Deilig stekt, kokt eller most som en fylling for kaker og brød, kjøttfull kastanjer er elsket av voksne og barn som «fryktet» for den påståtte virkninger fetende. Av dem er det sagt at bloat magen, de gjør «rise» midje og heve glykemisk indeks.
Men er det virkelig sant? Ikke i det hele tatt…faktisk, denne frukten symbol på høst sesongen har rykte på seg litt ufortjent.,
Ingen skal bli fratatt gleden av å smake en god del av modne kastanjer hver så ofte, selv som er på en diett eller har høyt blodsukker, fordi denne frukten beskytter helse, og er godt for humøret.
Mange mennesker føler seg svak og sårbar i månedene mellom oktober og desember, delvis på grunn av fysiologiske nedgang på immunsystemet, og i en del av psykologiske årsaker. Kortere dager og mindre lyse, mørke været, fuktighet, og den første forkjølelse, de satt ko og rane oss av energi.,
Men løsningen på disse problemene kommer til oss fra naturen, og det er flere frukter som kan hjelpe oss: granatepler, persimmons, druer, gresskar, pærer og epler … Blant disse har vi kastanjer, men hvilke fordeler vi utlede fra å spise dem i høst, bortsett fra gleden av ganen?,
Ernæringsmessige egenskaper av kastanjer er fantastiske, de inneholder amides (som det er kjent), men også vitaminer som Vitamin C (som øker immunforsvaret), folsyre og B-vitamin som hjelper oss med å bekjempe stater av anemi og svakhet, mineraler viktig for sunn hud og hår, men også muskler, blant annet magnesium, kalium og fosfor, og masse fiber.
Disse begrenser opptaket av sukker og fett i tarmen, derfor kastanjer er indikert i tilfelle av høyt kolesterol.