle klar til at gå!

denne dessert er alvorligt en chokoladeelskers drøm. Det er en mere sofistikeret version af en chokoladecreme tærte, men jeg synes det er endnu nemmere, fordi du kan springe over det tidskrævende trin for at skulle lave en tærteskorpe.

Se min Video af denne opskrift nedenfor!,

abonner på min YOUTUBE-kanal og gå aldrig glip af en opskrift!

Start med bittersød chokolade af god kvalitet. Pot de Cremes har ikke mange ingredienser i dem, og kvaliteten af den chokolade, du vælger, vil påvirke slutresultatet på en stor måde.

chokolade klassificeres typisk efter hvor meget kakao den indeholder. Jo højere procentdel af kakao, jo mere chokoladesmag får du. Personligt synes jeg, at 60% kakao er perfekt til denne opskrift. Når du kommer til 70% + tror jeg, at chokoladen bliver lidt for bitter.,

Hak chokoladen

for at hjælpe chokoladen med at smelte i den tunge fløde-og mælkeblanding på en jævn måde, er det bedst at hugge chokoladen først. Dette vil også hjælpe med at forhindre, at din chokolade brænder, mens den smelter.

Hældes i Formene

Når du kombinerer chokolade mælk/fløde blanding med æggeblomme blandingen, du vil hæld cremen i formene 3/4 af væggen fuld. Jeg finder det lettere at hælde blandingen ved at overføre vaniljesausen til en Pyre. – kande., Men fyld ikke kanden helt fuld, ellers bliver det sværere at kontrollere strømmen, hvis den er for fuld. Halvvejs er normalt bedst!

Bages i et vandbad

Et af kendetegnene for en fantastisk pot de creme er tekstur. Det skal være glat som silke, uden korn eller ujævn tekstur. Og den bedste måde at sikre en god tekstur er ved at bage disse vaniljesaus i et vandbad.

vandbadet koger vaniljesausen med mild varme. Det hjælper også med at afkøle dem også med en jævn hastighed., Da vandet køler, køler vaniljesausen i modsætning til at chokere afkølingen ved en dramatisk temperaturændring.

afkøling af vaniljecreme

Når ramekinerne er kølige nok til at røre ved, kan du fjerne dem fra vandbadet og lade dem køle helt ned på et køleholder. Placer dem derefter i køleskabet for at slappe af natten over. Det er bedst ikke at dække dem for at undgå, at custards Udvikler kondens på toppen.

lige før servering, top med lidt hjemmelavet flødeskum og pynt med chokoladekrøller., Den piskede fløde er et godt supplement til chokoladens rigdom og giver en dejlig lettelse mellem bid.,