to niesamowite ciasto z kremem czekoladowym ma łatwy domowy budyń czekoladowy ułożony w skorupce ciasta Oreo i zwieńczony słodzoną bitą śmietaną i czekoladowymi lokami. To marzenie każdego miłośnika czekolady!
domowe ciasta to moja ulubiona rzecz na świecie! Moja mama i babcia nauczyły mnie, jak zrobić ciasto domowej roboty, kiedy byłem naprawdę młody, a w każde święto Dziękczynienia, odkąd pamiętam, przydzielono mi zrobić ciasto z szyfonu cytrynowego i przynajmniej jeden inny ulubiony przepis na ciasto., Podobało mi się to, a oni uwielbiali dodatkową pomoc.
To ciasto z kremem czekoladowym jest idealne pod wieloma względami!
jest idealny na każdą porę roku(nawet latem, jeśli szukasz (prawie) przepisu na ciasto czekoladowe bez pieczenia!).
idealnie trzyma się razem. W przeciwieństwie do tak wielu budyń ciasta może próbowałeś w przeszłości, to ciasto czekoladowe krem będzie trzymać razem doskonale. Nie musisz się martwić o warstwę puddingu biegnącą po całej patelni po usunięciu pierwszego kawałka ciasta.
i jest idealny w smaku., Jest gładki i kremowy z najbardziej over-the-top bogaty smak czekolady. Następnie dodajesz skorupę Oreo i masz prawdziwego zwycięzcę! To całkowity bonus, że to ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia!
Jak zrobić ciasto z kremem czekoladowym:
zrobić ciasto Oreo. Odstawić do ostygnięcia.
nadzienie z budyniem czekoladowym:
dodać cukier i mleko na średniej patelni do sosu na średnim ogniu. Doprowadzić do gotować na wolnym ogniu, ubijając często.
dodać żółtka i skrobię kukurydzianą do miski i ubić na gładką masę.,
gdy masa rondla się zagotuje, dodaj kilka łyżek gorącego płynu do żółtek i ubijaj, aby ostudzić jajka. Do rondla powoli ubić utartą mieszankę żółtka. Stale ubijać, aż mieszanina zacznie zagęszczać i dojdzie do bardzo delikatnego wrzenia (duże pęcherzyki zaczynają łamać powierzchnię).
wyjąć patelnię z ognia i wymieszać z masłem, posiekaną czekoladą i ekstraktem z wanilii. Dobrze wymieszać, aż będzie gładka.
wlać nadzienie do schłodzonej skorupy i wygładzić na równą warstwę., Umieść kawałek folii delikatnie na wierzchu i przechowywać w lodówce do momentu ustawienia napełniania, co najmniej 4-6 godzin.
Po ustawieniu nadzienia budyniowego ułożyć świeżą bitą śmietanę i czekoladowe loki lub wiórki.
sztuczka na grube (nie cieknące!) nadzienie czekoladowe:
do zagęszczania nadzienia czekoladowego w tym przepisie używam zarówno żółtek jak i skrobi kukurydzianej. Żółtka są hartowane i dodawane do gorącego puddingu, co pomaga je zagęścić., Skrobia kukurydziana dodaje dodatkowy środek zagęszczający, aby pomóc ciasto ustawić jeszcze lepiej. Rezultatem jest nadzienie czekoladowe, które doskonale trzyma się razem, ale nadal ma gładką i kremową konsystencję.
Czy mogę użyć innego rodzaju skorupy?
tak! To ciasto będzie smakować pysznie z tradycyjną skórką ciasta (pamiętaj, aby ślepo piec go pierwszy), lub ciasto graham cracker.
Jak zrobić łatwe czekoladowe loki:
uwielbiam dodatkowy czynnik „wow”, który dodaje czekoladowe loki, gdy używam ich do dekoracji wierzchu tego ciasta!, Wypróbowałem kilka różnych metod i oto najprostsza metoda jaką znalazłem:
rozpuść 1 szklankę dobrej jakości czekolady. Używam chipsów do pieczenia Ghirardelli lub batonika czekolady piekarskiej, posiekanej. Możesz zrobić swój własny podwójny kocioł do stopienia czekolady (to bardzo proste!), lub postępuj zgodnie z moimi wskazówkami dotyczącymi topienia czekolady w kuchence mikrofalowej.
polać roztopioną czekoladę z tyłu blachy do pieczenia i wygładzić na cienką warstwę. Używam szpatułki offsetowej, aby wygładzić czekoladę na tak cienką warstwę, jak tylko mogę.
