Kapha kann durch den Verzehr der richtigen Lebensmittel wieder ins Gleichgewicht gebracht werden. Lesen Sie unten, um herauszufinden, was Sie essen können, um dieses Dosha zu beruhigen. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr Kapha aus dem Gleichgewicht ist, Nehmen Sie an unserem kostenlosen ayurvedischen Profilquiz teil.
Früchte
Früchte, die Kapha beruhigen, sind im Allgemeinen etwas adstringierend und nur leicht süß. Getrocknete Früchte sind gelegentlich akzeptabel, sollten aber nur in kleinen Mengen genossen werden, da sie so dicht und konzentriert sind.,
Früchte zu vermeiden sind solche, die außergewöhnlich süß oder sauer sind (wie Orangen oder Trauben), und alle, die besonders schwer, dicht oder wässrig sind—wie Bananen, Kokosnuss, Datteln, Melonen, Ananas oder Pflaumen.
Und denken Sie daran, Obst und Fruchtsäfte werden am besten alleine genossen—30 Minuten vor und idealerweise mindestens 1 Stunde nach jedem anderen Essen. Dies hilft, eine optimale Verdauung zu gewährleisten.
Hinweis: Diese Regel gilt nicht für Früchte, die wir normalerweise als Gemüse betrachten (Avocados, Gurken, Tomaten usw.). Sie finden diese Früchte unter den „Gemüse.,i>
- Bananen
- Cantaloupe
- Kokosnuss
- Datteln
- Feigen (frisch)
- Trauben (grün)
- Grapefruit
- Kiwi
- Melonen
- Orangen
- Papaya
- Ananas
- Pflaumen
- Rhabarber
Tamarin - Wassermelone
Gemüse
Gemüse, das Kapha beruhigt, ist im Allgemeinen scharf, bitter und adstringierend., Die meisten Gemüse enthalten eine Kombination dieser Geschmäcker, so dass Gemüse ein wichtiges Herzstück jeder effektiven Kapha-Balancing-Diät ist.
Gekochtes Gemüse ist im Allgemeinen leichter verdaulich als rohes, daher ist es am besten, rohes Gemüse, Salate und Kapha-erschwerendes Gemüse in kleinen Mengen und zur Mittagszeit zu haben, wenn die Verdauungskraft auf dem Höhepunkt ist. Rohes Gemüse eignet sich oft besser für Kapha in der Frühlings – und Sommersaison.,
Das einzige Gemüse, das Kapha reduziert oder vermeidet, sind solche, die besonders schwer, dicht, ölig oder wässrig sind – wie Avocado, Gurke, Oliven und das andere Gemüse, das in der Spalte Reduzieren oder Vermeiden unten aufgeführt ist., id=“022784bb51″> Hot
- Avocado
- Gurke
- Oliven
- Pastinaken
- Kürbis
- Kürbis, Sommer
- Süßkartoffeln
- Tomaten (roh)
- Zucchini
Körner
Körner, die Kapha beruhigen, sind leicht, trocken und rau., Im Allgemeinen neigen Körner dazu, Grundnahrungsmittel in unserer Ernährung zu sein, weil sie etwas schwer und nahrhaft sind. Wenn es jedoch darum geht, Kapha auszugleichen, werden diese Eigenschaften am besten minimiert, sodass die Reduzierung des Getreideverbrauchs insgesamt ein großer Vorteil sein kann.
Vermeiden Sie Körner, die außergewöhnlich schwer, feucht oder dicht sind (wie Weizen, Mehl, Brot, gekochter Hafer und Pasta), so weit wie möglich und essen Sie kleinere Mengen geeigneter Körner. Es funktioniert oft gut, Mahlzeiten mit zusätzlichem Gemüse oder Hülsenfrüchten zu ergänzen, die ernährungsphysiologisch reich sind, aber auch ausgleichender für Kapha.,li>
- Hafer (gekocht)
- Pfannkuchen
- Pasta
- Reis (braun, weiß)
- Weizen
- Hefebrot
Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte sind im Allgemeinen adstringierend, was einer der Geschmäcker ist, die kapha ausgleichen., Kapha kann eine Vielzahl von Hülsenfrüchten genießen, aber sie sollten im Allgemeinen gut gekocht und gut gewürzt sein, um sie verdaulicher zu machen. Sogar gut gekochter Tofu, Tempeh und warme, gewürzte Sojamilch sind akzeptabel. Die einzigen Bohnen, die nicht für Kapha funktionieren, sind einfach zu schwer oder ölig, um ausgeglichen zu werden.,avy Bohnen
- Kidney Bohnen
- Miso
- Soja Bohnen
- Sojakäse
- Sojamehl
- Sojapulver
- Sojasauce
- Tofu (kalt serviert)
- Urad Dal
Milchprodukte
Milchprodukte werden am besten minimiert beim Versuch, Kapha zu reduzieren, weil sie dazu neigen, schwer, geschmeidig zu sein und die Schleimproduktion zu erhöhen., In der Regel sollte Milchmilch mindestens eine Stunde vor oder nach anderen Lebensmitteln eingenommen werden.
