Bacon-Wrapped Taube Jalapeno Poppers: Wenn Taube Saison und Fußball-Saison-match-up! Feld zu Tisch Rezept-auch wenn das „Tisch“ ist der TV-Tisch vor dem großen Spiel! Gefrorene Taubenbrüste können im Februar zum Genießen für den Super Bowl verwendet werden.
Die Fußballsaison und die Taubenjagdsaison beginnen beide im September. Bacon-Wrapped Taube Jalapeno-Poppers sind die perfekte Fußball-party-tarif. Es kombiniert zwei meiner Ehemänner Lieblingssachen: Alabama Fußball und Jagd., Wenn Ihre Fußballsaison beginnt, bevor Ihre Trauertaubensaison beginnt, Tauen Sie einfach eine Tüte mit gefrorenen Taubenbrüsten aus dem letzten Jahr auf-Sie haben einige eingefroren, richtig?
Wenn Ihr Mann und Sohn ein Durcheinander von Tauben von ihrer ersten Taubenjagd der Saison nach Hause bringen und wenn College Football am nächsten Tag (2018) ist, was kochen Sie mit ihnen? Bacon-Wrapped Taube Jalapeno Poppers, natürlich.
Sie ernten sie. Ich koche sie.,
Scott und Grayson (meinem Mann und Sohn) waren eingeladen, einen ganzen Tag Taube Jagd in Helena, Alabama letzten Jahr. Dies ist eines dieser Vater / Sohn-Outdoor-Abenteuer, auf die sie sich jedes Jahr freuen, und es ist ein Bonus, wenn sie rechtzeitig nach Hause kommen können, um noch in derselben Nacht Fußball zu sehen und zu spielen!
Ich verstehe es. Vater/Sohn-Bindung. Männer (und ein paar Frauen) tauschen vergangene Jagdgeschichten über gezogenes Schweinefleisch und süßen Tee aus, bevor sie auf das Feld gehen. Jeder ist mit Blattwaren, Sonnenbrillen und Kühltüchern geschmückt….weil es in Alabama im September heiß ist.,
Ich freue mich, sie auf diese Abenteuer gehen zu lassen und in der Klimaanlage zu Hause zu bleiben und auf ihre Ankunft zu warten, um zu kochen, was auch immer sie zurückbringen. Diese Anordnung funktioniert für mich. Ich habe das Gefühl, es funktioniert gut für Scott und Grayson, denn für die meisten Wildjagden muss man sehr still und leise sein. Ich glaube, sie wissen, dass das schwer für mich wäre.
Sie sagten Taubenjagd ist ein wenig anders. Sie können sprechen und schneiden, während Sie darauf warten, dass die Vögel nur über Kopf fliegen. Aber, dann gibt es die gleiche Hitze und Feuchtigkeit….Ich mag unsere Anordnung von Jäger und Koch.,
Mein Sohn Grayson bat seinen Freund, ihm zu helfen, die Taubenbrüste nach der Taubenjagd zu reinigen. Es dauert überhaupt nicht lange-nur viel zupfen. Ich habe sie dazu gebracht, eine Plane auf unser Hinterdeck zu legen, um sie einfach aufzuräumen.
Wann ist Taubensaison?
Es variiert für verschiedene Staaten. Hier sind ein paar schnelle Links für Trauer Taube Jahreszeiten und Tasche Grenzen in den Staaten in meiner Nähe.,
Alabama, Mississippi, Georgia, Tennessee und Arkansas
Wie man Jalapeno Poppers mit Taubenbrust herstellt
Ich habe die Brust gespült und sorgfältig hinter ihnen nach jedem Schuss gesucht, den sie möglicherweise verpasst haben. Sie können einen Zahn abplatzen oder eine Füllung verlieren, wenn Sie auf einen davon beißen. Dort gewesen. Getan, dass.
Ich marinierte sie in Moores Marinade über Nacht in einer Plastiktüte mit Reißverschluss., Sie können auch Dales Marinade oder eine Teriyaki-Marinade verwenden. Die Marinade abtropfen lassen und wegwerfen, dann die Taubenbrüste mit Papiertüchern tupfen.
Mit einem scharfen Messer das Brustfleisch vom Knochen entfernen. Je nach Größe Ihres Jalapenos geben Sie etwa 2 Teelöffel Frischkäse in jede Jalapenohälfte.
Meine Jalapenos waren auf der großen Seite, so dass ich zwei Brusthälften in einem Jalapeno für mehrere von ihnen passen konnte., Sie können immer eine Brust in zwei Stücke schneiden, damit sie sich weiter dehnen oder wenn Sie Jalapenos kleiner sind.
