Brigadeiros (Brazilian Fudge Balls)

Brigadeiros ist ein ikonischer brasilianischer Leckerbissen und lässt sich leicht zu cremigen Fudge-Bällen zusammenstellen, perfekt für Weihnachten oder zu jeder Jahreszeit, nach der Sie sich nach Fudge sehnen.

Sind das nicht diese kleinen Edelsteine? Kannst du sie dir nicht einfach auf deinem Teller mit Weihnachtsplätzchen vorstellen? Perfekte Bisse von cremigem Fudge, die einfach in Ihrem Mund schmelzen, bedeckt mit einer bunten Beschichtung Ihrer Wahl. Ich gebe Ihnen ein heads-up, Sie sind gefährlich schwer zu widerstehen!,

Über dieses Brigadeiro Rezept:

Ausgesprochen bre-ga-DAY-ro, diese fudgy kleine Leckereien sind so einfach zu machen! Brasilianische Süßigkeiten Traditionell mit gesüßter Kondensmilch hergestellt, verwendet dieses Brigadeiro-Rezept stattdessen Marshmallows für einen cremigen Fudge, der einfach zuzubereiten ist. Es kocht in weniger als 10 Minuten und ist ziemlich narrensicher. Sie benötigen kein Süßigkeitsthermometer, um dieses Konfekt herzustellen.

Butter, Marshmallows, Zucker und Milch werden in einem Topf vermischt. Es dauert nicht lange, bis die Marshmallows in Butter und Zucker schmelzen und eine cremige Basis bilden., Vom Herd nehmen, einen Teelöffel Vanille hinzufügen und bittersüße Schokoladenstücke einrühren, bis die Mischung glatt und die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Riecht etwas besser als warme geschmolzene Schokolade? Das glaube ich nicht.

Diese warme Mischung wird zum Abkühlen in eine kleine Kuchenform mit Pergamentpapier gegossen. Es muss 30 Minuten auf der Theke und dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen. Je kälter der Fudge, desto leichter ist es, in Kugeln zu rollen. Sie können es tatsächlich ein paar Tage im Kühlschrank lagern, fest eingewickelt.,

Wenn der Fudge gut und kalt ist, heben Sie ihn aus der Pfanne und schneiden Sie ihn in etwa 60 Quadrate. Dies ist keine exakte Wissenschaft, aber es ist schön, wenn die Größe der Brigadeiros relativ einheitlich ist. Wirklich, Sie können sie so groß oder klein machen, wie Sie sie mögen.

Tipp: Verwenden Sie Einweg-lebensmittelsichere Handschuhe, wenn Sie die Bälle rollen. Dies hält den Fudge davon ab, wirklich klebrig zu werden und Sie bleiben auch sauberer. Sichern Sie die Manschetten der Handschuhe, indem Sie Gummibänder über Ihre Handgelenke schieben.

Der Rollvorgang geht ziemlich schnell., Ich mag es, die Hälfte des Fudge wieder in den Kühlschrank zu stellen, um schön kalt zu bleiben, während ich die erste Hälfte rolle.

Beschichten Sie die Brigadeiros im Belag Ihrer Wahl. Siehe unten für einige Ideen.

PS: Diese sind sehr ähnlich zu den Trüffeln!

Geschichte der Brigadeiros:

Diese Schokoladen-Leckereien haben eine faszinierende Geschichte., Laut Atlas Obscura wurde dieser ikonische brasilianische Leckerbissen erstmals als Kampagnenanreiz für den Luftwaffenbrigadier Eduardo Gomes geschaffen, der 1945 für den Präsidenten Brasiliens kandidierte. Er unterstützte unter anderem die Rechte der Frauen und war anscheinend ein gut aussehender Junggeselle. In der Tat war einer seiner Wahlkampfslogans „Stimme für den Brigadier, der gut aussieht und Single ist“!

Unterstützerinnen von Frauen, die nach einer Möglichkeit suchen, Geld für seine Kampagne zu sammeln, verkauften Schokolade „Brigadeiros“ bei Kundgebungen. Traditionell werden sie mit gesüßter Kondensmilch hergestellt, die weit verbreitet und preiswert war.,

So machen Sie diese Brigadeiros zu Ihren eigenen:

Für dieses Foto habe ich meine Brigadeiros in Kakaopulver, mehrfarbigen Streuseln und zerdrückten Pfefferminzbonbons gerollt., Andere optionen sind:

• nonpareil (weiß) streut oder jede farbe streut
• fein gehackte pistazien für eine schöne grüne farbe
• geröstete walnüsse, fein gehackt, oder eine andere mutter ihrer wahl
• puderzucker
• boden gefriergetrocknete himbeeren (eine schöne rosa rot)
• hellgrün matcha pulver
• Zu geschmack die fudge zu ergänzen die beschichtungen ersetzen Sie die Vanille durch ½ Teelöffel reinen Pfefferminzextrakt, ¼ Teelöffel reinen Mandelextrakt oder 1 Esslöffel Himbeerlikör wie Framboise.,
• Für espresso geschmack, fügen sie 2 teelöffel espresso pulver zu die zucker, wenn sie schmelzen die marshmallows.

Aufbewahrungstipps

Brigadeiros kann mindestens 7 Tage in einem luftdichten Behälter mit Pergament oder Wachspapier zwischen den Schichten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie auch für bis zu 3 Monate einfrieren.

Sie fragen sich, wie lange brigadeiros auf einer Platte sitzen kann? Sie sind für ein paar Stunden in Ordnung. Sie werden etwas weicher werden.

Andere chocolatey Rezepte:

Wer liebt Schokolade nicht?,es zu locken sie:

• Keine Backen Schokolade Torte (nur 4 zutaten)
• Mexikanische Schokolade Shortbread Cookies
• Pfefferminze Schokolade Zucker Cookies
• Schokolade Pfefferminze Kuss Cookies
• Einfachsten Doppel Schokolade Pecan Kuchen

Fazit: Diese sind so Reich und köstlich, perfekt mit einer Tasse Kaffee!
Mann nehmen: Ben liebt diese auch! Er ist ein großer Fan von Schokolade.,
Änderungen, die ich machen würde: Keine notwendig sind, aber es gibt so viele lustige Wendungen, die Sie machen könnten, auf diese.
Schwierigkeitsgrad: Einfach!