czy to źle? (Polski)

zacząłem googlować frazy typu „Czy można zamrozić czosnek” w dniu, w którym zauważyłem, że moje Cebulki zaczęły powstawać pleśnie. Ten artykuł jest podsumowaniem moich ustaleń.

pewnego dnia sprawdziłam kilka cebulek czosnku, które miałam w magazynie i okazało się, że na zewnętrznej warstwie cebulek jest kilka czarnych kropek., Oto, co widziałem:

coś było wyraźnie nie tak. Wiedząc, że ząbki czosnku nie wytrzymują tak długo, postanowiłam spróbować mrożenia.

jak się okazuje zamrażanie czosnku nie jest niczym niezwykłym, a w większości przypadków zajmuje to tylko kilka minut. Jeśli chcesz wiedzieć, jak to zrobiłem, Czytaj dalej.

czy można zamrozić czosnek?

ok, więc z tego czy innego powodu jesteś zainteresowany zamrożeniem tego aromatu., Ale zanim zaczniesz działać, chcesz wiedzieć, czy to ma sens.

Jeśli możesz albo zamrozić aromat, albo wyrzucić go, ponieważ będzie zły, to zamrażanie jest oczywistym wyborem.

ale co, jeśli na przykład chcesz wiedzieć, czy możesz skorzystać ze sprzedaży czosnku w sklepie spożywczym i zamrozić całą nadwyżkę? W tym przypadku odpowiedź brzmi: prawdopodobnie możesz to zrobić.,

mówię „prawdopodobnie”, ponieważ świeżo posiekany lub mielony czosnek nadaje potrawom najlepszy smak.

oznacza to, że jeśli chcesz zrobić najlepszy chleb czosnkowy, aby zaimponować znajomym lub rodzinie, wybierz fresh. Ale jeśli nie masz nic przeciwko nieco mniej aromatycznemu czosnkowi, możesz zamrażać.

jak zamrozić czosnek

istnieją trzy popularne sposoby zamrażania czosnku i każdy ma swoje plusy i minusy. Po przeczytaniu opisów wszystkich trzech, powinieneś być w stanie powiedzieć, który jest najlepszy dla Twoich potrzeb.

Jeśli nadal nie jesteś pewien, wybierz pierwszą opcję, ponieważ nie wymaga ona dużo czasu i możesz użyć rozmrożonego czosnku w dowolny sposób.,

leniwy sposób: zamrażanie całych cebulek czosnku lub goździków

ten sposób jest moim ulubionym, ponieważ pozwala mi zrobić z czosnkiem wszystko, co chcę po rozmrożeniu. Oznacza to siekanie, mielenie, kruszenie moździerzem i tłuczkiem lub za pomocą prasy do czosnku.

moim zdaniem to najlepszy sposób na zamrożenie ząbków czosnku (ja wolę mrożone ząbki), ale tak samo można zamrozić całe główki czosnku. Oto jak to zrobić (UCANR, UOM):

1. Prep., Oczyść żarówkę z wszelkich zabrudzeń (jeśli zamraża ją w całości) lub usuń wszystkie goździki z głowy (jeśli zamraża goździki). Jeśli pójdziesz z tym ostatnim, możesz obrać goździki lub pozostawić bez skórki. To zależy od Ciebie. Obieram je, więc nie muszę się tym przejmować przy gotowaniu potrawy.

   

2. opakowanie. Umieścić cebulki lub goździki w pojemniku lub torbie zamrażarki i szczelnie zamknąć. Dodaj etykietę z nazwą i datą, jeśli chcesz.,

   

3. zamrozić. Włożyć przygotowany czosnek do zamrażarki.

pamiętaj, że jeśli wybierzesz całe żarówki, będziesz musiał usunąć goździki, gdy żarówka jest jeszcze zamrożona. To może być nieco problematyczne i trwać dłużej niż byś chciał. Tak tylko mówię.

dlatego zamrażam obrane goździki, więc są gotowe do użycia po rozmrożeniu, a zbieranie kilku zajmuje tylko kilka sekund.,

zamrażanie czosnku posiekanego

zamrażanie czosnku w postaci posiekanej lub mielonej sprawia, że jest bardzo wygodny w użyciu. Po prostu odrywasz potrzebną ilość i dodajesz ją bezpośrednio do gotowanego naczynia.

jedynym minusem jest to, że trzeba wcześniej posiekać cały czosnek. Ale w pewnym momencie musisz go pociąć, więc równie dobrze możesz to zrobić teraz.