Wickeln Sie den gesamten Jalapeno mit einem halben Stück Speck ein. Wenn Sie Ihre Kalorien beobachten, können Sie ein Drittel eines Stück Speck verwenden und es mit einem Zahnstocher sichern. Backen Sie sie auf einem Drahtkühlgestell in einem mit Folie ausgekleideten Backblech. Sie können diese auch grillen, aber stellen Sie sicher, dass die Hitze sehr niedrig ist, oder versuchen Sie es mit indirekter Hitze-der Speck tropft und das verursacht Aufflackern.,
Kann ich diese Taube poppers in der Luft-Fritteuse?
ja! Ich habe eine Charge davon mit gefrorenen und aufgetauten Taubenbrüsten aus der Ernte des letzten Jahres hergestellt. Legen Sie die mit Speck umwickelten Poppers in einer einzigen Schicht auf das Luftfritteuse-Rack und braten Sie sie (360-375 Grad) 12 Minuten lang oder bis der Speck knusprig und fertig ist.
Hinweis: Die meisten friteusen haben zwei einstellungen. Luft Braten ist in der Regel 390 Grad und Braten ist 350 Grad. Ich entschied mich, sie zu braten, um sicherzustellen, dass der Speck gleichmäßig gekocht und außen nicht braun und unten roh war., Dies ist immer noch eine schnellere Methode als das Backen im Ofen.
Kann ich meine Brüste einfrieren?
Absolut! Bei einem durchschnittlichen Beutellimit von 15 pro Tag empfehle ich dringend, sie einzufrieren. Wenn Sie sie gut versiegeln, sollten sie das ganze Jahr über halten, damit Sie es genau richtig machen können, meine mit Speck umwickelten Dove Jalapeno Poppers für Ihre erste Tailgating Party zu machen, wenn es am Wochenende vor Beginn der Taubensaison fällt.
Der Schlüssel besteht darin, sicherzustellen, dass die gesamte Luft aus dem Gefrierbeutel austritt, um Frostbisse im Gefrierschrank zu vermeiden. Scott und ich benutzen eine FoodSaver Vakuumversiegelungsmaschine., Unsere ist mehrere Jahre alt, aber ich liste unten in meinen Amazon-Picks einige neuere Modelle auf.
Diese Babys sind leicht 3-Biss-Größe, die wahrscheinlich das ist, was Taubenjäger und Fußball-Tailgaters bevorzugen, oder?,
Watch me make Bacon-Wrapped Jalapeno Taube Poppers auf ABC 33/40 s Talk of Alabama
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Bacon-Wrapped Taube Jalapeno Poppers
Kathleen Phillips | GritsAndGouda.com
Ingredients 1x2x3x
- 12 bone-in dove breasts
- 1/2 cup Moore’s or Dales Marinade (or Teriyaki marinade)
- 6 very large fresh jalapeno peppers
- 1/2 cup cream cheese
- 6 slices bacon Not thick-cut
Instructions
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Rinse dove breasts with cold water in a colander and place in a large zip-top plastic bag., Marinade darüber gießen und den Beutel verschließen. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
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Ofen Vorheizen auf 400 Grad.
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Die Taubenbrüste aus der Marinade nehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Werfen Sie die Marinade weg. Mit einem scharfen Messer die Taubenbrüste vom Knochen entfernen.
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Tragen Sie Latexhandschuhe Um Ihre Hände vor den Paprikaschoten zu schützen, schneiden Sie die Jalapenos horizontal in zwei Hälften., Sie werden wie kleine Boote aussehen. Kratzen Sie alle Samen und Membran aus-es sei denn, Sie wollen 4 Alarm Poppers, weil hier die Hitze ist. Wenn Sie nur kleine Paprika haben, verwenden Sie 12 davon. Sie können einen Schlitz in die Oberseite schneiden, schneiden, aber nicht den ganzen Weg durch die andere Seite und kratzen die Samen aus.
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Schneiden Sie mit einem Tischmesser 2 oder drei kleine Stücke Frischkäse zu je 1 Teelöffel ab und stecken Sie ihn in das“Boot“.,
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Legen Sie für die großen Jalapenos zwei kleine Taubenbrüste auf den Frischkäse. Für die Kleinen legen Sie eine Taubenbrust in den Jalapeno.
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Die Speckscheiben halbieren. Wickeln Sie jeden großen Jalapeno mit einer halben Scheibe Speck ein. Für die Kleinen den Speck in vier Teile schneiden und den Speck um den Pfeffer wickeln. Diese benötigen einen Zahnstocher, um sie zu sichern oder ein längeres Stück Speck zu verwenden.,
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Legen Sie die Poppers auf einen Drahtkühlträger und legen Sie sie in ein mit Folie ausgekleidetes Backblech. 25 Minuten backen oder bis der Speck knusprig und die Paprikaschoten weich sind.