Molte persone mi hanno chiesto: “Puoi mangiare funghi crudi o hanno bisogno di essere cucinati?”Preferisco i funghi cotti, ed ecco perché

Prima di tutto, non capisco davvero perché hanno funghi crudi nei salad bar. E ‘ un concetto strano per me. Non mi sono mai piaciuti personalmente in questo modo e, in definitiva, i funghi non dovrebbero essere mangiati crudi. I funghi contengono un composto noto come chitina.,

La chitina è molto dura—si trova nelle conchiglie di aragoste e molluschi— e il 90% delle persone non può abbattere la chitina dal punto di vista della digestione. Quindi, quando stai mangiando funghi crudi, non stai accedendo a nessuno dei benefici nutrizionali o medicinali che quei funghi hanno da offrire a causa dell’incapacità di andare oltre le pareti della chitina.

Alcune persone pensano che i funghi crudi abbiano un buon sapore e altri no. Ho sentito molte persone parlare del fungo pulsante comune e del suo sapore simile a quello del cartone., Tuttavia, molti commestibili di scelta hanno un sapore molto migliore del cartone e puoi coltivarne molti a casa.

Nel video ho messo in fila un mucchio di funghi commestibili che in genere hanno un sapore molto migliore del fungo standard quando sono cotti. Tuttavia, nessuno di questi funghi buono crudo come sono cotti. Tuttavia, nessuno di questi funghi è buono crudo come sono cotti.

Puoi mangiare funghi crudi? Prendendo un morso di criniera del leone, shiitake, e ostrica gialla

Criniera del leone ha composti in esso che nutrono il cervello e lo stomaco., Ne prendo un morso crudo nel video, e queste qualità benefiche saranno perse.

Puoi mangiare i funghi shiitake crudi? Shiitakes sono un po ‘ più saporito crudo di molti degli altri funghi. Contengono un leggero sapore di vaniglia quando sono crudi. Potrei vederlo essere gustoso se aggiunto a un’insalata con un po ‘ di condimento o una marinata.

L’ostrica gialla ricorda un cetriolo con un po ‘ di scorza. È decente, ma ancora una volta, molto meglio cotto e come ho detto, le proprietà salutari di questi gustosi funghi andranno perse nel processo di mangiarlo crudo a causa delle pareti di chitina che lo bloccano.,

Puoi mangiare funghi crudi? Alcuni funghi che non puoi nemmeno mordere mentre sono crudi

Avrai difficoltà a provare a prendere un morso da un fungo reishi mentre è crudo. È un fungo molto legnoso. Funghi come questi devono essere suddivisi all’interno di un processo di estrazione al fine di ottenere i suoi benefici salutari. Le persone fanno il tè o la tintura reishi per fare questo, e lo fanno da migliaia di anni.

Puoi mangiare funghi crudi?, Una nota speciale sui funghi velenosi

È importante notare che se mangi un fungo velenoso crudo può ancora ucciderti perché ci sono alcuni composti che possono farlo attraverso le pareti della chitina e questi coinvolgono composti tossici trovati nei funghi velenosi, quindi fai attenzione.

C’è un altro aspetto nel mangiare funghi crudi che vale la pena sottolineare. Questa informazione proviene dall’Alleanza per la salute naturale. L’articolo stesso presenta il contenuto del Dr. Andrew Weil. Ecco un’occhiata a queste informazioni: “Il Dott., Andrew Weil dice che tutti i funghi sono essenzialmente indigeribili se consumati crudi a causa delle loro pareti cellulari dure, e che per rilasciare i loro nutrienti, devono essere cotti. Ancora più importante, dice, alcuni funghi contengono piccole quantità di tossine, tra cui un composto considerato cancerogeno, che viene distrutto attraverso la cottura perché questi composti non sono stabili al calore.”L’articolo continua con i dettagli del composto in questione. “Il composto in questione, l’agaratina, si trova più comunemente nei funghi appartenenti al genere Agaricus., Questo include il comune fungo bianco o pulsante-la vostra varietà di supermercati di tutti i giorni che si trova comunemente crudo al ristorante salad bar:”Come afferma l’articolo, l’agaratina viene distrutta dalla cottura. Ecco quindi un altro motivo per cui, presentato da Alliance for Natural Health e Dr. Andrew Weil, è una buona idea cucinare i funghi prima di mangiarli.

Il modo migliore per mangiare i funghi: La nostra raccomandazione generale per il consumo di funghi

Nel complesso la mia raccomandazione è di cucinare sempre i funghi., Ciò porterà al massimo beneficio per te in termini di proprietà gustose e salutari. Probabilmente li godrete molto meglio cucinati pure.

Ci sono una varietà di modi in cui puoi cucinare i funghi per la diversità che si collegheranno con qualsiasi pasto. È possibile controllare questo articolo che discute cinque modi per preparare i funghi, che includono saltando, cottura, alla griglia, e funghi ripieno. L’articolo discute anche il processo di preparazione dei funghi prima di tentare di cucinarli in qualsiasi modo., Questo metodo di preparazione ti aiuterà a pulire i tuoi funghi senza distruggerli completamente o influire sul gusto nell ‘ process.Do ti piace mangiare funghi e vuoi crescere da solo a casa? Possiamo aiutarti! Prova uno dei nostri kit di coltivazione di funghi commestibili. Sono semplici e facili da usare e sarai in grado di produrre chili di funghi freschi a casa, in giardino o anche al lavoro.