krok po kroku:

1. goździki kroimy lub mielimy., Usunąć wszystkie goździki z cebuli, obrać i posiekać. Pamiętaj, że masz zamiar dodać ten czosnek bezpośrednio do naczynia, więc upewnij się, że jest przygotowany tak, jak trzeba go być.
2. Pack. Przełożyć posiekany czosnek do worka zamrażarki. Upewnij się, że rozprowadzasz go cienką warstwą, zamiast zostawiać go jako duży kawałek. W ten sposób będziesz mógł zerwać tyle, ile chcesz. Wyjmij powietrze z torby, zapieczętuj ją i oznakuj, jeśli chcesz.
3. Freeze. Wrzuć torbę lub torby do zamrażarki.

to wszystko., Za każdym razem, gdy potrzebujesz posiekanego czosnku, wyjmujesz torbę z zamrażarki, odrywasz potrzebną ilość, a resztę wkładasz z powrotem.

zamrażanie czosnku puree z olejem

jako ostatni włożyłem czosnek puree z olejem opcja, bo mi się nie podoba. Ale wielu ludzi przysięga na to, więc ze względu na kompletność, dodałem go również.,

ta metoda wymaga najbardziej prep, i trzeba podjąć pewne środki ostrożności, aby uniknąć zatrucia jadem kiełbasianym. Ale jeśli zdecydujesz się toczyć z nim, masz zamiar skończyć z czosnkiem w oleju, który jest gotowy do użycia w smażeniu, co jest miłe.

Jeśli tego chcesz, oto co musisz zrobić (UCANR, UOM):

1. Prep. Obrać goździki i przecier je w oleju roślinnym w blenderze lub robot kuchenny. Ogólne zalecenie jest użycie dwóch części oleju do jednej części czosnku, ale nie krępuj się eksperymentować z tym stosunkiem.
2. Pack (natychmiast!)., Wlać mieszaninę do pojemnika z zamrażarką i zamknąć.
3. Freeze (natychmiast!). I do zamrażarki Pojemnik idzie.

pamiętaj, że ważne jest, aby przecierany czosnek natychmiast zapakować i zamrozić oliwą. Nie pozostawianie przecieru w temperaturze pokojowej jest tutaj krytyczne. W ten sposób unikasz wytwarzania bakterii Clostridium botulinum (UCANR) i zachowujesz bezpieczeństwo.

to samo dotyczy rozmrażania – puree należy rozmrozić w lodówce, lub wrzucić do zamrożonego na patelnię. Pozostawienie go na blacie do rozmrożenia nie jest bezpieczną opcją.,

jak rozmrozić czosnek

ok, więc masz mrożony czosnek gotowy do rozmrożenia(mój jest poniżej).

aby to zrobić, istnieje kilka opcji. Wybierz taki, który najlepiej pasuje do twoich okoliczności.

• w lodówce., Ta opcja działa dobrze bez względu na wybraną metodę zamrażania. Jedynym minusem jest to, że potrzebujesz około godziny lub dwóch, aby aromatyczny rozmroził się.
• na blacie. Ten najlepiej sprawdza się w przypadku mrożonych cebulek lub całych goździków. Usuwasz tyle goździków, ile potrzebujesz ,i kroisz je (to trochę trudne, ponieważ są zamrożone na stałe), aby szybciej rozmrozić. Po 10 do 20 minutach plastry powinny być wystarczająco miękkie do dalszego uszlachetniania: mielenia, kruszenia lub za pomocą prasy do czosnku. Pamiętaj, że nie jest to opcja dla puree czosnkowego z olejem.
• wrzuć do lodówki., Jeśli zamroziłeś czosnek posiekany lub puree, często możesz dodać go bezpośrednio do potrawy, którą gotujesz, nie martwiąc się o rozmrożenie go najpierw.

pamiętaj, że najlepiej jak najszybciej użyć rozmrożonego czosnku. Oznacza to, że należy rozmrażać tylko tyle, ile potrzeba do następnego dania (to jest to, co robię), lub na najbliższe kilka dni, Góra.

jak używać mrożonego i rozmrożonego czosnku

możesz używać mrożonego i rozmrożonego czosnku tak samo jak używasz świeżego czosnku. Nie ma określonego zestawu przepisów, które działają dobrze z rozmrożonym czosnkiem, więc nie krępuj się go używać, jak zwykle.

używam rozmrożonego czosnku najczęściej w przepisach, które obejmują smażenie mięsa i warzyw, lub sosów do makaronu.