pozwól ustawić czekoladę.,
moją największą wskazówką przy robieniu czekoladowych loków jest upewnienie się, że czekolada ma odpowiednią konsystencję. Umieść blachę do pieczenia z roztopioną czekoladą w lodówce na około 5 minut, lub w zamrażarce na 2-3 minuty.
użyj metalowej szpatułki lub skrobaka, aby zrobić czekoladowe loki. Wyjąć patelnię z czekolady z lodówki lub zamrażarki. Pozwól mu spocząć na blacie przez minutę lub dwie.
trzymaj metalową szpatułkę poziomo przed sobą i mocno dociskaj ją do patelni pod kątem 45 stopni, skrobając czekoladę podczas popychania skrobaka do przodu., Jeśli czekolada jest ustawiona w prawo, zacznie się zwijać, gdy naciskasz.
jeśli czekolada rozpadnie się na tony małych kawałków, zamiast składać się w loki, prawdopodobnie jest zbyt zimna, więc pozwól jej trochę dłużej osiągnąć temperaturę pokojową.
jeśli czekolada wyciąga się z patelni i nie zwija się, jest zbyt miękka, więc zwróć ją do lodówki na 30 sekund do 1 minuty, aby umożliwić jej ustawienie więcej.
zrób z wyprzedzeniem, Przechowuj i zamrażaj:
możesz zrobić to ciasto 1-2 dni przed czasem. Przechowywać delikatnie w lodówce.,
ciasto można zamrażać do 3 miesięcy (chociaż czuję, że ma smak i konsystencję nie jest tak piękna po zamrożeniu). Pozostawić do rozmrożenia na noc w lodówce przed rozkoszowaniem się.
rozważ wypróbowanie tych popularnych ciast:
- Lemon Sour Cream Pie
- Perfect Apple Pie
- Key Lime Pie
- Oreo Cheesecake Pie
- Banana Cream Pie
- Triple Berry Pie
iv id=”facebook, instagram, twitter, pinterest i więcej wspaniałych przepisów kulinarnych można również śledzić mnie na Facebooku, Twitterze, Instagramie i Pintereście!,
do bitej polewy:
- ▢ 1 szklanka ciężkiej śmietany do ubijania
- ▢ 2 łyżki cukru pudru lub cukru granulowanego
- ▢ 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
instrukcje
dla skorupy: (można zrobić 1-2 dni wcześniej)
-
Rozgrzej piekarnik do 350°F.,
-
dodaj całe ciasteczka Oreo do robot kuchenny i pulsuj w drobne okruchy. Okruchy wlać do miski i wymieszać z roztopionym masłem.
-
naciśnij mieszaninę równomiernie i mocno na dole i po bokach 9-calowego naczynia. Piec 10-12 minut. Odstawić do ostygnięcia.,
do nadzienia z budyniem czekoladowym:
-
do średniej patelni sosu na średnim ogniu dodać cukier, mleko i dobrze ubić. Doprowadzić mieszaninę na wolnym ogniu, często ubijając.
-
w międzyczasie dodać żółtka i skrobię kukurydzianą do miski i ubić na gładką masę.,
-
gdy mieszanina rondla jest gotować, dodać kilka łyżek gorącego płynu do żółtek i ubić do temperowania jaj. Do żółtek dodać jeszcze kilka łyżek gorącego płynu. Następnie powoli mieszankę żółtka ubić z powrotem do rondla. Stale ubijać, aż mieszanina zacznie zagęszczać i dojdzie do bardzo delikatnego wrzenia (duże pęcherzyki zaczynają łamać powierzchnię).,
-
wyjmij patelnię z ognia i ubijaj masło, posiekaną czekoladę i ekstrakt waniliowy. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
wlać nadzienie do schłodzonej skorupy cookie i wygładzić do równej warstwy. Umieść kawałek folii delikatnie na wierzchu i przechowywać w lodówce do momentu ustawienia napełniania, około 4-6 godzin lub na noc, jeśli jest to pożądane.,
do polewy:
-
po ustawieniu budyniu, dodać śmietanę do miski. Mieszaj z mikserami elektrycznymi na dużej prędkości przez 1-2 minuty.
-
dodać cukier i ekstrakt waniliowy. Kontynuować mieszanie do uzyskania miękkich szczytów, około 2-3 minut.
-
ułożyć bitą śmietanę na cieście i polać czekoladowymi loczkami lub wiórkami.,
uwagi
Pie Crust: tradycyjny pie crust (pamiętaj, aby ślepy piec najpierw), lub graham cracker skorupa może być zastąpiony.
czekoladowe loki: w poście umieściłem instrukcje krok po kroku dotyczące robienia czekoladowych loków., Chocolate sprinkles, Oreo crumbs or fresh raspberries would also make a beautiful topping.
Nutrition
Have you tried this recipe?!