Beaucoup de gens m’ont demandé, « Pouvez-vous manger des champignons crus, ou font-ils besoin d’être cuits?” Je préfère les champignons cuits, et voici pourquoi
tout d’abord, je ne comprends pas vraiment pourquoi ils ont des champignons crus dans les bars à salades. C’est un concept étrange pour moi. Je ne les ai jamais personnellement appréciés de cette façon, et finalement, les champignons ne devraient pas être consommés crus. Les champignons contiennent un composé connu sous le nom de chitine.,
la chitine est très dure—on la trouve dans les coquilles de homard et de mollusque— et 90% des gens ne peuvent pas décomposer la chitine du point de vue de la digestion. Ainsi, lorsque vous mangez des champignons crus, vous n’accédez à aucun des avantages nutritionnels ou médicinaux que ces champignons ont à offrir en raison de leur incapacité à dépasser les parois de la chitine.
certaines personnes pensent que les champignons crus ont bon goût et d’autres non. J’ai entendu beaucoup de gens parler du champignon commun et de son goût ressemblant à celui du carton., Cependant, de nombreux comestibles de choix ont beaucoup mieux goût que le carton, et vous pouvez en cultiver beaucoup à la maison.
dans la vidéo, j’ai aligné un tas de champignons comestibles de choix qui ont généralement un goût bien meilleur que le champignon bouton standard lorsqu’il est cuit. Cependant, aucun de ces champignons aussi bon cru qu’ils sont cuits. Cependant, aucun de ces champignons n’est aussi bon cru qu’il est cuit.
Pouvez-vous manger des champignons crus? Prendre une bouchée de crinière de lion, de shiitake et d’huître jaune
La crinière de Lion contient des composés qui nourrissent le cerveau et l’estomac., J’en prends une bouchée crue dans la vidéo, et ces qualités bénéfiques manqueront.
pouvez-vous manger des champignons shiitake crus? Les Shiitakes sont un peu plus savoureux crus que beaucoup d’autres champignons. Ils contiennent un léger goût de vanille lorsqu’ils sont crus. Je pouvais le voir être savoureux s’il était ajouté à une salade avec une vinaigrette ou une marinade.
l’huître jaune rappelle un concombre avec un peu de zeste. C’est décent, mais encore une fois, beaucoup mieux cuit et comme je l’ai mentionné, les propriétés saines de ces champignons savoureux seront perdues dans le processus de le manger cru à cause des parois de chitine qui le bloquent.,
Pouvez-vous manger des champignons crus? Certains champignons que vous ne pouvez même pas mordre alors qu’ils sont crus
Vous aurez du mal à essayer de prendre une bouchée d’un champignon reishi alors qu’il est cru. C’est un très boisé de champignons. Les champignons comme ceux-ci doivent être décomposés dans un processus d’extraction afin d’obtenir ses avantages pour la santé. Les gens fabriquent du thé ou de la teinture reishi pour ce faire, et cela depuis des milliers d’années.
Pouvez-vous manger des champignons crus?, Une note spéciale sur les champignons vénéneux
Il est important de noter que si vous mangez un champignon vénéneux cru, il peut toujours vous tuer car certains composés peuvent traverser les parois de la chitine et ceux-ci impliquent des composés toxiques trouvés dans les champignons vénéneux, alors méfiez-vous.
Il y a un autre aspect à manger des champignons crus qui mérite d’être souligné. Cette information provient de L’Alliance pour la santé naturelle. L’article lui-même présente le contenu du Dr Andrew Weil. Voici un aperçu de cette information: « Dr., Andrew Weil dit que tous les champignons sont essentiellement indigestes s’ils sont consommés crus en raison de leurs parois cellulaires difficiles, et que pour libérer leurs nutriments, ils doivent être cuits. Plus important encore, dit – il, certains champignons contiennent de petites quantités de toxines, y compris un composé considéré comme cancérigène, qui est détruit par la cuisson parce que ces composés ne sont pas stables à la chaleur.”L’article se poursuit avec des détails sur le composé en question. « Le composé en question, l’agaratine, se trouve le plus souvent dans les champignons appartenant au genre Agaricus., Cela inclut le champignon blanc ou bouton commun – votre variété de supermarché de tous les jours qui se trouve couramment cru dans les bars à salade de restaurant:”comme le dit l’article, l’agaratine est détruite par la cuisson. Voici donc une autre raison pour laquelle, présentée par L’Alliance pour la santé naturelle et le Dr Andrew Weil, c’est une bonne idée de faire cuire vos champignons avant de les manger.
la meilleure façon de manger des champignons: notre recommandation globale pour consommer des champignons
dans l’ensemble, ma recommandation est de toujours faire cuire vos champignons., Cela conduira au plus grand avantage pour vous en termes de propriétés savoureuses et saines. Vous les apprécierez probablement beaucoup mieux cuits aussi bien.
Il y a une variété de façons que vous pouvez faire cuire des champignons pour la diversité qui se connectera avec n’importe quel repas. Vous pouvez consulter cet article qui traite de cinq façons de préparer les champignons, qui comprennent faire sauter, cuire au four, griller et farcir les champignons. L’article traite également du processus de préparation des champignons avant d’essayer de les faire cuire de quelque manière que ce soit., Cette méthode de préparation vous aidera à nettoyer vos champignons sans les détruire complètement ou avoir un impact sur le goût dans l ‘ process.Do vous aimez manger des champignons et vous voulez faire pousser les vôtres à la maison? Nous pouvons vous aider avec ça! Essayez l’un de nos kits de culture de champignons comestibles. Ils sont simples et faciles à utiliser, et vous pourrez produire des kilos de champignons frais à la maison, dans le jardin ou même au travail.