NHBについて
私はNational Honey Boardのメンバーになりたいと思います。 どのように参加するのですか？
NHBはUSDAの道具であるため、実際にはメンバー、会費、または全国蜂蜜委員会に参加することはありません。
全国蜂蜜委員会の目的は、蜂蜜および蜂蜜製品の国内市場を拡大することです。 査定は米国で詰まるか、または輸入される蜂蜜および蜂蜜プロダクトで集められる。, 全国蜂蜜委員会はこれらの資金を収集し、蜂蜜および蜂蜜製品の研究開発、広告および宣伝、消費者教育、および業界情報に使用します。
全国蜂蜜委員会の20人の理事会メンバーは、農業長官によって任命されます。 ボードは、三つの最初のハンドラー、二つの輸入業者、一つの輸入業者-ハンドラー、三つの生産者、および一つのマーケティング協力代表とその代替で構成されて 本部はコロラド州フレドリックにある。 あなたは、全国蜂蜜ボード名簿に現在のボードメンバーと交互のリストにアクセスすることができます。,
ミツバチと養蜂
養蜂協会や出版物を見つけるにはどうすればよいですか？
アメリカ養蜂連盟は、以下のリンクで一般的な養蜂協会と出版物のリストを提供しています。
養蜂家が教室に来て話すのを見つけるにはどうすればよいですか？
お近くの養蜂協会にお問い合わせください。 あなたの地域の団体のリストを見つけることができます下のリンクをクリックして、あなたの州の下で検索します。
私は養蜂に関する情報を探しています。,
私たちは、リソースのためにあなたの州の養蜂協会と連絡を取り、始めるのに役立つことをお勧めします。 以下の米国養蜂連盟のウェブサイトであなたの地元の協会を検索することができます。
蜂蜜で調理する
蜂蜜を砂糖に置き換えるにはどうすればよいですか？
レシピでグラニュー糖に蜂蜜を置き換えるときは、レシピで必要とされる砂糖の半分まで蜂蜜を置き換えることから始めます。, 焼き菓子のために、25°Fによってオーブンの温度を減らすことを確かめなさいoverbrowningを防ぐために;使用される蜂蜜の各コップのための1/4のコップによって呼ばれる液体を減らし、使用される蜂蜜の各コップのための1/2 その高い果糖content有量のために、蜂蜜は砂糖よりも高い甘味力を持っています。 これは望ましい甘さを達成するのに砂糖よりより少ない蜂蜜を使用できることを意味
蜂蜜の特性
蜂蜜における花粉の役割は何ですか？
蜂蜜は花粉ではなく、花や植物の蜜からミツバチによって作られます。, 花粉は、実際には蜂蜜の偶然のゲストであり、ミツバチの赤ちゃん（”ひな”）のための食物源としてミツバチによって持ち帰られたり、抽出プロセス中などの他の手段によって蜂蜜に偶然に導入されたりします。 蜂蜜の花粉は時々一次花の源を定めるのを助けるように分析されます。 蜂蜜中の花粉の量はごくわずかであり、蜂蜜の栄養価値に影響を与えるのに十分ではありません。 蜂蜜は花粉がなくても、まだ蜂蜜です。
蜂蜜には賞味期限がありますか？
密封された容器に保存された蜂蜜は、何十年も何世紀も安定したままです！, しかし、蜂蜜は貯蔵中に物理的および化学的変化の影響を受けやすく、暗くなって香りや風味を失ったり、結晶化したりする傾向があります。 これらは温度に依存するプロセスであり、蜂蜜の貯蔵寿命を定義することは困難です。 実用的な目的のために、二年の貯蔵寿命は、多くの場合、記載されています。 適切に処理され、包装され、保存された蜂蜜は、その品質を長時間保持します。 疑問がある場合は、それを捨てて、蜂蜜の新しい瓶を購入してください！
蜂蜜を得る
特定のタイプの蜂蜜または蜂蜜製品はどこで購入できますか？
