Wenn es jemals eine Frucht, die eine Verjüngungskur benötigt, es ist die frische Cranberry. In seinen getrockneten und Dosensauce Formen bekommt die Cranberry viel Liebe, aber das frische Obst scheint für den Gefrierschrank am Tag nach Thanksgiving bestimmt. Es muss nicht so sein-und sollte es auch nicht, wenn man bedenkt, dass Cranberries mit Antioxidantien und Nährstoffen (wie Vitamin C und Ballaststoffen) gefüllt sind und zufällig einzigartig in ihrer Fähigkeit sind, alle verdauungsbezogenen Dinge zu unterstützen., Hier sind zehn Möglichkeiten, Cranberries ihren Namen zu geben. –Teri Tsang Barrett
Diese sind genau das richtige für die Dekoration eines Kuchens. Prick Cranberries aus einem 12-oz. tasche mit einem Zahnstocher. 2 Tassen Zucker und 2 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf köcheln lassen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen. Preiselbeeren hinzufügen; rühren, um zu beschichten. Cranberries über Nacht in Sirup kühlen. Abtropfen lassen, Sirup für eine andere Verwendung reservieren. In einer mittleren Schüssel Cranberries mit 3 EL werfen. superfeinen Zucker gleichmäßig beschichten., Cranberries in einer Schicht auf einem mit Pergamentpapier ausgekleideten Backblech anrichten. Mit 1 EL bestreuen. superfeinen Zucker und lassen Sie stehen, bis trocken, ca.
Cranberries einfrieren und als Eiswürfel in einem Urlaubsgetränk schweben lassen. Füllen Sie einen Krug zu gleichen Teilen mit Cranberrysaft und Sekt oder Prosecco. Fügen Sie ein paar gefrorene Cranberries zu jeder Champagnerflöte hinzu und füllen Sie sie dann mit dem Cranberry-Cocktail.,
Bereiten Sie eine Portion Haferflocken vor, wobei Sie jeweils eine Handvoll Preiselbeeren, gehackten Apfel und süße Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder gehackte Erdbeeren während der letzten Minute des Kochens einrühren. Bedecken und einige Minuten stehen lassen, dann mit gehackten gerösteten Walnüssen bestreuen und mit Zucker oder Ahornsirup abschmecken.
Dies ist eine tolle Beilage zu Schweinebraten, Truthahn oder Huhn., Probieren Sie es gerührt in Wildreis mit gerösteten Pekannüssen.
Werfen Sie 2 Tassen Cranberries mit 2 TL. Olivenöl, 2 TL. gehackter frischer Thymian und 1 EL. Zucker. Braten Sie in einem 400-Grad-Ofen, bis er weich und leicht karamellisiert ist, 15-20 Minuten.
Kombinieren Sie 3 Tassen Preiselbeeren und 1 Tasse Zucker in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis der Zucker schmilzt, die Preiselbeeren jedoch noch intakt sind, etwa 5 Minuten. Abkühlen lassen, dann in eine große Schüssel oder ein Einmachglas geben. Fügen Sie eine 750-ml-Flasche Wodka., Deckel; bei Raumtemperatur etwa 1 Woche stehen lassen. Abtropfen lassen und gekühlt halten.
Ideal für einen urlaub dessert, serviert etwas warm und gekrönt mit creme fraiche oder vanille eis; streuen torte mit einem schuss frisch geriebener muskatnuss vor dem backen.
Rollen Sie ein Blatt Blätterteig zu einem 16×10″ Rechteck aus. Transfer zu einem Pergamentpapier ausgekleideten großen umrandeten Backblech; chill während der Vorbereitung der Belag: Schälen und dünn in Scheiben schneiden 1 1/2 lb. Bartlett Birnen. Mit einem Zahnstocher 1/2 Tasse frische Preiselbeeren durchstechen., Birnen leicht überlappend auf gekühltem Gebäck anrichten und einen 1/2″ – Rand lassen; Preiselbeeren zwischen Birnenscheiben schmiegen und mit etwa 1/4 Tasse Zucker bestreuen. Punkt mit 2 EL. ungesalzene butter in Stücke schneiden. Backen Sie bei 425 Grad, bis die Kruste aufgeblasen und golden ist, ungefähr 40 Minuten. Schmelzen Sie 1 EL. honig in der Mikrowelle; Pinsel sparsam über Torte. Torte mit 1/2 TL bestreuen. geriebene Orangenschale. Vollständig abkühlen lassen. In Quadrate schneiden.,
Diese salsa mit hellem Geschmack passt perfekt zu Brathähnchen, Truthahn, Schweinefleisch oder Fisch. Versuchen Sie, ein wenig auf Ziegenkäse Crostini für einen leckeren Party-Leckerbissen zu löffeln.
Pulse 3 Tassen frische Preiselbeeren, 1 Tasse hellbrauner Zucker, 1/2 Tasse gehackte Schalotte oder rote Zwiebel, ein gehackter Jalapeño und die Schale und den Saft von 1 Limette in einer Küchenmaschine grob gehackt und kombiniert., 15 Minuten stehen lassen, dann eine Handvoll gehackten Koriander und mehr Limettensaft einrühren, um sich bei Bedarf zu lockern.
8) Cranberry Butter
Servieren Sie dieses helle rosa verbreiten mit geröstetem Brot, bagels oder muffins.
Kombinieren Sie die Hälfte eines 12-oz. Beutel mit frischen Preiselbeeren, mit etwa 2 El. ahornsirup in einem mittleren Topf; bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Preiselbeeren zusammenbrechen und zu einer marmeladenförmigen Konsistenz verdicken, 8-9 Minuten. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen., Mit einem elektrischen Mixer etwa 1 Tasse weiche Butter mit den abgekühlten Preiselbeeren schlagen, bis sie kombiniert sind. Gekühlt oder bei Raumtemperatur verwenden.
Sie können dies als Beilage mit Herbstgeschmack oder als vegetarisches Hauptgericht servieren.
Einen Eichelkürbis der Länge nach halbieren und die Samen auskratzen. Bürsten Sie das Fleisch mit 1 El. geschmolzene Butter, dann mit 1 EL bestreuen. dunkelbrauner Zucker., Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 1/4 Tasse Preiselbeeren, 1/2 Tasse 1/2 “ Würfel geschälten Apfel oder Birne, 1/4 Tasse altmodischen Hafer, 1/4 TL. gemahlener Zimt, 2 TL. dunkelbrauner Zucker und 1/8 Tasse geröstete geschnittene Mandeln. Löffelmischung in Squashhälften, gleichmäßig teilen und mit 2 EL bestreuen. Butter. 55 Minuten in einem 400-Grad-Ofen backen, dann mit Folie abdecken und backen, bis der Kürbis zart ist, 15-20 Minuten länger. Etwas abkühlen lassen.,
Die Säure frischer Preiselbeeren passt gut zu süßen oder buttrigen Backwaren wie Bananenbrot und Pfundkuchen. Werfen Sie die Preiselbeeren einfach mit Mehl, damit sie beim Backen nicht sinken, und rühren Sie sie dann in den fertigen Teig, bevor Sie sie in die Backform geben.
(Kredit: Alle, Yossy Arefi-Afshar)