Hier zijn drie manieren om te vertellen of uw rundvlees verlopen is.
het heeft te lang in uw koelkast gelegen
de USDA beveelt aan dat gemalen vlees binnen één tot twee dagen na aankoop wordt gebruikt, en delen van rundvlees binnen drie tot vijf dagen.
“je wilt echt niet wachten tot het ruikt of tekenen van bederf vertoont om het weg te gooien,” zei Magoulas., “U wilt gaan door aanbevolen bewaartijden.”
Er is geen limiet aan hoe lang vlees veilig in de vriezer kan worden bewaard, waar het te koud is voor bacteriën om zich te ontwikkelen. Maar vlees dat al lang bevroren is, droogt uit. Magoulas raadt aan om steaks niet langer dan 6 tot 12 maanden te bewaren voor de beste kwaliteit.
de textuur en geur lijken ” off ”
als het rundvlees plakkerig, slijmerig, plakkerig of slecht ruikt, gooi het dan weg.
” als je rundergehakt in de koelkast laat liggen, zal het na zoveel dagen gaan bederven”, zei Magoulas., “Typisch met vlees, zullen ze plakkerig, slijmerig, en hebben off of vieze geuren.”
een grijsachtige kleur betekent niet noodzakelijkerwijs dat rundvlees slecht is geworden, maar het is de moeite waard om nog eens te kijken
rundvlees kan soms een bruine kleur ontwikkelen als gevolg van metmyoglobine, een chemische reactie die optreedt wanneer de myoglobine in vlees wordt blootgesteld aan zuurstof. Het invriezen van vlees kan ook het uiterlijk veranderen. Zolang de verandering in kleur niet gepaard gaat met andere tekenen van bederf, moet het goed zijn.
” Het is niet ongebruikelijk om te zien dat uit kleur, ” Magoulas zei. “De kleur van vlees verandert soms., Als het niet ruikt of kleverig is en werd gekocht door de ‘verkoopdatum’, moet het goed zijn. Als het ruikt en plakkerig is, dan wil je het niet.”
als u het nog steeds niet zeker weet, beter veilig dan jammer
betrokken carnivoren kunnen meer gedetailleerde informatie krijgen van de gratis hotline voor vlees en Gevogelte van de USDA op 1-888-674-6854 (1-888-674-6854), beschikbaar op werkdagen van 10: 00 tot 18: 00 ET. Er is ook een schat aan online bronnen beschikbaar 24 uur per dag.,
Magoulas spoort mensen met vragen over hun vlees aan om gebruik te maken van de expertise van de USDA in plaats van iets te proeven waarvan je denkt dat het bedorven is en voedselvergiftiging kan veroorzaken.
“nooit proeven om de veiligheid te bepalen,” zei hij. “Bel ons.,”
- Hoe te vertellen of kip is verlopen, volgens een voedselveiligheidsdeskundige
- 9 maaltijdfouten die u ziek kunnen maken
- Wat zou er werkelijk met u kunnen gebeuren als u voedsel eet na de houdbaarheidsdatum
- 9 voedingsmiddelen die een decennium kunnen duren in uw voorraad