私たちの蜂蜜ロケータツールをご覧ください。, このサイトでは、全国に300以上の蜂蜜があるため、特定の種類の蜂蜜の品種を検索することができます。 また、蜂蜜の他の形態（櫛蜂蜜またはホイップ蜂蜜のような）だけでなく、特定の場所（あなたの家の州など）からの蜂蜜を検索し、蜂蜜の生産者、パッカー、および輸入業者によって提供される他の商品やサービスのための方法が含まれています。
私はあなたの蜂蜜のいくつかを購入したいと思います。
ナショナルハニーボードは蜂蜜を購入または販売していません。, 私たちは、研究、マーケティング、およびプロモーションプログラムを通じて、蜂蜜および蜂蜜製品の利点および用途について消費者に教育するために働
しかし、私たちは蜂蜜を購入するだけでなく、私たちの蜂蜜ロケータで蜂蜜を販売するオプションを提供しています。 蜂蜜ロケータは、人々が蜂蜜を購入するサプライヤーを見つけるのに役立つ貴重な検索ツールです。 ウェブサイトには、特定の蜂蜜の品種だけでなく、櫛蜂蜜やホイップ蜂蜜のような蜂蜜のさまざまな形態を検索する方法が含まれています。, 蜂蜜購入者は、特定の場所（自宅の州など）から蜂蜜を検索し、蜂蜜生産者、包装業者、輸入業者が提供する他の商品やサービスを検索することもできます。
ウェブサイト
私はあなたのウェブサイトにリンクする許可を持っていてもよいですか？
はい、当社のウェブサイトのいずれかにリンクすることができます—www.honey.com またはwww.honeylocator.com.
私は私のウェブサイト上であなたのレシピのいくつかを使用したいと思います。 私はあなたのレシピを使用する許可がありますか？
あなたは私たちのウェブサイトから任意のレシピを使用することができますが、あなたは私たちの写真のいずれか, 当社の写真はすべて著作権で保護されており、許可なく使用することはできません。 私達の調理法を使用するとき国民の蜂蜜板を信用しなさい。 可能であれば、へのリンクを提供してくださいwww.honey.com.
完全なウェブサイトのコンテンツと写真の使用ガイドラインについては、私たちのプレスキットを参照してください：Webコンテンツと写真の使用ガイドライン
生または加工
生の蜂蜜は、加工またはろ過された蜂蜜よりも栄養価が高いですか？
“生の”蜂蜜の公式の米国連邦の定義はありませんが、それは一般的に加熱または濾過されていない蜂蜜を意味します。, 私たちはしばしば、生の蜂蜜が処理またはろ過中にしばしば除去される少量の花粉粒を含むことがあるため、生の蜂蜜がより栄養価が高いか、または
蜂蜜は花粉ではなく、植物の蜜からミツバチによって生産されます。 花粉は蜂蜜の中で偶然にしか発生しません。 蜂蜜中の花粉の量はごくわずかであり、蜂蜜の栄養価値に影響を与えるのに十分ではありません。 オーストラリア政府による2004年の調査は32のオーストラリアのキャノーラの蜂蜜のサンプルの乾燥した重量のキャノーラの花粉のパーセントが0.15%から0.433%,
国立蜂蜜委員会による2012年の研究では、生および加工蜂蜜中のビタミン、ミネラル、および抗酸化物質レベルを分析しました。 研究では、処理が大幅に蜂蜜の花粉content有量を減少させることを示したが、蜂蜜の微量栄養素プロファイルは、その花粉content有量に関連付けられていないと商業的な処理の影響を受けていないと結論づけるために研究者をリードし、栄養content有量やantioxidant活性に影響を与えませんでした。, 2012年の研究と統計分析による要約は、ボストンApril20-24、2013で開催された米国実験生物学会連盟（FASEB）会議で発表されました。
生の蜂蜜とは何ですか？
