Ecco tre modi per sapere se la tua carne è scaduta.
E ‘ stato nel vostro frigorifero troppo a lungo
L’USDA raccomanda che qualsiasi carne macinata deve essere utilizzato entro uno o due giorni di acquisto, e tagli di manzo entro tre-a-cinque giorni.
“Non vuoi davvero aspettare che odori o mostri segni di deterioramento per scartarlo”, ha detto Magoulas., “Si vuole andare da tempi di conservazione consigliati.”
Non c’è limite a quanto tempo la carne può essere conservata in modo sicuro nel congelatore, dove fa troppo freddo per lo sviluppo dei batteri. Ma la carne che è stata congelata a lungo tende ad asciugarsi. Magoulas consiglia di mantenere le bistecche per non più di 6 a 12 mesi per la migliore qualità.
La consistenza e l’odore sembrano “off”
Se la carne è appiccicosa, viscido, cattivo gusto, o cattivo odore, gettarlo.
“Se lasci la carne macinata in frigorifero, alla fine inizierà a rovinarsi dopo così tanti giorni”, ha detto Magoulas., “In genere con le carni, saranno appiccicose, viscide e hanno odori sgradevoli o cattivi.”
Un colore grigiastro non significa necessariamente che la carne sia andata male, ma vale la pena dare una seconda occhiata
La carne può talvolta sviluppare un colore marrone a causa della metmioglobina, una reazione chimica che si verifica quando la mioglobina nella carne è esposta all’ossigeno. Anche il congelamento della carne può cambiare aspetto. Finché il cambiamento di colore non è accompagnato da altri segni di deterioramento, dovrebbe andare bene.
“Non è insolito vedere quel colore”, ha detto Magoulas. “Il colore della carne a volte cambia., Se non ha odore o ha viscosità ed è stato acquistato entro la data di “vendita entro”, dovrebbe andare bene. Se è puzzolente e appiccicoso, allora non lo vuoi.”
Se non sei ancora sicuro, meglio prevenire che curare
I carnivori interessati possono ottenere una guida più dettagliata dalla hotline gratuita di carne e pollame dell’USDA a 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), disponibile nei giorni feriali da 10 a.m. a 6 p. m. ET. C’è anche una ricchezza di risorse online disponibili 24 ore al giorno.,
Magoulas esorta le persone con domande sulla loro carne a fare uso dell’esperienza dell’USDA invece di assaggiare qualcosa che pensi possa essere rovinato e rischiare l’intossicazione alimentare.
“Non assaggiare mai per determinare la sicurezza”, ha detto. “Chiamaci.,”
-
- Come sapere se il pollo è scaduto, secondo un esperto in sicurezza alimentare
- 9 pasto-prep errori che può farti star male
- Quello che potrebbe effettivamente accadere a voi se si mangia cibo passato la sua data di scadenza
- 9 alimenti che può durare un decennio in dispensa