Im Idealfall wird Milch gekocht und heiß mit einer Prise Kurkuma oder Ingwer serviert-um sie verdaulicher und weniger verstopft zu machen. Ziegenmilch und Ziegenmilchprodukte sind die besten Optionen für Kapha, weil sie leichter sind, aber am besten in Maßen sind. Mandel – und Reismilch sind gute Ersatzstoffe.,>
- Buttermilch
- Hüttenkäse (idealerweise aus Magermilch)
- Ghee
- Ziegenkäse (ungesalzen, nicht gealtert)
- Ziegenmilch (Magermilch)
- Joghurt (frisch und verdünnt)
- Butter
- Käse
- Kuhmilch
- Gefrorener Joghurt
- Eis
- Saure Sahne
- Joghurt (im Laden gekauft)
Nüsse & Samen
Nüsse und Samen neigen dazu, schwer, dicht und ölig und sind im Allgemeinen nicht schrecklich balancierend für Kapha., Es gibt jedoch einige Arten von Nüssen und Samen, die in kleinen Mengen akzeptabel sind. Wenn Sie versuchen, Kapha auszugleichen, werden Nüsse und Samen am besten nur gelegentlich genossen.,kin Samen
- Paranüsse
- Cashewnüsse
- Kokosnuss
- Filberts
- Macadamia Nüsse
- Erdnüsse
- Pekannüsse
- Pinienkerne
- Pistazien
- Sesamsamen
- li> Tahini
- Walnüsse
Fleisch & Eier
Kapha eignet sich am besten für tierische Lebensmittel, die leicht und relativ trocken sind (wie Hühnchen oder Süßwasserfische), im Gegensatz zu solchen, die schwer, ölig oder besonders dicht (wie Rind, Schwein oder Ente)., Im Allgemeinen ist es von Vorteil, weniger Fleisch rundum zu essen. In der Tat kann Kapha ohne tierische Lebensmittel leicht beruhigt werden, wenn Ihre Ernährung sie nicht bereits enthält.,
Vermeiden
- Huhn (weiß)
- Eier (nicht gebraten, und in maßen)
- Fisch (süßwasser)
- Garnelen
- Türkei (weiß)
- Wildbret
- Rindfleisch
- Büffel
- Huhn (dunkel)
- Ente
- Fisch (Salzwasser)
- Lamm
- Schweinefleisch
- Lachs
- Sardinen
- Meeresfrüchte
- Thunfisch
- Truthahn (dunkel)
Öle
Die meisten Öle sind etwas schwer und für kapha ölig., In sehr geringen Mengen sind die Öle in der Ölsäule jedoch akzeptabel, wenn sie von guter Qualität sind. Da Toxine dazu neigen, sich in Fetten zu konzentrieren, kann der Kauf von Bio-Ölen wichtiger sein als der Kauf von Bio-Obst und Gemüse.
Wenn Sie versuchen, Kapha auszugleichen, können Sie die Abhängigkeit von Öl minimieren, indem Sie Lebensmittel in Wasser anstelle von Öl anbraten oder einfach dämpfen. Für die Fälle, in denen ein bisschen Öl benötigt wird, sind die besten Öle für Kapha Maisöl, Sonnenblumenöl oder Ghee.,v>
Vermeiden
- Mandelöl
- Maisöl
- Leinsamenöl
- Ghee
- Sonnenblumenöl
- Avocadoöl
- Aprikosenöl
- Kokosöl
- Olivenöl
- Primelöl
- Distelöl
- Sesamöl
- Sojaöl
- Walnussöl
Süßstoffe
Da der süße Geschmack für Kapha nicht besonders unterstützend ist, werden die meisten Süßstoffe besser vermieden., Honig hingegen – trocken, leicht und erhitzt—ist die einzige Ausnahme, wenn er in kleinen Mengen verwendet wird. Honig kratzt auch Giftstoffe und Fett aus dem Gewebe, so dass es Kapha auf mehreren Ebenen zugute kommt.
Durch Erhitzen oder Kochen mit Honig entstehen jedoch Giftstoffe, daher sollte nur roher und unverarbeiteter Honig verwendet werden. Lebensmittel und Getränke, die raffinierten Zucker oder Maissirup enthalten, können besonders schädlich sein und sollten so weit wie möglich vermieden werden.,h>
- Fruchtsaftkonzentrate
- Honig (roh und unverarbeitet)
- Künstliche Süßstoffe
- Gerstenmalz
- Datumszucker
- Fructose
- Honig (gekocht, erhitzt oder verarbeitet)
- Jaggary
- Ahornsirup
- Melasse
- Reissirup
- Sucanat
- Turbinado
- Weißzucker
Gewürze
Die meisten Gewürze sind wunderbar für kapha, experimentieren Sie also mit einer Vielzahl neuer und exotischer Gewürze., Kapha ist das einzige Dosha, das normalerweise mit feurigen warmen Speisen umgehen kann. Auch wenn diese nicht zu Ihnen passen, helfen verschiedene milde Gewürze, das Verdauungsfeuer zu stärken und den Gesamtstoffwechsel zu verbessern.
Insbesondere die scharfen und verdauungsfördernden Eigenschaften von Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, schwarzem Pfeffer, Chili und Cayennepfeffer kommen Kapha zugute.,außerdem ist
- Salt