生の蜂蜜の公式な米国連邦の定義はありませんが、国立蜂蜜委員会は、生の蜂蜜を”蜂の巣に存在する蜂蜜、または熱を加えることなく抽出、沈降または”この定義には法的権限はありませんが、蜂蜜と蜂蜜の用語の理解を助けるために提供されています。, 全国蜂蜜委員会によって作成された完全な蜂蜜定義ドキュメントは、ここで利用可能です：蜂蜜の定義
蜂蜜のろ過
なぜほとんどの蜂蜜
抽出された蜂蜜のUSDAグレーディング基準によると、ろ過された蜂蜜は、微粒子、花粉、気泡、および通常、懸濁液中に見出される他の材料のすべてまたはほとんどが除去された程度にろ過された蜂蜜である。,
パッカーによってろ過された蜂蜜は、様々な理由でろ過される：
- 多くの消費者は、液体であり、長時間液体にとどまる蜂蜜を好む。
- すべての蜂蜜は最終的に結晶化します。 蜂蜜中の浮遊粒子および微細な気泡は、より速い結晶化に寄与する。 濾過は結晶化を遅らせ、蜂蜜が濾過されていない蜂蜜よりもはるかに長い期間液体のままであるのを助けます。
- 多くの消費者は、蜂蜜が透明で鮮やかに透明であることを好む。
- 微細な懸濁物質（花粉粒、ワックスなど）の存在。,）そして気泡は出現から損なうことができる曇った出現で起因します。 ろ過は消費者が望む明確で、華麗なプロダクトを与えるために行われます。 ィルタをかけられたスタイルのハチミツ、USDAの等級基準抽出された蜂蜜う高学年のための蜂蜜といいます。
- 蜂蜜をろ過して、養蜂家による最初の生処理後に残っている余分な固形物を除去する。
- 様々なろ過方法が世界中の食品産業によって使用されている。, 限外濾過、食品工業で使用される特定の種類のろ過は一般に蜂蜜工業で使用される他のろ過方法と混同されるべきではないです。 蜂蜜に適用する場合、限外濾過は、蜂蜜に水を加え、分子レベルで高圧下で濾過し、次いで水を除去することを含む。 それははるかに複雑で高価なプロセスであり、蜂蜜に由来する無色の甘味料製品をもたらしますが、米国では蜂蜜とはみなされません,
- より伝統的な方法で濾過された蜂蜜は、花粉が他の微粒子と共に除去されたとしても、依然として蜂蜜である。
受粉
ミツバチはどのように植物を受粉するのですか？
ミツバチが蜜を求めて花から花へと移動すると、花の花粉を含む部分（葯または雄しべ）に対してブラッシングし、花粉を拾います。 ミツバチがより多くの食糧のために別の花に行くとき、最初の花からの花粉のいくつかは第二の花に付きます。 このようにして、花は受粉される。, アーモンド、りんご、アボカド、ブルーベリー、メロン、チェリー、クランベリー、きゅうり、ひまわり、スイカおよび他の多くの穀物は受粉のための蜜蜂からすべて寄与する。
ミツバチはどのように蜂蜜を作るのですか？
蜂蜜は、花の蜜からミツバチによって生成される甘い液体です。 労働者のミツバチは蜜に酵素を加え、湿気を減らすことによって蜂蜜に集まる花の蜜を変形させる。
刺すような昆虫
ミツバチと他の刺すような昆虫の違いをどのように見分けるのですか？,
ミツバチと他の昆虫の違いを知るには、以下のサイトをご覧ください。
ミツバチを取り除く
私の財産からミツバチを取り除くために誰に電話すればいいですか？
あなたの地元の養蜂協会に連絡することをお勧めします。 以下のリンクをクリックすると、州別の関連ディレクトリを表示できます。
蜂蜜の外観
なぜ私の蜂蜜は私が慣れ親しんでいるものと異なる見た目や味がありますか？
蜂蜜は多くの色と味があります。 これらは蜂蜜の品種と呼ばれ、ミツバチが蜜のために訪れた花の種類によって決まります。, いくつかは軽くて甘いです。 あなたが好きな蜂蜜を選んで楽しむ！
私の蜂蜜は固体（結晶化）になっています。 それはまだ良いですか？
