elkezdtem googling kifejezéseket, mint a “lehet fagyasztani fokhagyma” a nap észrevettem én izzók kezdett fejlődő penész. Ez a cikk összefoglalja a megállapításaimat.
egy nap megnéztem néhány fokhagymás izzót, amelyet tároltam, és kiderült, hogy egy csomó fekete pont volt az izzók külső rétegén., Itt van, amit láttam:
valami egyértelműen rossz volt. Tudva, hogy a fokhagymás szegfűszeg nem tart ilyen sokáig, úgy döntöttem, itt az ideje, hogy kipróbáljam a fagyasztást.
mint kiderült, a fokhagyma fagyasztása nem szokatlan, a legtöbb esetben csak néhány percet vesz igénybe. Ha tudni akarod, hogy csináltam, olvasd tovább.
lehet fagyasztani a fokhagymát?
Oké, tehát valamilyen okból érdekli ez az aromás fagyasztás., De mielőtt átmennél a mozgásokon, tudni akarod, hogy van-e értelme.
Ha lefagyaszthatja az aromát, vagy eldobhatja, mert rossz lesz, akkor a fagyasztás nyilvánvaló választás.
de mi van, ha például szeretné tudni, hogy kihasználhatja-e a fokhagyma eladását egy élelmiszerboltban, és befagyaszthatja az összes többletet? Ebben az esetben a válasz: valószínűleg meg tudod csinálni.,
azt mondom “valószínűleg”, mert a frissen apróra vágott vagy darált fokhagyma a legjobb ízeket adja az ételeknek.
Ez azt jelenti, hogy ha a legjobb garlicky kenyeret szeretné készíteni, hogy lenyűgözze barátait vagy családját, menjen friss. De ha kissé kevésbé aromás fokhagymával elégedett, akkor a fagyasztás lehetőség.
A fagyasztott és felolvasztott egész szegfűszeg kissé vizes lesz, és nem olyan szilárd, mint a friss. A legtöbb ételben, ami nem számít, de ha ez a tiéd lehet, ragaszkodjon friss fokhagymához.,
hogyan kell fagyasztani a fokhagymát
a fokhagyma fagyasztásának három népszerű módja van és mindegyiknek megvannak a maga hátrányai és hátrányai. Miután elolvasta mindhárom leírását, meg kell tudnia mondani, melyik a legjobb az Ön igényeinek.
Ha még mindig nem biztos benne, menjen az első opcióval, mivel nem igényel sok gyakorlati időt, a felolvasztott fokhagymát pedig bármilyen módon használhatja.,
a lusta út: egész fokhagymás izzók vagy szegfűszeg fagyasztása
Ez az út a kedvencem, mert lehetővé teszi, hogy tegye a fokhagymával bármit, amit akarok a felolvasztás után. Ez azt jelenti, aprítás, darálás, zúzás egy habarcs, Mozsár, vagy egy fokhagymás sajtó.
véleményem szerint ez a legjobb módja a fokhagymás szegfűszeg fagyasztásának (inkább a szegfűszeg fagyasztását szeretem), de ugyanúgy fagyaszthatja az egész fokhagymafejet. Itt van, hogyan kell csinálni (UCANR, UOM):
- Prep., Tisztítsa meg az izzót bármilyen szennyeződéstől (ha egészben fagyasztja), vagy távolítsa el az összes szegfűszeget a fejből (ha fagyasztja a szegfűszeget). Ha az utóbbival megy, meghámozhatja a szegfűszegeket, vagy hámozatlanul hagyhatja őket. Rajtad múlik. Meghámozom őket, így nem kell ezzel foglalkoznom az étel főzésekor.
fokhagymás szegfűszeg előkészítése fagyasztáshoz - csomagolás. Helyezze az izzókat vagy szegfűszegeket egy fagyasztótartályba vagy zsákba, majd zárja le szorosan. Adjon hozzá egy címkét névvel és dátummal, ha úgy tetszik.,
fokhagymás szegfűszeg fagyasztásra kész tartályban - fagyasztva. Helyezze a kész fokhagymát a fagyasztóba.
kérjük, ne feledje, hogy ha egész izzókkal megy, akkor el kell távolítania a szegfűszeget, amíg az izzó még fagyott. Ez kissé problematikus lehet, és tovább tart, mint szeretné. Csak mondom.
ezért fagyasztom le a hámozott szegfűszeget, így felolvasztás után készen állnak a használatra, a pár scooping csak néhány másodpercet vesz igénybe.,
annak ellenére, hogy egy csomó szegfűszeget lefagyaszt, szükség esetén még mindig könnyen eltávolíthat egy vagy kettőt.
a fokhagyma apróra vágott fagyasztása
a fokhagyma apróra vágott vagy darált formában történő fagyasztása rendkívül kényelmessé teszi a használatát. Csak bontsa le a szükséges mennyiséget, és adja hozzá közvetlenül a kész ételhez.
az egyetlen hátránya, hogy előzetesen meg kell aprítania az összes fokhagymát. De hé, meg kell vágni, hogy egy bizonyos ponton, így akár azt is csinálni most.
itt van a lépésről lépésre:
- vágja vagy aprítsa meg a szegfűszegeket., Távolítsa el az összes szegfűszeget az izzóból, húzza le, majd vágja le. Ne feledje, hogy ezt a fokhagymát közvetlenül az edényhez fogja hozzáadni, ezért győződjön meg róla, hogy előkészítette azt, ahogyan szüksége van rá.
