Víkendy jsou určeny pro palačinky. Pokud můžete odolat pokušení spát, jsi jeden krok napřed před ostatními, protože to znamená, že budete užívat některé ústa-zalévání hory palačinek, které přicházejí s některou nebo všechny z následujících: mazlavý čokoládové lupínky, čerstvé borůvky, rozpuštěné máslo a spoustou sladkostí od sirupu.
palačinky můžete vařit přímo doma, zatímco stále nosíte pyžamo., Tajemství výroby dokonalých palačinek může hodně záležet na tom, jak vaříte palačinky, ať už je to na sporáku v pánvi nebo na roštu.
mřížky jsou skvělou volbou, protože vám umožňují vařit více palačinek najednou, což je vždy bonus. Takže by mohl být čas naučit se vařit palačinky na elektrické mřížce.
co jsou mřížky?
bez ohledu na to, zda se jedná o sporák nebo elektrickou roštu, budete moci vařit snídani šampionů s jedním z nich., Trvá jen pár kroků a správná teplota, aby se palačinky vařily k dokonalosti během několika minut. Existuje několik rozdílů mezi různými modely mřížek, které jsou k dispozici.
mřížky jsou plochý povrch vaření, který je dodáván s rovnoměrným zdrojem tepla. Tam jsou elektrické pánve (tj., zapojen a používán od sporáku) a kamna-top pánve, které se vešly přímo nad hořáky na sporáku a získat jeho teplo z nich. Pokud jste pohodlnější pomocí kamen, Kamna-top griddle může být tou nejlepší volbou pro vás.,
Vaření Palačinky na Elektrické Pánvi
Jakmile budete mít svůj palačinka směs připravena, v závislosti na konkrétním receptu, který používáte, začít všechno pryč tím, že ohřívá na pánvi na 375 stupňů Fahrenheita. Nechte ho zahřát asi 10-20 minut. Mělo by skončit dostatečně horké, aby směs dobře vařila, ale ne dostatečně horká, aby palačinky hořely na vnější straně bez důkladného vaření uvnitř.
když jste připraveni přidat směs palačinek, snižte teplotu na 360-370 stupňů. Dobrým tipem je použít odměrku 1/4 šálku k výrobě palačinek s dokonalou velikostí., Ujistěte se, že oddělíte palačinky 1 1/2 palce od sebe, aby měli dostatek místa, aby se převrátili.
Pouze otočit palačinky jakmile uvidíte malé bublinky, které se tvoří ve směsi nebo pokud vidíte světlo browning kolem okrajů. Pokud chcete, můžete jemně nahlédnout pod, abyste zjistili, zda je barva správná. Pokud ano, je připraven k převrácení. Dokončete to ještě dvě minuty na druhé straně.
vaření palačinek na sporáku-Top Griddle
Pokud jste zvyklí vařit na sporáku,pak byste mohli upřednostňovat rošt na sporáku., Ujišťujeme vás, že poskytuje stejně dobré výsledky jako elektrický lívanečník, protože obě zahrnují stejné kroky pro vaření palačinky. Jediný skutečný rozdíl je, že budete používat teplotní ovládací prvky trochu jinak, protože kamna-top griddles dostat své teplo z hořáků trouby.
Chcete-li vařit palačinky správným způsobem na roštu na sporáku, optimální teplo je při středním nastavení po celý proces, včetně předehřívání.
správné teploty mřížky pro vejce
palačinky nejsou jediným jídlem, které můžete dobře vařit na roštu., K dispozici jsou také vejce, další snídaně. Aby bylo možné vařit vejce k dokonalosti na roštu, teplota hraje obrovský faktor.
některé mřížky jsou dodávány s regulacemi teploty a některé přicházejí bez. Doporučuje se, abyste si koupili ten, který je dodáván s teplotním knoflíkem, protože vám dává větší kontrolu nad tím, jak se vaše jídlo ukáže.
teplota, při které se vaří vejce na roštu, by měla být 250 stupňů F.můžete ji nechat při této teplotě po celou dobu vaření vajec.,
správné teploty roštu pro palačinky
při vaření palačinek na rozdíl od vaření vajec dochází k určitému kolísání teploty. Začněte zahříváním mřížky na 375 stupňů F.nechte ji předehřát asi 10 minut. Jakmile je při správné teplotě, snížíte teplotu na 360 až 370 F, jakmile přidáte palačinky.
Pokud vlastníte mřížku, která nemá vlastní regulaci teploty, můžete otestovat, zda je na správném ohni jedním ze dvou způsobů. Nejprve přidejte vodu. Mělo by prskat a jemně tančit. Když se to stane, víte, že je připraven., Pokud se však voda okamžitě rozpustí, znamená to, že mřížka je příliš horká a je třeba ji odmítnout.
opačným směrem je zkušební kapka těsta. Tyto kapky by měly trvat asi 20 sekund na roštu bez hoření. Pokud hoří hned, je příliš horko.
jak zabránit tomu, aby se vaše palačinky lepily
palačinky jsou nejlepší, když jsou načechrané, kruhové a zlatohnědé. Opakem toho je to, co se stane, když se palačinky nakonec přilepí k mřížce., Dobrý způsob, jak vyřešit tento je přidáním spoustu másla a oleje, tuk pánev, vytváří optimální nepřilnavost povrchu.
musíte si uvědomit, že rošt je mnohem větší než pánev a v důsledku toho potřebuje více povlaku než obvykle. Můžete se také dostat do zvyku pravidelně ochucovat rošt. Chcete-li to provést, přidejte do něj tenkou vrstvu oleje pokaždé, když jej dokončíte. Tím zajistíte, že vydrží déle a pomůže vytvořit nepřilnavý povrch.,
nepřepínejte palačinky
když váš žaludek duní, může být lákavé chtít snídani rychleji tím, že neustále obracíte palačinky. Bohužel to dělá jen více škody než užitku, protože ve skutečnosti zpomaluje dobu vaření a může dokonce způsobit, že palačinky ztratí svůj načechraný tvar. Příliš tvrdé stisknutí na ně může také způsobit.
Místo toho, být trpělivý a ne projít s tím prvním hodu, dokud neuvidíte náznak zlatá hnědá barva na straně druhé, nebo když začnete vidět malé bubliny se objeví ve směsi., Jakmile se převrátí, dejte mu asi dvě minuty na vaření. Nakonec by to mělo být hezké a zlaté.
použití zkušební palačinky
Pokud jste častým výrobcem palačinek, pravděpodobně už víte, že první palačinka je obvykle nejhorší. Místo toho, abyste se této skutečnosti obávali, využijte ji.
Použitím první palačinky jako zkušební palačinky vám umožní vyzkoušet, zda je mřížka dostatečně horká. Od pánve umožňují, aby několik palačinky v době, je pravděpodobné, že nebude chybět ani že jeden selhal palačinka.,
Jak Míchat Těsto
Míchání těsta se zdá jednoduché, ale tam jsou některé chyby, které mohou způsobit zmatek na cestě. Aby se zabránilo všem to, začít tím, že zajistí, že není smíchejte mokré a suché přísady dohromady, dokud poté, co jste smíšené, suché a mokré ingredience zvlášť.
navíc nechte těsto před vařením odpočívat asi pět až 15 minut. To umožňuje i hydrataci v těstíčku, vyhlazení hrudek a uvolnění lepku v těstíčku.