結晶化は、蜂蜜中のグルコースが液体蜂蜜から沈殿する自然なプロセスです。 異なる品種の蜂蜜は異なる速度で結晶化し、いくつかはまったく結晶化しません。, あなたの蜂蜜が結晶したら、暖かい水に蜂蜜の瓶を単に置き、水晶が分解するまでかき混ぜなさい;または熱から取除かれたほぼ沸騰水に開いた帽子が蜂蜜の容器を、置きなさい;またはふたが付いているマイクロウェーブ安全な容器に蜂蜜をおよびマイクロウェーブ置きなさい、水晶が分解するまで30秒毎にかき混ぜなさい。 蜂蜜を沸騰させたり焦がさないように注意してください。 また、蜂蜜は結晶化した形で食べることができることに注意してください。 ちょうど瓶からすくい、あなたのトーストの広がるか、またはあなたの茶で落としなさい!,
蜂蜜の重さ
蜂蜜の重さはいくらですか？
蜂蜜の八流体オンス（または1カップ）の重さは12オンスです。 蜂蜜の量を購入して測定するのには注意してください。 蜂蜜は容積よりもむしろ重量によって普通販売される。 それは水より重い;水の1つのコップが8つの流動オンス考慮されるが、蜂蜜の1つのコップが実際に12オンスの重量を量る理由である”流動オンス、”のための標準。 蜂蜜のガロンはおよそ12ポンドの重量を量る。
栄養
蜂蜜の栄養情報は何ですか？,
蜂蜜の栄養成分に関する技術仕様については、以下のリンクに従ってください。
栄養研究&情報
幼児と蜂蜜
なぜ私は一年未満の赤ちゃんに蜂蜜を与えることができないのですか？
蜂蜜は、幼児ボツリヌス中毒、若い赤ちゃんの神経系に影響を与えるまれではあるが重篤な疾患を引き起こす可能性があるクロストリジウムボツリヌス胞子を含むことができます（一歳の下）。 C.botulinumの胞子は環境中あり、塵、土および不適当に缶詰食品にあるかもしれません。, 成人および一歳以上の子供は、日常的にC.botulinum胞子に曝されるが、通常は影響を受けない。 蜂蜜は妊娠中および授乳中に安全に摂取できます。 幼児が幼児ボツリヌス中毒に敏感である間、大人は、妊娠した女性を含んで、そうではないです。 赤ん坊のための心配は幼児がより古い人間の十分に開発された胃腸管に欠けているという事実から生じる。 母親はこの状態を発症する危険がないので、胎児は保護されています。 胞子は、製造された食品（穀物やナッツなど）が焙煎熱処理を受けると不活性化される。, グラハムクラッカーや穀物は、例えば、任意の実行可能な微生物胞子を含まないであろう。
アレルギー
地元の蜂蜜を食べることは私のアレルギーに役立ちますか？
地元の蜂蜜を食べることによってアレルギーからの救済を主張する人々の逸話的な話がありますが、私たちはこれらの主張を支持する科学的証拠 この主題はアレルギーの最も大きい原因である花粉の種類が蜂蜜で普通見つけられないより小さい風に吹かれた花粉であることを何人かの専門家, このトピックはまた、アメリカアレルギーアカデミー、喘息のウェブサイト上でカバーされています&ここで免疫学：www.aaaai.org/ask-the-expert/The-ingestion-of-honey-for-allergy-treatment.aspx花粉アレルギーに関するその他の情報源としては、国立アレルギー-感染症研究所、アメリカアレルギー-喘息-免疫学専門学校が挙げられる。
FDA
食品安全近代化法（FSMA）とは何ですか？,
FSMAに関するコンプライアンスに関する質問の詳細については、以下のリンクをクリックしてください。
https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA/
蜂蜜の現在のラベリング要件は何ですか？
FDAガイダンスへのリンク：
蜂蜜とは何ですか？
FDAによると：