- csomagolás. Vigye át az apróra vágott fokhagymát egy fagyasztózsákba. Ügyeljen arra, hogy vékony rétegben terjessze, ahelyett, hogy nagy darabként hagyná. Ily módon, akkor képes lesz arra, hogy szakítani, amennyit csak akar. Vegye ki a levegőt a zsákból, zárja le, és címkézze fel, ha akarja.
- Freeze. Dobja a zsákot vagy zsákokat a fagyasztóba.
ennyi., Ha aprított fokhagymára van szüksége, vegye ki a zsákot a fagyasztóból, szakítsa meg a szükséges mennyiséget, majd tegye vissza a többit.
a tisztított fokhagymát olajjal lefagyasztom
az utolsó fokhagymával opció, mert nem igazán tetszik. De sokan esküsznek rá, így a teljesség kedvéért én is hozzáadtam.,
Ez a módszer a legtöbb előkészítést igényli, és bizonyos óvintézkedéseket kell tennie, hogy elkerülje a botulizmus mérgezését. De ha úgy döntesz, hogy gurulsz vele, akkor fokhagymával fogsz végezni az olajban, amely készen áll a pirításra, ami szép.
Ha ezt akarja, akkor ezt kell tennie (UCANR, UOM):
- Prep. Hámozzuk meg a szegfűszegeket, majd pürézzük őket növényi olajban egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban. Az általános ajánlás az, hogy két részből álló olajat használjon egy rész fokhagymára, de nyugodtan kísérletezzen ezzel az aránygal.
- csomagolás (azonnal!)., Öntsük a keveréket egy fagyasztótartályba, majd zárjuk le.
- fagyasztva (azonnal!). A fagyasztóhoz pedig a tartály megy.
kérjük, ne feledje, hogy fontos a pépesített fokhagymát azonnal csomagolni és fagyasztani olajjal. Itt kritikus a püré szobahőmérsékleten való elhagyása. Így elkerülheti a Clostridium botulinum (UCANR) baktérium termelését, és biztonságban maradhat.
ugyanez vonatkozik a felolvasztásra is-le kell olvasztania a pürét a hűtőszekrényben, vagy fagyasztva egy pirított serpenyőbe kell dobnia. Ha a pulton hagyja, hogy felolvadjon, nem biztonságos lehetőség.,
nem kell zavarnia a püré adagolását a könnyű leolvasztás érdekében. A Kaliforniai Egyetem (UCANR) szerint a püré elég puha marad ahhoz, hogy kivágja a szükséges részeket.
hogyan kell felolvasztani a fokhagymát
Oké, tehát a fagyasztott fokhagyma készen áll a felolvasztásra (az enyém alul van).
ehhez van néhány lehetőség. Válasszon egyet, amely a legjobban megfelel a körülményeinek.
- a hűtőben., Ez az opció jól működik, függetlenül attól, hogy melyik fagyasztási módszert választotta. Az egyetlen hátránya, hogy körülbelül egy-két órára van szüksége az aromás leolvasztásához.
- a pulton. Ez a legjobban fagyasztott izzókhoz vagy egész szegfűszeghez működik. Annyi szegfűszeget távolít el, amennyire szüksége van, és szeleteli őket (ez egy kicsit nehéz, mert szilárdak), így gyorsabban felolvadnak. 10-20 perc elteltével a szeleteknek elég puhanak kell lenniük a további finomításhoz: darálás, zúzás vagy fokhagymás sajtó használata. Ne feledje, hogy ez nem egy lehetőség a fokhagymás püré olajjal.
- dobja be fagyasztva., Ha megfagyasztotta a fokhagymát apróra vágva vagy pépesítve, gyakran hozzáadhatja közvetlenül a főzéshez használt edényhez anélkül, hogy először aggódnia kellene a leolvasztás miatt.
ne feledje, hogy a legjobb, ha a felolvasztott fokhagymát a lehető leghamarabb használja. Ez azt jelenti, hogy csak annyit kell felolvasztania, amennyire szüksége van a következő ételhez (ez az, amit csinálok), vagy a következő néhány napra.
A kiolvasztott fokhagymás szegfűszeg meglehetősen puha, és kissé nehéz lehet feldolgozni fokhagymás sajtolással. A hús átcsúszik minden repedésen, amit talál.,
fagyasztott és felolvasztott fokhagyma használata
a fagyasztott és kiolvasztott fokhagymát ugyanúgy használhatja, mint a friss fokhagymát. Nincs olyan receptkészlet, amely jól működik a felolvasztott fokhagymával, ezért nyugodtan használja, mint általában.
a felolvasztott fokhagymát leggyakrabban olyan receptekben használom, amelyek hús -, zöldség-vagy tésztaszószokat tartalmaznak.