세가지 방법은 다음과 같습니다 당신의 쇠고기가 만료되었습니다.
그것은 냉장고에 너무 오래
미국 농무부는 것이 좋 모든 고기 내에서 사용되어야 한 두 가지의 일을 구매하고,쇠고기에 세 가지하고 있습니다. Magoulas 는”냄새가 나거나 그것을 버리기 위해 부패의 징후를 보일 때까지 정말로 기다리고 싶지 않습니다., “권장 저장 시간으로 가고 싶습니다.”
박테리아가 발달하기에는 너무 추운 냉동실에 고기를 안전하게 보관할 수있는 시간에는 제한이 없습니다. 그러나 오랫동안 냉동 된 고기는 말라 버리는 경향이 있습니다. Magoulas 는 최상의 품질을 위해 스테이크를 6 개월에서 12 개월 이상 보관할 것을 권장합니다.
질감하고 냄새가 보”off”
경우에는 쇠고기는 끈적 끈적 끈적한,저속,또는 나쁜 냄새,그것을 던져.
“갈은 소고기를 냉장고에두면 결국 많은 일이 지나면 망쳐 놓기 시작할 것”이라고 Magoulas 는 말했다., “일반적으로 고기와 함께,그들은 끈적 끈적하고,칙칙하고,떨어져 있거나 더러운 냄새가 날 것입니다.”
회색 빛깔을 의미하지는 않는 쇠고기가 나빠지만,그것의 가치가 두 번째 보면
쇠고기는 때때로 개발 브라운 색상으로 인해 metmyoglobin,화학 반응을 때 발생하는 적혈구에서 고기에 노출되면 산소를 공급합니다. 고기를 얼리면 외관이 바뀔 수도 있습니다. 색깔의 변화가 부패의 다른 징후를 동반하지 않는 한,그것은 잘되어야합니다.
“오프 컬러를 보는 것은 이상한 일이 아닙니다.”라고 Magoulas 는 말했습니다. “고기의 색깔이 때때로 바뀝니다., 냄새가 나지 않거나 끈적 거림이 있고’판매 기준’날짜에 의해 구입 되었다면 괜찮을 것입니다. 냄새가 나고 끈적 끈적하다면,당신은 그것을 원하지 않습니다.”
경우 당신은 여전히 확실하지 않은 더욱 안정적인 기능
우려하고 육식을 얻을 수 있는 상세한 지침부터 미국 농무부의 무료 전화 육류 및 가금류의 핫라인 1-888-MPHotline(1-888-674-6854),사용할 수 있 주중에는 오전 10 시에서 오후 6 시 ET. 하루 24 시간 이용 가능한 풍부한 온라인 리소스도 있습니다.,
Magoulas 촉구하는 사람들에 대한 질문과 그들의 고기를 사용하의 미국 농무부의 전문 지식을 대신의 맛 무언가가 있다고 생각하는 버릇을하고 위험 식중독입니다.
“안전을 결정하는 맛이 없다”고 말했다. “우리에게 전화하십시오.,”
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