här finns tre sätt att berätta om ditt nötkött har löpt ut.
det har varit i ditt kylskåp för länge
USDA rekommenderar att köttfärs ska användas inom en till två dagar efter köpet och styckningsdelar av nötkött inom tre till fem dagar.
”du vill verkligen inte vänta tills det luktar eller visar tecken på förstörelse för att kassera det”, sa Magoulas., ”Du vill gå genom rekommenderade lagringstider.”
det finns ingen gräns för hur länge kött kan förvaras säkert i frysen, där det är för kallt för bakterier att utvecklas. Men kött som har frysts under lång tid tenderar att torka ut. Magoulas rekommenderar att du håller biffar i högst 6 till 12 månader för bästa kvalitet.
texturen och lukten verkar ”av”
om nötköttet är klibbigt, slemmigt, klibbigt eller luktar dåligt, kasta det.
”om du lämnar köttfärs i kylskåpet, så småningom kommer det att börja förstöra efter så många dagar”, sa Magoulas., ”Vanligtvis med kött kommer de att vara klibbiga, slimiga och ha av eller fula lukt.”
en gråaktig färg betyder inte nödvändigtvis att nötkött har gått dåligt, men det är värt ett andra utseende
nötkött kan ibland utveckla en brun färg på grund av metmyoglobin, en kemisk reaktion som uppstår när myoglobin i kött utsätts för syre. Frysning av kött kan också ändra sitt utseende. Så länge förändringen i färg inte åtföljs av andra tecken på förstörelse, bör det vara bra.
”det är inte ovanligt att se den av färgen”, sa Magoulas. ”Köttets färg förändras ibland., Om det inte luktar eller har klibbighet och köptes av ”sälja av” datum, det borde vara okej. Om det luktar och klibbigt, vill du inte ha det.”
Om du fortfarande inte är säker, bättre säker än ledsen
Berörda rovdjur kan få mer detaljerad vägledning från USDA: s avgiftsfritt Kött och Fjäderfä Hotline på 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), tillgänglig på vardagar från 10 på morgonen till 6 p.m. ET. Det finns också en mängd online-resurser tillgängliga 24 timmar om dygnet.,
Magoulas uppmanar människor med frågor om sitt kött att utnyttja USDA: s expertis istället för att smaka på något som du tror kan vara bortskämd och riskera matförgiftning.
”smaka aldrig för att bestämma säkerheten”, sa han. ”Ring oss.,”
-
- hur man berättar om kyckling har löpt ut, enligt en livsmedelssäkerhetsexpert
- 9 måltid-prep misstag som kan göra dig sjuk
- vad kan faktiskt hända med dig om du äter mat förbi sitt utgångsdatum
- 9 livsmedel som kan pågå ett decennium i ditt skafferi