encurtidos de corte arrugado
configuración de mandolina: cuchilla ondulada, 3/16-pulgada a ¼ – pulgada dependiendo de la preferencia
Use las hojas onduladas en los pepinos y escabeche las rebanadas para apilar en sándwiches o hamburguesas (o coma directamente del frasco).,
berenjena (parmesano)
ajuste de mandolina: hoja recta, 3/8mm
cortar una berenjena larga con un cuchillo puede ser un desafío—¿quién quiere rebanadas desiguales de berenjena en su parmesano de berenjena? Trate de usar la mandolina durante mucho tiempo, incluso rebanadas que no se desmoronen cuando se pan.
tomates gruesos o delgados
ajuste de mandolina: hoja recta, cualquier grosor!
ya sea que esté buscando rodajas gruesas de tomate para una hamburguesa o rodajas finas para cubrir una ensalada, la mandolina puede hacerlo.,
buen consejo: los tomates son más delicados y tienen menos presión, por lo que es mejor mantener la luz en el soporte de alimentos. Si sus tomates son extra suaves, nos gusta usar una técnica de brillo. Desliza el tomate por la hoja, pero muévelo hacia adelante y hacia atrás con cada rebanada, al igual que usarías un movimiento de sierra con un cuchillo. Mantendrá el tomate y todos sus grandes jugos intactos.,
Zoodles
ajuste de mandolina: hoja recta, blade o 3mm-julienne
Los Espiralizadores son una gran manera de obtener fideos de calabacín para una alternativa saludable a los espaguetis, pero ¿sabías que también puedes conseguirlos con la mandolina? Corta el calabacín por la mitad longitudinalmente y usa la juliana cortada en la mandolina. Obtendrá tiras largas y delgadas de calabacín que combinan bien con salsa y queso.,
medallones de zanahoria
configuración de mandolina: hoja recta, 1 mm
agregar medallones de zanahoria finos a una ensalada aburrida la transformará instantáneamente y hará que parezca que un chef profesional ayudó.
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