Pareve é um termo relacionado com o Estatuto dos alimentos na lista kosher. KOSHER Certified Food Pave é uma palavra hebraica que significa neutra. Indica que o produto não contém qualquerderivativos de aves de capoeira, carne ou ingredientes lácteos. A razão para esta designação de símbolos alimentares kosher baseia-se num dos pilares centrais das leis dietéticas que não permitem a combinação de carne e leite. (Existem duas outras designações alimentares kosher: lacticínios e carne.,) Exemplos de pareveitems incluem: frutas, legumes, ovos e água.milhões de pessoas ao redor do mundo limitam seu consumo de alimentos de acordo com uma ampla variedade de critérios,incluindo saúde, segurança alimentar, sabor e razões religiosas ou outras. Muitas destas pessoas procuram especificamente o símbolo kosher como um meio fidedigno de assegurar que estes critérios sejam abordados. De acordo com estudos de mercado, o apelo dos alimentos com um símbolo kosher traduz o interesse de qualquer grupo étnico específico., Consumidores de alimentos na lista kosher-alimentos certificados KOSHER incluem judeus, muçulmanos, e membros de várias seitas cristãs, vegetarianos, aqueles que sofrem de intolerância celíaca e lactose, e o homem que simplesmente acreditam que “kosher é melhor.”Na América, por exemplo, onde o USDA permite foodmanufacturers colocar um “não-lácteos” designação de um item que pode conter até dois por cento em dairyingredients, mesmo esta pequena porcentagem é inaceitável para os vegetarianos e os intolerantes à lactose., A classificação do símbolo kosher parte é fiável e retira a suposição de tentar decifrar o painel original, garantindo a estes consumidores, entre outros, que o item alimentar foi produzido sem ingredientes de leite, resíduos de laticínios e contato com equipamentos de laticínios.
o mercado Judaico
Pareve e denominações de produtos lácteos aparecem em conjunto com o emblema STAR-K da certificação kosher em produtos que são utilizados em toda a indústria alimentar., Para o consumidor kosher, uma denominação pareve de um produto alimentar garante que ele pode ser comido com uma refeição de carne, aves de capoeira, laticínios ou peixe. Do ponto de vista da sua comercialização, os produtos que ostentam uma designação “Pareve” são mais comercializáveis para este grupo consumidor, uma vez que são universalmente utilizáveis em conjunto com qualquer tipo de refeição.de acordo com uma pesquisa do Lubicom, os vegetarianos, que se comprometeram a excluir carne, aves e peixes de sua dieta, representam o próximo maior segmento do consumidor kosher., O símbolo “STAR-K kosher”, ou o símbolo “STAR-K” em conjunto com a designação “Pave”, garante que o produto não contém carne, produtos lácteos ou derivados de aves de capoeira e é, portanto, adequado para uso vegetariano.
intolerância à Lactose
intolerância à Lactose aflige cerca de 30-50 milhões de adultos americanos, uma grande percentagem dos quais são afro-americanos ou asiáticos americanos. Além disso, há muitas pessoas que sofrem de alergénios nos produtos lácteos e que podem experimentar uma reacção potencialmente fatal ao consumo mais minúsculo de ingredientes derivados do leite., A legislação alimentar Kosher exige uma segregação absoluta entre carne e leite. Assim, os produtos que contenham um ingrediente lácteo devem ostentar o símbolo kosher com a letra “D.” A ausência da letra “D” ou a utilização da designação “Pareve” garante que o produto não contém leite em pó 100%. Os consumidores intolerantes à Lactose, bem como os alérgicos ao leite, procuram o símbolo kosher ou os alimentos da lista kosher, porque é a sua garantia que o produto nunca encontrou derivados de leite ou partilhou qualquer equipamento com uma produção leiteira.,milhões de muçulmanos em todo o mundo seguem um regime alimentar semelhante às leis alimentares kosher. Uma vez que reconhecem que os produtos alimentares que ostentam um símbolo kosher estão em conformidade com as exigências do Halal, os alimentos certificados como kosher têm um amplo apelo aos muçulmanos. As inúmeras perguntas da Comunidade Islâmica atestam a atenção dada ao símbolo kosher nas embalagens de uma ampla variedade de produtos. Os muçulmanos constituem atualmente uma parte considerável do mercado” kosher”., Além disso, os adventistas do Sétimo Dia e outras seitas cristãs compartilham algumas das mesmas restrições dietéticas encontradas no judaísmo. A carne de porco, por exemplo, não é permitida aos Adventistas do Sétimo Dia. Um símbolo kosher na carne e noutros produtos alimentares é uma garantia de que os alimentos são admissíveis para a sua utilização. Uma designaçãopareve garante que o produto é isento de carne tanto para os muçulmanos como para os adventistas do Sétimo Dia.
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